餐厅名称：鱼歌灯火 精致健康涮涮锅
消费时间：2014年/12月
地址：台北市大安区光复南路290巷55号 (捷运国父纪念馆2号出口)
电话：(02) 2772-6767
营业时间：11:30~14:30；17:00~22:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_50.html
国父纪念馆二号出口附近的鱼歌灯火涮涮锅，大概是全台北装潢最有古典气息的涮涮锅店，
论座椅论吊灯，皆有浓浓的欧式古典风，像吃假贵妇下午茶般的置身古典宫廷。
其主打的养身，也让汤底味道与一般的火锅不同，整顿吃完，的确是不那么口干舌燥。
鱼歌灯火用餐气氛不赖，不过于喧哗吵闹，桌与桌之间也保持适当距离，毫无拥挤感。
不过稍先抱怨下，鱼歌灯火的服务态度实在是让人不悦，虽说外场人员少，用餐人数不多，
但整顿饭局下来，虽然店员在收取盘子时，已见茶水喝完，但也仅补了茶水2次，
原想趁店员走近再要求加茶水，熟知店员送餐后就自个儿站在后头聊天，也无定时巡一下。
且一般至价位稍高的火锅店用餐，店员势必会趁上菜时，建议煮食方法，
鱼歌灯火则无，上完菜便走人，也无告知大约需留下多少汤底与火侯，给后头的杂炊使用。
酸醋酱&泡菜
醋酸酱内的金桔汁，将整份酱料提味， 偶后涮完肉与蔬菜，沾点吃皆是挺清爽。
泡菜也是好吃，不过酸，亦不过于呛鼻，作为开胃菜确实不错。
菜盘
挺满意鱼歌灯火的菜盘，少了一般常见的鱼板、饺类火锅料，但多了些更为精致的配菜，
其中芝麻丸实在是讨人喜爱，芝麻味香配上丸类的口感，特想再单点上一份。
虾浆不仅是单纯的浆泥，煮后咬下，才发现浆泥内裹了整只虾，口感极好。
滚后先喝了口汤头，像白水般无味，或许就跟鱼歌灯火宣传上所说，主打养生不另加调味。
上等活菌梅花猪肉($380)
因猪肉油花多，涮后口感嫩，好吃。
顶级雪花牛肉($450)
虽涮后不易散，但口感老柴，一份九片450元的牛肉片，应该是要能提供更好的品质才对。
鱼歌超值海鲜拼盘($620)
听店员建议，若要点杂炊，则选择海鲜种类的主锅会较有味道，便点了海鲜拼盘试试，
原爬网上文，以为会有两尾大虾，餐盘上桌后仅有一尾，配上两只一般的虾子，有点悲剧。
不过海鲜拼盘份量也算是丰富，还附上颗大干贝，虽并非特鲜甜，不过口感也已是不错。
杂炊
扫完锅内料，大约留个1/3汤底，便可请店员过来煮食店内招牌的杂炊。
店员将蒸熟的白米饭倒进锅中后，会再加入蚵仔、油葱、芹菜和蛋，不断搅拌至汤汁收干，
用火锅汤底做成的杂炊，其实本来就好吃，各家皆是差不多，王品旗下的聚，也有杂炊。
不过鱼歌灯火那吸饱海鲜汤底的白米杂炊，又带点油葱香气，真是极度好吃，不愧是招牌。
一份杂炊约可乘出四小碗，两人共食一份刚好，不多不少，刚好意犹未尽。
个人建议若来鱼歌灯火，欲食杂炊，仍可点肉类锅，不必特地为了杂炊，而选较贵的海鲜，
因最后欲煮杂炊时，会再送上些蚵仔，若仍嫌不够味，自己也能再加点海鲜单品。
甜点花生豆花
豆花豆味淡，糖水亦不够甜，不推，吃了半碗便不想再吃。
因晚餐时段餐点除猪肉外，价位稍高，认为吃装潢居多，价位与品质并不完全成正比。
若不考虑环境，同种价位下，个人宁愿选择爱店火锅世家，虽为连锁店，CP值却是特高。
不过午餐时段的渔歌灯火，因有商业午餐，倒变的挺为划算，午餐可来一试，
晚餐时段，就点最便宜的猪肉，吃吃气氛，享受鱼歌灯火的环境，惬意聊上一顿饭。
胖大叔 : ★★★☆☆