楼主:
aferson (林檎信鈞)
2015-05-24 17:40:27※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1LByym9m ]
作者: aferson (林檎信钧) 看板: ChungLi
标题: [食记]中坜-仁海宫前 榕树下面店 50年老店
时间: Thu Apr 16 23:03:08 2015
图文网志版:http://goo.gl/nPHhtJ
这家面店是开在中坜仁海宫前。
从前是开在邻近延平路的路边，店面是一个简单的棚子，
印象中当年真的有一棵榕树在店的中央，
后来因为仁海宫前的广场整治才迁移到现在的这个位置。
这种客家面店，在中坜有好几家老店。
这家是其中的一家，也是在下我从小时候就开始吃的家乡口味。
到外地念书跟工作时根本吃不到同样类型的口味。
那天点了汤粄条、猪头肉、还有干米粉+清汤
首先是汤粄条，粄条好像一直都是客家食品的代表
可是中坜粄条的口感都是软软的，其他地方的粄条都很Q弹。
我是比较习惯软软的口感啦...毕竟从小吃 吃习惯了。
这种客家面的汤头都是豚骨汤
(有些店家还会有鸭肉或鹅肉去熬煮)
而且好像中坜这几家店在调味的时候 盐、油葱、酱油
这些佐料都客人点了之后一碗一碗另外加的。
我觉得比日式豚骨拉面的汤还好喝~
虽然有点油，但是口感很浓郁，不死咸 :)
接下来是猪头肉
这种猪头肉是瘦肥参半，因为是猪脸上的肉
所以有的时候会有猪的眼白 ，好像满多人不敢吃的?XD
其实猪头肉很软、很嫩
一点都不输号称炖煮很久的日式拉面的叉烧肉。
配一点酱油膏或者是跟辣椒酱...真是超棒Der!
接下来是干米粉
顾名思义就是没有汤的米粉，因为米粉本身的特性，吸饱了汤
没了汤份量还是很大! 我太太是会伴着乌醋吃。赞喔!
后记:
我是从小生长在中坜的中坜小孩
这种客家面儿，一直是我的儿时回忆
现在在外地工作与生活，自己的小孩都一岁了
我还是很期待假日回到故乡，来尝尝熟悉的好味道:)
店家资讯:
桃园市中坜区元化路215巷
每次初一十五拜拜完都会去点干面吃~下次点干米粉试试！
作者:
NaiveMiu (NaiveMiu)
2014-04-17 01:58:00有给爸爸带去吃过 不错
作者:
nowayon (爆小毛)
2014-04-17 07:06:00我国小读新街国小时常常去吃，现在30岁了
作者:
JUI67 2014-04-17 09:27:00问了旁边同事，结果每个都去吃过 XD评价都很好哦！
楼主:
aferson (林檎信鈞)
2014-04-17 12:56:00中坜还有有很多这种老面店，每次放假回家都想去吃上一轮
楼主:
aferson (林檎信鈞)
2014-04-17 19:52:00他们好像没有餐单耶 汤的面/米粉/粄条30元 (还是35?QQ)小菜我都叫150元猪头肉 3个人吃刚好 :D
楼主:
aferson (林檎信鈞)
2014-05-24 17:40:00晚餐时间6点左右还有，可是确定的打烊时间要在查查～