餐厅名称：知贰茶馆
消费时间：2015/5/31
地址：台北市大同区迪化街一段356之2号
电话：(02) 2557-9935
营业时间：11:30~14:00，17:30~21:00，周一公休
每人平均价位：700
图文好读网志版: http://roa42314.blogspot.tw/2015/07/yehtea-house.html
还记得当年知贰茶馆刚开幕的时候我爸妈就去过一次，除了对这边法皮台骨的菜色 (法式
料理但是使用台湾常见的食材)印象深刻以外还打听到这边的主厨是以前亚都丽致巴黎厅
1930的外场经理。对巴黎1930有很好印象的我一直想要来吃吃看，终于在今年生日之际能
够如愿以偿啦!
知贰茶馆就位于大稻埕的迪化街上，不过是在迪化街靠近大桥头站的那头尾端，离大家很
熟悉的年货大街其实有一小段距离，好处是离捷运大桥头站相当近，大概走个五分钟就会
到了，除此之外这边的环境比起热闹的迪化街更清幽一些
迪化街最著名的特色就是保留满满复古风味的建筑，当然知贰茶馆也不例外的藏身在复古
的街道之中。不过具体来说是在街道上更里面的建筑之中，而非在外面，所以其实蛮容易
错过的 (其实应该算是在一栋大厦的一楼店面这样)
店面不大但是透明的门口与新式的水泥建筑让有种有明亮新颖的感觉
虽然我身后还有几桌和大大的黑板菜单，不过可以看的出来其实一楼空间不算大，不过这
边还有二楼就是了
这间餐厅的菜色会依据当日所准备的食材改变，所以没有纸本的Menu，都是写在店内大大
的黑板上让大家点，服务生也会特别介绍。所谓的法皮台骨在菜名中就可以好好感受到，
像是南法烩苦瓜阿、榨菜鸡腿面阿 (台面西食系列都是意大利面)、客家桔酱鸭胸肉阿还
有豆浆提拉米苏等，光是看到菜名觉得创意十足，令人期待味道到底如何!
除此之外还有爷的限量系列，可以说是每日精选特别食材。像是我们六点出头到，红甘就
卖完啦，所以想吃限量请早
(话说我是看到网络上说有套餐想来吃吃看，不过现在好像已经没有套餐了，都是单点的
。建议要来之前可以询问一下)
点完菜之后就准备等上菜了。这边的盘子有别于一般餐厅的圆形，而是方形的，连这点都
很特别
因为中午已经喝过一轮红酒了，所以点了壶日月红玉。一口喝下便觉得香气十足，是认真
的日月红玉茶叶，味道相当好，和我爸之前在日月潭买的有得比。不过由于是壶泡的关系
，第一泡味道会过于浓郁苦涩，好在这边可以无限回冲，后几泡之后味道就好多了
当然这边不仅茶类的种类相当丰富，吃法式料理最重要的红酒也相当齐全，不过没有写在
黑板上，可以请服务生帮忙推荐。而这边也有定期在举办品酒会，相关讯息会在FB粉丝团
上面
餐前面包与橄榄油醋，味道没什么印象了
第一道是绍兴醉鸡面 (250元)，看到有醉鸡就点下去的一道菜，也是今天最快Sold out的
意大利面。一上桌面条就散发著绍兴酒香，意大利面收汁做得不错，面条整个把酱汁吸进
去了，非常台式的味道，不过我觉得整体口味偏咸了一些有点可惜就是
而其实这道菜最特别的不是绍兴酱汁而是那个醉鸡，居然是使用"鸡肉慕斯"。简单来说是
把鸡肉打成泥之后重组的一个做法，吃起来口感整个是软软的幕斯口感，但是味道却是鸡
胸肉的味道，很新鲜的口感，重点是还蛮好吃的
爷的限量小柑仔鱼 (480元)，听服务生介绍是早上从海钓船上买来的。服务生会帮忙把鱼
骨分开，不过感觉没有特别熟练所以弄了一小段时间。整体味道上我觉得算是普通，可能
上次在樱上水吃到的烤鱼弄的太优了，所以这次吃了之后就没有什么感觉
爷的限量之牛菲力 (520元)，终于来了个比较像是法国菜的餐点，不过那个牛肉的形状也
太奇葩了一点，怎么长得和螺旋面包一样阿!?
虽然看起来没有啥台式的风格，不过里面却暗藏玄机。这道菜的酱汁 (暗红色部分)是使
用红酒干葱 (进口红葱头)酱，味道有点酸酸的，为牛肉带来点解腻感。而牛肉部分外硬
内软，中间部分大概是五分熟吧，口感柔软不韧，而且没有讨厌的筋，相当好切。总之是
水准之上的一道菜
最后本日最惊艳，豆浆提拉米苏 (260元)。说真的还是第一次看到这种东西，原本还怕怕
的想说会和星巴克拿铁不加牛奶换加豆浆一样有种怪怪的味道，不过一口吃下之后居然是
"义美红豆牛奶冰棒"的味道啊啊啊! (不好意思太惊讶了)，只差没有红豆了! 而旁边还有
附上桂花酿以及"味增"冰淇淋+姜黄还有爆米香，拿"义美红豆牛奶米苏"去沾超好吃的!
总之相当推荐!!
最后，在一场台式法菜飨宴之后回到迪化街上，享受一下复古的氛围吧!
个人评分
食物: 8.5/10 好吃且有水准之上，但可惜除了甜点之外没有令我特别惊艳的感受就是
CP值: 8.5/10 说真的不贵，份量也都可以互相分食，重点是这间还免服务费!!
环境: 8.5/10 还不错
服务: 9/10 服务生相当热切!! 会主动帮忙换盘子餐具加茶还有仔细的介绍各种菜色，很
棒
说真的光是吃这间的创意台味法菜与豆浆提拉米苏就很值得去了，更何况每道菜都有水准
之上服务也不错。总之推荐去吃吃看囉
(虽然口味没有不好，但我个人还是比较喜欢吃纯台菜或是纯法菜啦)
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