餐厅名称：美威鲑鱼(忠孝专卖店)
消费时间：2015年5月
地址：台北市大安区忠孝东路四段320号之2
电话：(02) 2731 1769 （座位数:19)
营业时间：Mon-Sun: 11:00am-10:00pm，尖峰时段用餐限时一小时
每人平均价位：NTD280
图文网志好读版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/199651008
美威鲑鱼有两家分店，一家是在诚品信义店的美食街，一家是在国父纪念馆附近，这次吃
的是忠孝专卖店，就在捷运国父纪念馆
店里座位全是吧台，而且只有19个座位，如果人多一点的话建议订位，桌子下方及椅子下
方都有地方可以摆物品，比较不习惯的一点是因为服务生的活动区小，所以在吃饭时很容
易跟服务生四目相对。先来看看店内环境吧
接着来看看菜单，除了一般餐点外还可以加价换购成套餐，另有单点的小品项及饮料，比
较特别的是一旁的立型压克力放有厨艺教室的资讯，教你做鲑鱼料理
这次有加购，分别是要价NTD49及NTD79的套餐
首先上来的是套餐附的义式蔬菜汤，以蕃茄为基底熬出来的蔬菜汤，味道不会过酸带些甜
味，蔬菜算多炖得很烂
套餐附的主厨沙拉，酱是油醋酱，整体来说很普通，没有什么特别的
这是鲑鱼亲子寿司饭附的酱油
鲑鱼亲子寿司饭，NTD280，一旁的是芥末和生姜，芥末是真的芥末，吃的到颗粒且不会很
呛辣，生姜也不会过酸过呛，酱带些甜味，鲑鱼切的有薄有厚，不过整体鱼肉的份量够，
有炙烧也有生鱼片，都很新鲜；炙烧的口感一边硬一边软嫩，生鱼片则是比较软嫩，因为
不是厚切，口感上来说相对也比较不Q弹；饭的话是寿司饭，所以吃起来带有酸味并微甜
；鲑鱼卵新鲜，吃的出弹性及还算丰富的爆浆；整体来说味道不错但不致于惊艳，饭量多
，却可以让人默默的就吃完
地中海式嫩煎鲑鱼意大利面，NTD310，是以蕃茄及地中海式香料为酱底的意大利面，酸中
带点甜，香味上倒不特别突出，上头洒有起司，让意大利面整体味道很丰富；鲑鱼给的挺
大块的，并带有皮，鱼肉很鲜，肉质也不错，可能因为价位的关系，不然觉得鱼肉可以再
更上一层楼，起司也让鱼肉有浓郁的味道；意大利面稍软，不过还是带有一点硬度，份量
OK；整体而言味道不错，吃到要腻时刚好就吃完了
套餐附的红茶和咖啡，味道都很普通
套餐附的甜点烤布蕾，上头是焦糖脆片，下方的烤布蕾算绵密，整体而言表现普通
心得:
鲑鱼新鲜，餐点味道虽不惊人但也都很容易不知不觉间就吃完，套餐的部份除非有特别需
要，不然挺普通不用特别点；餐点的品项有很多不同的类型，会让人想再来试试，环境上
因为空间比较小且为U型吧台，除了容易一直跟服务生对到眼不太习惯外，位于厕所另一
侧的人比较麻烦，不过整体干净，但若有再访可能会考虑去信义店