餐厅名称：NOLA
消费时间：2015年/5月
地址：534 St Louis, New Orleans, LA 70130
电话：(504) 522-6652
营业时间：星期四~星期一：11：30~14：00，18：00~22：00
星期二三：只有晚餐 18：00~22：00
可否刷卡：可
推荐菜色：鱼类料理
官网：opentable.com
图文版：
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NOLA意思是 纽奥良 路易斯安那州(New Orleans, Louisiana)的缩写，但是不唸做NO LA
，而是带点南方口音的发音，带点鼻塞的腔调发出：挪啊~~冷，乍听之下以为是什么密码
。(南方口音的英文有点软，每个字都黏在一起，就像 you're，在这里的发音为：邀~，
例如：邀啊批替~(You're pretty)，还带着一点斜斜歪歪的腔调，要花一点时间才会听懂
他们在讲什么)
艾默洛˙拉嘉西(Emeril Lagasse)是美国名厨，旅游生活频道偶尔会看到他的节目：艾默
洛的美国原味。他来自纽奥良，在这里也有好几间餐厅，这次我们来的是第二间，也是最
大的一间，名字就叫做NOLA。
餐厅超大，有三层楼，每一楼还有电梯，一楼除了座位，还有厨房，以及等待入座前的吧
台，我们则被带到了三楼的位置
在美国的餐厅用餐，通常都会附上面包，而南方的餐厅则是常见玉米面包(Corn bread)，
用干燥玉米磨成粉，加糖加奶油制作而成，带着甜甜的香气。好的玉米面包松软且湿润，
因为玉米粉比起面粉更容易烤干，常常也吃到不配着水喝很难下咽的玉米面包。
这间玉米面包和手工餐包不但都在水准之上，还是温热的，大加分！
手工奶油，清爽不油腻，抹在热面包上真是人间美味
填馅烤鸡翅
把鸡骨头去除，里面塞满猪绞肉、洋葱、米粉(？)、南方香料调味而成的内馅，搭配有点
亚洲式的沾酱。(吃起来很像蒜头酱油加糖加蜂蜜)
外皮烤得很酥脆，但是内馅太多了，吃不太到鸡肉的味道，沾酱味道也普普通通，我来调
还比较好吃。(嚣张)
比起来，日式居酒屋里卖的明太子鸡翅好吃多了。(乡愁)
烤肉酱汁烤虾，搭配迷迭香比司吉
有趣的是，美国南方跟台湾南方有点像，甜甜的调味比起北方多很多。这个烤肉酱汁比起
一般美式酱汁更甜腻、香料味更重，我没有很喜欢，而虾子就是虾子，吃起来就是那嚼感
，一直到现在，从来没有在美国吃过任何让我惊艳的虾子料理。
(可能是因为没有虾头又大部分经过冷冻的关系，台湾现捞的新鲜白虾，就算是川烫沾芥
末酱油也好吃的不得了)
比司吉是拿来沾酱汁吃，很明显我不喜欢那酱汁，都让给男友了。
烤鸭佐四季豆
看起来皮很脆的烤鸭，一刀切下去，空虚感油然而生
怎么那么软？
鸭肉烤的软嫩无比，入口即化，可是鸭肉吃起来入口即化感觉很怪异，甜甜的酱汁也让我
口渴，反而是配菜的四季豆还不错，蒜味十足又不软烂，还有底下没照到的玉米沙拉和马
铃薯泥也挺美味。
男友边吃，边跟我说还是台湾的龙都烤鸭好吃。
那当然！(害我现在好想来一只)
季节烤鱼，今天烤的是石首鱼(drum fish)
说是烤，看起来比较像用炸的，靠海的城市就是不一样，鱼肉新鲜吃得出来。
搭配着带点果香的酱汁，以及奶油炒蘑菇，旁边黄色那一包是烤柠檬，用纱网包著，挤柠
檬汁的时候籽就不会掉下来，烤过的柠檬香气更明显，整盘走的是清爽风味，又不会太甜
，这道主餐有让我喜欢。(舔盘)
甜点：蓝莓黑糖蛋糕，搭配柠檬佛手柑冰淇淋
除了海鲜，路易斯安那州同时也是蔗糖的盛产地，油门踩下去两个小时，周围的风景都是
甘蔗田。
这黑糖蛋糕吃得出淡淡蔗糖香气；蛋糕体是扎实口感，虽然偏甜，搭配着微酸的冰淇淋很
刚好，可惜的是吃不太出蓝莓的味道，被蔗糖味和冰淇淋的柠檬味给盖过去。
不过整体来说，算是个美味的甜点。
南方的物价比北方便宜一点，这样两人吃下来，加两杯调酒一杯白酒，约130元，以这样
高档的餐厅来说，算是很亲民的价格。