餐厅名称：茂雄虾仁肉圆
消费时间：2015年/6月
地址：台南市中西区保安路46号
电话：(06) 228-3458
营业时间：09:30~22:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/06/blog-post_18.html
来台南就是得吃小吃，用台南特产火烧虾制的虾仁肉圆就是其中一项必定得吃的传统小吃。
保安路上的茂雄虾仁肉圆从日据时代就有，那时的茂雄虾仁肉圆还在沙卡里巴摆摊，
搬来保安路后，人潮不减反增，小小的店面整天下来，来这吃虾仁肉圆的食客总是满的。
茂雄虾仁肉圆除了肉圆外，亦有卖四神汤、芋粿，只是这天太热，尤其是这种传统小店，
开放式的空间，没装冷气，最好就是赶快吃，赶快走，若是在叫碗补汤喝，启不热昏。
虾仁肉圆($55/三颗)
印象中的台南人大气，好像什么料理份量都不少，以为茂雄的肉圆会很大一颗，会很澎湃。
后来发现只是自己脑补，这的肉圆嘴巴张大些，一口一颗，一下就吃完，当下午茶是不错。
茂雄的肉圆非皮薄馅多，反倒肉圆皮占了大部份，口感非那种软烂的，而是带劲偏黏，
藏着些嚼不开的口感。自己是不太喜爱这种黏糊糊的馅皮，觉得既然是清蒸，就必须清爽。
肉圆馅有整只的火烧虾仁与肉臊，加上淋在肉圆旁的酱料混了些碎虾肉，整份虾鲜味浓郁。
整体是挺有特色，尤其是虾味浓郁，只是那肉圆皮，实在并非自己喜爱。
胖大叔 : ★★★☆☆