餐厅名称：徐家庄 手打面
消费时间：2015/04
地 址：台中市北屯区北平路三段135号
电 话：04-22301838
营业时间：11：00~14：00、17：30~20：30
价位范围(每人)：100~150
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：麻辣锅面
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60600466
没吃早餐就去影城看早场的“似乎不看就会跟不上潮流的"献给保罗"” 连一颗爆米花也没吃的敝人饿得半屎
恰巧下午的行程几乎都在北屯区 索性就听闪光的建议到面食馆林立的北平路吃面去
约莫平日的下午一点二十分 照道理是午餐的尾声时段 门口还有这么多人是怎么回事？
进到里头后发现一楼已经没位置了 店家要两人直接上去二楼
少了一楼的作业区、冰箱占位置 二楼的座位空间自然是比较宽敞
然后二楼仍然有四组客人在用餐 果真是名店阿
采半自助的划单、交单、等、吃、结帐的模式 料理种类品项还不少
当然是面食居多 非吃饭食不可的话 店家也是有提供
菜单上标注“人气”的选项也太多了吧 尤其手打汤面类 你说这叫本来就犹豫不决的客人该如何是好？
反正是闪光带路的 干脆就不出意见全让她选
半自助式面馆 餐具请自便
上二楼前就有看到冰箱里的小菜 不晓得是否晚来的关系 架上的小菜种类并不多
豆干啦、黄瓜啦都不怎么吸引人 同样位在北平路上的老向的店就有一堆小菜能选
每回吃面摊都喜欢桌上摆多样小菜的敝人 这次缩手到只拿了一碟冰镇去骨凤爪
千挑万选只一碟 熟知敝人习性的闪光也短暂射出讶异的眼光
本想干脆都不拿 后来想说还是吃点富胶质的食物好了 借此修补因为熬夜而“海撩料”的皮肤
结果凤爪一吃惊为天人阿 初尝是甜味 接着透出卤包味道及蒜香 最后是带有后劲的辣度袭卷而来
口感也不会太烂 是卤到入味而仍然弹性十足的那种 总之这盘其貌不扬的小菜超合胃口就对了
这是菜单上的酢酱皮蛋豆腐 还记得第一次见识到这项小吃是在逢甲大学正门附近的咱家面馆
当时的反应是 怎么看起来如此恶心还能称作招牌豆腐？
有过“先见之明” 因此再次看到这东西被端出来时并不会感到太惊讶 而且更恶心的其实还在后头
看到这里是不是更没食欲了阿XD
虽然一整个把它绞烂成糜状物看起来非常之胎哥 But这样真的超方便吃也超好吃der 不骗你
用汤匙挖到的每一口都吃得到皮蛋、豆腐与酢酱 跟健达情趣奇趣蛋一样 三个愿望一次满足
真亏想出这种超搭MIX的人 该算是老一代的创意料理了吧
两种不抱期待却异常好吃的小菜让胃口大开 立马下楼再拿一碟烟燻猪头皮
可惜的是这一份就没有前两项那么令人惊艳 蒜味、辣味、烟燻味 就这样
哇呜~这是闪光替饿到一直该该叫的敝人点的泰式海鲜炒面加面($90+10)
味道就是泰式经典的酸、辣、甜 可能是为了迎合最大众化的口味 甜味是三味之中最明显的
首先说说面条 超~Q~超~古~溜~ 根本就是台版的赞岐乌龙面了阿
而且条条都那么扎实 吃不到一半就超有饱足感der
靠X闪光！纵使敝人一直靠么也不必用加面这招害人吧
在此建议一般食量的盆友们 真的不需要加面就能吃饱饱
海鲜的部分有小章鱼、片花枝、白虾、蛤蛎
呯！呯！打枪一下 白虾的自来水味有点重 重到吞不下去
然后炒面港觉有勾薄芡 这部分比较不对味
后来问闪光为何点这道 居然回答说因为尚未吃过这项所以好奇点看看 掯~
姬芭闪光替自己点了看起来超诱人的麻辣锅面加面($95+10)
少了“炒”的动作 让徐家庄的手打面更Q弹了
在此更正上面泰式炒面的说法 汤面的面条才更有资格称台版赞岐乌龙面
“麻辣锅”的汤头辣而不麻 而且是有后劲的辣 顺口喝的同时要小心别被呛到
用料也跟阳春版麻辣锅一样 有肉片与豆腐
闪光施舍的一小碗里还有鸭血耶~
一个人想吃麻辣锅时 来徐家庄点碗麻辣锅面也是不错的选择喔
以上是闪光带路的徐家庄面食体验 个人觉得汤面类的面条非常好吃 相较之下炒过的面条有点过糊
然后 除非真的是大食量的盆友 否则不用加面就会饱的啦