餐厅名称：香夫子牛肉面 善化店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/291340966
消费时间：2015年/5月
地址：台南市善化区中山路285之4号
电话：06-5831191
营业时间：10:00 - 21:30
公休：不定期
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°07'55.0"N 120°17'43.9"E
停车：不便（路边停车）
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香夫子原本是加盟老夫子的牛肉面店，后来因为权利方面的问题谈不拢，
索性就把招牌改成了香夫子独立经营。在新营、学甲、安南区都有分店，
而且经营者之间都有些亲戚关系。在口味上每家分店都大同小异，
但还是有小地方不太一样，其中因为地缘的关系，
站长比较常来光顾的就属香夫子善化店了
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餐点的部份是以牛肉面为主，还有牛肉烩饭、、炒面、牛腱切盘等等的菜色
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原汁牛肉面（小） NT. 80，碗的下方是面与汤，
上面则是牛肉块、酸菜与葱花
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牛肉块的大小适中，一口一块刚刚好
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面条是中板宽度，为了适合牛肉面，在制作的过程中有调整过咸度
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牛筋面（小）NT. 100，汤头与牛肉面一样，不过牛肉块换成了整片的牛筋
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牛筋的部份已经炖煮的十分软烂，即使牙齿不好的老伯伯也可以大快朵颐
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牛腱、牛肚、牛筋切片 NT. 180，随盘附上特制的豆瓣酱以及满满的葱丝
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牛腱，卤得很透彻，切成薄片后沾点豆瓣酱来吃相当合适
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牛肚，站长最爱的切料之一，搭配葱一起吃相当合拍
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牛筋，比起牛筋面里的牛筋更有嚼劲
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牛肉炒面（小）NT. 100，先以大火快炒牛肉片，再加入面条拌炒。
青菜的部份，台南一般都会用芥兰，而高雄则会用油菜；
但香夫子这边是芥兰+油菜一起炒
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面条煮过后下锅只有稍微拌炒一下，让其吸入炒牛肉的汤汁
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像炒面这种没有汤的餐点，店家也会附上一碗红烧牛肉汤让客人喝
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牛肉烩饭（小）NT. 100，也是炒牛肉片的作法，
不过多了勾芡的步骤，让炒牛肉的汤汁更浓稠
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牛肉、青菜与白饭，简单却美味的餐点，一口吃下非常过瘾
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生炒牛肉（小）NT. 100，虽然烩饭很棒，但站长更喜欢炒牛肉配白饭，
这时生炒牛肉就是最好的选择了。满满的青菜与牛肉片，
让我不禁又多叫了一碗白饭来配
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