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作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: travel
标题: [心得] 新加坡2014 重新开幕牛车水美食街
时间: Fri May 29 01:33:53 2015
图文版
http://tinyurl.com/o6rt6gz
无意间在公寓附近漫步时所发现的区，原来这是牛车水2014 重新开幕的美食一条街。装修后比较舒适干净，感觉也比较宽敞、凉快不杂乱。仍然保有当年在街边吃大排档的FU ，只不过现在还有玻璃顶篷挡风遮雨。
*牛车水美食街- Chinatown Food Street
于2014.03 重新开幕的美食街。花了500万元装修的美食街，只标榜本地美食，绝无异国料理。集团请来本地人熟悉的老字号入驻，包括牛车水亚福松鱼头、忠忠好运烧烤鸡翅和水仙门大华肉脞面。
除了不同华人籍贯的传统美食，顾客还能在新的美食街品尝到马来和印度美食。翻新前在美食街营业的摊贩当中，只有文达街烧烤海鲜和美食街炒粿条两摊被留下来。
美食街经翻修后除了有透光的玻璃顶篷，也设有降温系统，能容纳大约700个座位。这条全天候的步行街，每天早上11时营业至晚上11时。
《 资料来源: http://danielfooddiary.com/2014/03/07/chinatownfoodstreet/ 》
*福建炒虾面 －Y笨Y妹最爱的人气美食 ＄5 sgd
新加坡式福建炒虾面，主角《虾头、蛤肉和鱼干》混制的汤头； 将普通的鸡蛋／黄面＋米粉在爆炒后产生出独特的香味
属于湿面条的一种，偏重于汤头和汁水，细米粉吸足了用虾头和猪肉等熬成的汤头精华， 加上小金桔提味 《 不是越式和泰式的柠檬片》 吃起来更是清爽可口／回味无穷。外面朴实平淡，但味道却惊而有力。
外带的虾面则是装在竹叶里面，取代一般的盒子
这样包装场景，浓浓的怀旧风情和世界各国的游客，形成一幅独特的景色。
饱食之后，别忘了绕道隔壁街道上的马里安曼兴都庙；夜晚寺庙大门雕刻着色彩艳丽的印度教诸神、动物、人物等，将牛车水又迅速变身成另一个国度的氛围。
*马里安曼兴都庙（Sri Mariamman Temple）
是新加坡最古老的印度教寺庙，建筑风格为德拉威风格。马里安曼兴都庙已被列入国家级名胜古蹟，是一个主要的文化景点。
Chinatown Food Street
335 Smith St Singapore 050335 ; MRT: Exit Chinatown
Opening Hours:
Mon-Thu :11am – 2am
Fri-Sun :11am -3am