图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/06/037540745.html
消费日期:2015/05
( http://goo.gl/RaaHKn )
前几天整理旧文章的时候突然发现这家被我遗忘的山城小店，第一次来
这边用餐是前年自行车环岛图中的一站。因为相机记忆卡遗失，所以这
家店的资料只有手机打卡的那两张餐点照 ( http://goo.gl/x0xoIr )。其实这几年来一
直想找个时
间再访，终于在上周六，在择期不如撞期的情形之下，带着家人从台中
杀到造桥吃个晚餐在杀回台中，热血啊!!!
( http://goo.gl/1rEjta )
假日的国道真的很塞，原本应该40分钟左右的车程开了一个多小时才到
达造桥。下国道之后走台13线往北大概15分钟左右，就可以到达造桥乡
的大西村，大坪鸭肉面就在这边南港溪的桥头边。
( http://goo.gl/e3DaTF )
一段时间没来，发现外观好像跟之前第一次来的时候不一样，因为后方
建筑物又增建了一栋，以前好像是厕所。
( http://goo.gl/9eZxvh )
走进餐厅一看，里头格局完全不一样，厨房也搬到刚刚在外面看到增建
的后栋里面。用餐还精相当宽敞，座位模式都是六人圆桌起跳。店里柱
子上也有资讯及推荐菜色给来客参考，原来店里鸭肉好吃的秘诀，就是
精选120天以上的鸭子，经过独家手法下去制作招牌【糖燻鸭肉】。
( http://goo.gl/lLtn2x )
( http://goo.gl/YS7XwO )
这张是小冰箱叫我帮他拍的，拍完还说要看，这么小就一堆POSE~XD
( http://goo.gl/plqK76 )
店里的招牌糖燻鸭，烟燻程度比较轻，但色泽还算均匀好看。其实竹苗
地区的鸭肉多以烟燻方式呈现，我就是之前在新竹念书的时候爱上这一
味至今。
( http://goo.gl/EumU3v )
除了鸭肉之外，店里也跟一般面店一样也有供应各式卤味。
( http://goo.gl/TWSh6A )
糖燻鸭是店里招牌中的招牌，这次不远千里开车来吃晚餐就是冲著这一
道菜，一份约有1/4只才卖160元，相当便宜。
( http://goo.gl/JQVbpF )
蔗鸭肉真的让我朝思暮想好久，再度见面果然没有让我失望。因为是轻
烟燻，所以鸭皮吃起来有烟熏香，却不会吃到过度烟燻有时会发苦的味。
( http://goo.gl/UAI8Q3 )
因为选用足120天以上的鸭子，所以鸭肉厚实饱满，吃起来口感很嫩，连
我好婆都竖起大拇指说不虚此行。
( http://goo.gl/MiPkNw )
鸭肉炒面一份只要50元，份量大概一个人吃刚好。
( http://goo.gl/hydbXX )
炒面属于湿炒，炒好的面会附上几片糖燻鸭胸肉，以这个价位来说算是
很划算的。
( http://goo.gl/HMLdll )
鸭肉炒饭以蛋炒饭为底，还特别加入玉米粒及红萝卜丁等一起炒，饭粒
粒粒分明。
( http://goo.gl/CNUYR1 )
既然是鸭肉炒饭，里面当然也有附上跟鸭肉炒面一样的糖燻鸭胸肉。
( http://goo.gl/mbffo0 )
味道方面我们家的炒饭王小冰箱说很好吃，一下子就吃掉了两碗。坦白
说炒饭能够炒得粒粒分明，要难吃也不是很容易不是吗?
( http://goo.gl/fd4dV5 )
塔香煎蛋就是利用新鲜九层塔跟蛋液一起煎成蛋饼，说真的他们菜的份
量实在不小。
( http://goo.gl/aoXu9c )
这个煎蛋本来只是点来给小人吃的，结果吃了之后发现煎蛋口感相当松
软，调味也相当到味。不油不腻，意外的好吃。
( http://goo.gl/3YvJjm )
脆炒山猪是将猪五花肉切成薄片，加上芹菜快炒而成。不过这只猪我觉
得他可能是住在山上的猪，因为吃起来口感跟山猪实在有差，不够脆。
( http://goo.gl/Iw5Kf6 )
韭菜炒鸭血，调味应该适用促跟沙茶酱下去调成，建议趁热吃味道会比
较好。
( http://goo.gl/vIB76g )
姜丝炒大肠是很经典的竹苗地区炒法，用的是醋精虽然比较不健康，但
是那醋酸的呛味就是我之前在新竹吃这道菜的特色。
( http://goo.gl/ck7pUl )
( http://goo.gl/tNz7aH )
当然这一道是吃气味的，生鲜大肠直接下锅炒，口感当然是可以让你嚼
很久，哈哈哈哈!
糖燻鸭肉好吃，其他菜色虽然称不上山珍海味，但是份量上面实在有多，
而且收费合理。我想在这样乡下的山城，能吃到这样水准的餐点应该是
该满足了吧!
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本文照片由Sony A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
大坪鸭肉面
361苗栗县造桥乡大西村尖丰路22号
+886-37-540745
营业时间:10:30~14:00/16:00~20:30，周一公休
付款方式:现金
停车方式:自备停车场 停车难度:易
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