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hx271 (肥滋芝)
2015-07-09 21:02:53地点:春申食府
地址:台北市大安区仁爱路四段66号
电话:02 2707 3555
用餐时间:2015/6
好读图文版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61145545
春申食府位在环境优美的仁爱圆环,捷运站忠孝敦化下来大概散步走个5-10分钟左右就可
抵达,交通便利
而春申食府是由前红豆食府的厨艺总监李庆兴创立,提供高品质的食材和精致的美味料理
里面装潢典雅,兼具传统和时尚!
春申食府这边有宴会厅、包厢,不论是谢师宴还是婚宴,大宴小酌都可以来这里享用美食
~~
用餐的这天也有不少团体来这里用餐呢!
而春申食府已上海菜为主轴,菜色丰富多元~并配合当季时令的食材料理
下面是菜单品项,总共12面再加上一面都有10项以上,我们也总共三个人而已
服务员说这一份大概都是3~4人吃的份量
所以我看了一轮以后拿不定主意,就麻烦服务员帮我多介绍一下比较多人点的菜色吧!!
这里还有个人式的套餐,这样人少的时候也不用太担心份量太大吃不完啦!
点完单没一会工夫的时间菜都纷纷上桌了!(这是后来全部一起拍的~烤鸭是整只先上来师
傅现切唷!!)
春申食府选用兰阳溪旁的樱桃鸭,油脂丰富
别再多说了,就先介绍的春申食府招牌菜~~必点招牌樱桃烤鸭
看那鸭皮烤的油亮金黄肥美的光芒,樱桃鸭的大小也不是一般在路边看到的SIZE
真的很大只耶~~ 一只足足有3公斤这么大(所以我把整只吃下去我就变胖3KG了耶= =+)
应该下次要放手掌在旁边你就知道了!!
待我们拍好食物遗照后,春申食府师傅继续处理大体XDDDDDDDD
好好的大卸八块(听起来好变态= =)
现切的片鸭秀就在我们餐桌旁上演囉!
一鸭可以选择两吃,挂炉樱桃鸭(附饼皮)一份 + 韭黄鸭丝或是鸭架米粉汤
我们是选择韭黄鸭丝~
鸭肉有带皮鸭肉和皮肉分离的组合!
鸭肉带皮肉身的含油度和肉质滑嫩度的平衡恰到好处
完全吃不出中间还多一层油脂呢!!
厚度一口咬下真是赞阿!!
油亮亮的烤纹加上香气扑鼻一直飘散在空气中,真叫人口水都滴到滴上了
春申食府片皮鸭~鸭皮香脆嫩滑!
放入嘴中嚼都能感觉到他的脆度 发出ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的感觉~
烤鸭沾酱,旁边是白色葱段和
我第一次看到拿小黄瓜来搭配烤鸭!
现蒸荷叶饼~有没有看到烟还在冒!
在路边通常拿到的都是放冷的饼皮,在春申食府吃到热腾腾的荷叶饼
而且还蛮能维持温度的,就是打开盖子后,我们也是一边聊天一边吃饭
饼皮都一直有余温呢^^
饼皮包著美味鸭肉和片皮,在放上葱白段跟小黄瓜,最后加上烤鸭酱~
卷成一团一口放入嘴中一口咬下,各种食材的味道在嘴里蔓延开来
口感很多层次,越嚼越香,其中我最喜欢葱白的提味,和烤鸭酱的甜味
把整个鸭肉带向更美味的境界啦~
点烤鸭二选一的~韭黄炒鸭丝,蛮下饭的一道料理,因为汤汁带点咸,配饭吃刚刚好
再来看看我们点春申食府的其他菜
酒酿油爆虾
炸的香酥的外壳,看起来亮晶晶,虾子鲜美带甜
春申食府丝瓜虾仁小笼包
外皮虽没有鼎泰丰那么薄的滋味,但也是看起来吹弹可破啦^^
小笼包一定要搭配上姜丝和酱汁
内陷丝瓜饱满的水份搭配虾Q弹和甜味
真让人念念不忘!
韭菜咸锅饼,这份是服务生推荐给我们,很多客人都会点唷!
蛮大一份,上面的饼皮洒满芝麻所以香气很够
中间夹着厚度超高的馅料韭菜和粉丝
清蒸肥蟹
点清蒸就是吃海鲜的鲜甜,我觉得食材好的东西不用太多的佐料
就能尝出好味道,中间留着满满的蟹膏让人太兴奋啦!
蟹脚部份也都先剪好,让我们很方便一剥就能吃囉!真的很肥美又新鲜呢~
清蒸臭豆腐(招待)
卤汁非常入味的渗入臭豆腐内,吃起来软嫩又下饭
三个人吃好像太超过了XD"
还好在一开始服务生就告诉我们吃不完可以做打包,这样下次两个人来也可以放心的点
在餐厅吃一餐,打包带回家再吃一餐囉^^
最后加点的甜点~杏仁豆腐
稍甜了一些,不过很香很滑嫩~搭配花生在夏天也真消暑啦!
樱桃鸭真是大推的一道料理,不管是去皮或是合体
招牌就是招牌...让人意犹未尽
怎么吃都吃不腻
后来没吃完鸭肉和韭菜咸锅饼我们打包带回家
隔天中午拿出来加热,味道依旧和在餐厅吃到的口味差不了多少!
就是荷叶饼我们懒的蒸吃冷的外,鸭肉从冰箱冰镇的拿出来
香气和嚼劲依然很到位~~
另外还想推荐丝瓜虾仁小笼包,让人印象也蛮深刻的~
咬下第一口丝瓜带出的饱满水份接着是清爽感配上虾子的鲜美Q弹
让人念念不忘呀!
有机会的话大家不彷也可以来试试看这一桌美味的料理唷!