餐厅名称：水牛城美式碳烤牛排餐厅
消费时间：2015年/5月
地址：台北市中正区杭州南路二段94号
电话：02-23517633
营业时间：周一 - 周三 17:30 到 22:00（中午不营业）
周四 - 周日 11:30 到 15:00 17:30 到 22:00
每人平均价位：约500左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：水牛城制霸大牛排（50oz的顶级温式熟成沙朗牛排）
图文好读>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/425548736
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前阵子看到有朋友分享“水牛城美式碳烤牛排餐厅”50oz牛排的照片，整个就是超吃惊，
虽然我这个人没有很热衷于吃到饱或是大份量餐厅，但我很爱拍特别的食物照，所以还挺
想亲自跟这50oz的牛排合照，
刚好我弟他学妹之前在这间店打工，他也一直很想来吃吃看，
加上这间店的老板超级无敌爱狗，宠物友善餐厅是一定要百分百支持的，
但还是要不厌其烦的再三强调，会吠叫的狗不要带到餐厅，请勿让狗使用人的餐具，别造
成其他用餐客人的困扰。
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”位于捷运古亭站附近，所以许多学生都非常喜欢来这里，
路边有许多汽车停车格，若不想坐捷运来的朋友也可以开车前往，
这间餐厅的外观还算引人注目，因为很有美式风格，除了以美国国旗为底的招牌外，
餐厅门前走廊上还挂满了国旗，还有美国队长世上最坚硬的盾牌嵌在墙中，以及许许多多
复古车牌，
这里以室内用餐区为主，户外也有座位，但比较像是候位区。
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”餐厅内的装潢也是非常美式风格，
墙上贴满了许许多多的复古海报、黑胶唱片、复古车牌外，
还有美式餐厅绝对不能少的投影机，这里只要遇到经典运动赛事都会直播，
之后看世足又多了一间美式餐厅可以选择了！
除此之外，这里也有提供许多英雄人物的面具可以让大家带着拍照，
像我这几天因为一天健身２～３小时，一直笑称自己快变绿巨人浩克的身材，
没想到这里还真的有浩克面具，让我忍不住戴起来拍照打卡XDDDD
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”有炭烤原块牛排、异国风味排餐、主厨手工汉堡、美式手指
食物、早午餐，
我们来这里就是为了水牛城制霸大牛排，因为它是使用50oz的顶级温式熟成沙朗牛排，
而这份水牛城制霸大牛排会附三份浓汤、三份面包、两样90元炸物，
其中的面包可以换成越光米，但需要事先跟老板说，这样才有时间为大家准备，
若没有提早说要将面包换成越光米的朋友就要碰运气了，不见得会有米饭可以让你更换喔
～
因为我们人数比较多，所以又点了一份纽奥良风味猪肋排，
这份猪肋排一样有包含１份浓汤、１份面包，
饮品部分是大家可以自行取用，喝到饱，
最令人开心的是这里不收取服务费，而且也有提供wifi，没有服务费真的差很多！
沙拉
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”的沙拉让我非常喜欢，因为里面有我爱的核桃和玉米，
其他的生菜、木树芽、小黄瓜、红萝卜都非常新鲜有脆度！
我对于这种自助吧餐厅牛排附赠的沙拉原本都没有多大的兴趣，
但我非常喜欢他们的沙拉，可能是因为食材很新鲜，咬起来很鲜甜，
加上有玉米和核桃辅助，整个就是超好吃，大推他们的沙拉。
浓汤
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”的浓汤也让我爱到翻掉了，浓汤就是一定要有大量的火腿和
玉米呀！
这份浓汤里的馅料很多，而且汤非常浓郁，重点是有热，超多餐厅提供的浓汤都不够热
,
因为用料很多，所以每一口都能品尝到浓汤以外的食物口感，喝起来不单调。
面包／越光米
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”所提供的面包是奶油面包，虽然里面的奶油内馅没有说是爆
浆那种，
但面包皮吃起来非常松软，奶油也不会过咸，
若有人不爱吃面包，也可以事先打电话请店家准备越光米，是可以更换的，
越光米拿来搭配牛排也非常下饭，重点是米饭真的超Q且湿度适中，
强力推荐大家一定要换越光米，我和捏捏爸一直频频称赞好久没吃到这么好吃的米饭了！
水牛城制霸大牛排（50oz的顶级温式熟成沙朗牛排）
“水牛城美式碳烤牛排餐厅”的主打商品莫过于这份水牛城制霸大牛排了，
姊好像从来没有亲眼目睹过50盎司的牛排，未免也太惊人！
而且这里牛肉的熟成过程是使用目前在美国较普遍主流的方式＂湿式熟成＂，
湿式熟成是指牛肉借由冷藏运销的同时，在真空袋内利用牛肉本身的天然酵素进行熟成作
用，以增添牛肉风味的过程，
一般而言，牛只屠宰之后，牛肉的嫩度骤减，牛的肌肉逐渐变僵硬，屠宰后的六到八小时
变成完全僵硬，
但是牛肉在熟成的过程中，本身所含的蛋白酵素开始作用，逐渐崩解牛肉的胶原组织及肌
肉纤维，
这个酵素作用让牛肉自然软化并大大提升了牛肉的嫩度，
此时屠体肌肉才又慢慢恢复柔软，牛肉的嫩度随着时间开始日增，至屠宰后的第１１天，
牛肉的嫩度达到最佳状态。
大家可能会以为50oz的牛排端出来就是完整的一大块，但这里是一块块堆叠而成的50oz，
老板说若吃到完整一大块的50oz牛排反而要小心，因为不太可能有这么一大块完整无缺的
肉质，
反而很有可能是组合肉喔！
水牛城制霸大牛排是使用沙朗牛排，肉质有厚度，切开后中间带有些红色，但没有血，
原本以为吃起来会有点老，但实际上却是非常有嚼劲又带有点油脂多汁的感觉，
嗜口性非常好，非常适合爱吃软嫩肉质的人，也非常适合怕吃到带血肉质的朋友，
上方的炒蒜片提升了整体牛排的香气，强烈推荐大家也可以搭配一旁的洋葱，超级美味，
若还是觉得味道不够，老板更提供超高级的Fleur de Sel, Camargue法国卡马格盐之花给
水牛城制霸大牛排搭配使用，
沾一点海盐真的也非常对味，
老板也深深了解有些人是无酱不欢，虽然不鼓励大家沾酱（因为沾点海盐就很好吃了），
但他还是很贴心的附上塔塔酱和牛排酱给大家，大家可以自己斟酌要不要沾取享用，
原本觉得50oz加上猪肋排一定吃不完，但肉质真的非常好吃让我们欲罢不能，最后还是几
乎吃光光喔！
香酥起司脆薯、香柠机柳条
在此一定要强力推荐“水牛城美式碳烤牛排餐厅”的炸物，
它们的炸物超级无敌好吃呀～主要是因为现炸而且不油，我超怕吃很油的炸物，
薯条带有很浓的马铃薯香，咬起来超级酥脆，
香柠鸡柳条里面的肉质也太多汁鲜嫩了吧！我不过拍个食物照一回头，机柳条就被我弟嗑
光了～
大家一定要点鸡柳条，真的好好吃！
一旁还有起司可以沾著一起吃喔～
甜点
认真觉得“水牛城美式碳烤牛排餐厅”的餐点内容很丰盛，除了汤品、沙拉、饮料外，
竟然还有饭后甜点，而且饭后甜点还是超好吃的起司蛋糕，
这份起司蛋糕吃起来绵密中又带有些扎实感，起司味不会说过重，但乳香味十足，
拿来当成饭后甜点真的非常适合。
纽奥良风味猪肋排
这份纽澳良风味猪肋排算是一人份的分量，但我觉得还是比外面餐厅卖的排餐份量大很多
，
猪肋排吃起来甜甜的，咬起来一样有厚度但不会咬不烂，
仔细品尝会觉得非常有弹性，而且搭配上本身料理时涂上的纽奥良风味酱汁真的非常搭，
一旁也有另外附上牛排酱，但我觉得不要沾比较好吃，
因为这样才不会盖掉原先的纽奥良酱汁，猪肋排就是要带有些甜度才美味，
还有美味现炸的脆薯，酥脆好吃又不会过咸，
喜欢吃猪肋排的朋友一定也会喜欢这道份量充足的菜色。
虽然之前就有听我弟说过“水牛城美式碳烤牛排餐厅”很有名气，
但过了好久才真的一起来挑战50盎司超大牛排，
因为整个料理的方式及肉质都非常好，虽然份量大，但我们几乎全部吃光光，
为了当孝顺的孩子，我们还是刻意留了两条猪肋排外带回家给家人品尝看看，
喜欢吃牛排和尝鲜的朋友一定要来这里用餐，
重点是老板对宠物真的非常友善，整个环境也好美式风格，
就连附餐都有一定水准，强烈推荐大家来这里用餐，超棒的！