餐厅名称：永采法式厨坊 Sparkle Patisserie
消费时间：2015/05
地 址：台中市南屯区惠文路709号
电 话：04-22581841
营业时间：11：30~21：00
价位范围(每人)：280~800
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：蒙布朗、热可可、巴黎星洲绿茶
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60740935
午间吃了不甚满意的港点 必须来份下午茶来平衡一下心情
立马驱车前往永采法式厨坊 Sparkle Patisserie 度过一个不是贵妇却硬要装一下的假掰下午
永采在惠文路上 占地广大的餐厅在这里居然不算夸张
因为这一带都是些别墅型的房子 敝人自己幻想此区就是住一些少奶奶或是贵气小三之类的
所以说附近的餐厅当然也要够大够气派囉
由于是平日的午间离峰时段 只剩一组全女性客人还在餐厅深处聊天或开会 所以店内的灯并没有全部开启
加上采用落地窗直接引进自然采光 餐厅中间显得暗了点
是说门口旁摆的这匹黑马也太诡异了 是要用灯罩来COSPLAY独角兽吗？
其实推开大门入内后发现没什么客人着实有点尴尬 由其所有人的目光同时都投射过来的刹那
幸好女侍者超热情地往窗边带位并且劈哩啪地介绍 还顺手递上MENU巧妙化解了当下的窘境
在看MENU时发生了一件小插曲 得知真相的两人就跟桌上这朵爆开的菊花一样震撼！！
话说有一个故事是这样的......
女生剪掉蓄了多年的长发卖钱替男生买表带 而在此同时男生卖掉手表为了送女生黄金发饰......
唉~正因为中午吃TJB没有获得满足 敝人想说带闪光来吃她曾不经意提到的下午茶 好让她开心一下
闪光也误以为敝人在TJB说要来永采是早就计画好的 眼看态度如此坚决也就不拒绝了
殊不知这根本是误会一场 冤枉阿大人~
而既然头都洗一半了 也只好把这不太美丽的错误给完成
对了 在这可以从MENU上直接点下午茶组合 也能够直接到甜点柜前选喜欢的品项
只要满足每人底消限制即可 印象中...似乎是...隐约记得...280元的样子 这个错误的代价还不低呢！
这是单点的蒙布朗($150)
其实敝人很难抵抗的了栗子类的商品 举凡日式和果子、糖炒栗子、栗子烧鸡等都会莫名地买来吃
而且它上头还有放金箔 想说平常顶多只会吃到食物残留的重金属 鲜少吃到贵金属 就决定点它了
吃进嘴里果然非常优秀 优秀到忘记拍它的横剖面 除了塔顶那颗外 里头还有带酒香的整颗栗子
栗子泥部分甜度偏低 口感极其绵密 并且参了少许鲜奶油 根本就是要让人吃不腻的阿
底层的杏仁饼就比较没有记忆点 嗯~就是一片载体
下层围一圈喷到有焦色的是鲜奶油 如果是糖霜就更好了
敝人的热可可($160) 喝了让人想大喊“天~儿~” 好滑、好柔、好顺
奶香超重 可可味又比奶香重 多神奇的饮品阿
继慕夏之后 这是台中第二杯让敝人惊叹的巧克力了
_残眼更残的闪光点了英式下午茶套餐($480)
一直以为自己看到的套餐内容有马卡龙 殊不知根本没有好吗！
是附一杯饮料 不是马卡龙 不是马卡龙 不是马卡龙
第一选择的饮料刚好卖完 听女侍者的建议改点巴黎星洲绿茶
可以选热的一壶可回冲 或是冰的一杯这样
这种热屎人又不下雨滋润一下大地的鬼天气当然要喝冰的阿
要不是因为虽到大热天得感冒 敝人也想喝冰的
由于永采的冰饮是不放冰块的 所以这杯是热冲后再隔水降温冰镇才端出来 费了不少功夫
带有莓果酸香 超清爽醒脑der 两杯饮品让两人都很尬乙
这是英式下午茶最下层的两块Scone 巧克力与原味各一块
原谅敝人毫不修饰地说 超干超难吃 非常不对味
虽然有附百香果抹酱、香草酱、莓果酱可以涂Scone 但那口感是真心不骗的不喜欢 一口后就完全不想碰
中层咸点分别是时萝燻鲑卷、鸡肉泡芙、松露蛋沙拉
味道如名 该是什么味就什么味 中规中矩
上层甜点是主厨搭配的五样小点
听侍者介绍五样小点不会跟甜点柜内的相同 可以说是隐藏版甜点就对了
这是花生饼干与枣泥核桃蛋糕 看起来有点普通
芋泥塔与玫瑰棉花糖
有被这两个小点吓到 芋泥塔看起来就是一颗球 但其实挖开是幕斯 很多泡泡那种
而棉花糖也是超不甜 玫瑰香味由舌间淡而缓袭来 无骇人香精感
酒香抹茶幕斯佐红豆杏仁碎
就是多了杏仁碎口感的抹茶红豆 喔对 还有金箔 而点缀用的酒香似乎作用不大
到这份下午茶之前都感觉良好 直到英式下午茶上桌后 第一层面先是对份量少感到惊讶
再来是对精致度与份量没有呼应、互补的效果感到失望 心理的感受像是被搪塞呼咙一般
直到回家后看了几位网友的食记 这感受变得更加强烈
MENU有做过微调 咸点从去年的五样缩成三样 甜点也不会有花生饼干充数的情况
至于Scone更是有多种口味变化 至少也不会是原味 而口感怎么样就看各人了 毕竟很主观
唉！ 别人吃到的样样精雕细琢 自己吃到的却是____
以上是永采下午茶的“误会”初体验 除了英式下午茶之外 其他部份都蛮喜欢
也许是碰上个案 例如主厨刚好不在 也或许是MENU微调后的真相就是这样