餐厅名称：七十二牛肉面
消费时间：2015 年/ 3 月
地址：台北市中正区济南路二段71号
电话：02-2393-4095
营业时间：略
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/110247002
=====我是分隔线======
今天介绍这家也是收藏很久的口袋名单。
主打以72小时熬煮的清炖牛肉面，荣获台版米其林美美食评鉴四颗星以及美国评选亚洲最
佳餐厅第74名的“七十二牛肉面”。
这家店的知名度应该不用多说，剩下就是味道上合不合口味的问题了。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 跟一般传统牛肉面不同，大胆用红色系为底来装潢，而墙上则贴著美国评选亚洲最佳
餐厅的其它店家。
2. 老实说价位上比我预期中便宜一点点，我还为了怕不够钱特意去找ATM，看来我想太多
了。
3. 桌上都有立牌告诉客人来这吃牛肉面的注意细节
4. 骨髓辣油
辣度不高，牛肉面店中万搭的好物之一，少了这个就感觉少了些什么。
5. 花干
一上桌，立刻加了点骨髓辣油！辣度不高，除花干外还附了一小块牛肉与一颗鹌鹑蛋，原
始的口味偏淡，扮上底层的牛肉汤汁与骨髓辣油就可自由调整口味。
整体来说个人觉得顺口好吃，蛮推荐的！
6. 红烧牛肉面
这边最出名的自然是72小时熬煮的清炖牛肉面，但这天凑巧经过，天色已晚，清炖口味早
已完售，所以就试试红烧。
7. 服务小姐的服务非常好，热心的推荐我加点酸菜，还看我忙拍照，去帮我取了一碟送
来，加分！
牛肉选用牛肋条，软香不柴，油脂丰富，汤头则由中药、豆瓣、酱油...等组合而成的红
烧口味。
加了辣油口味则更足，面条使用一般白面条，算是普普通通。
整碗来说汤跟肉都不错，面条如果用拉面应该会更好。
快吃完时，服务小姐还主动询问是否需要加汤，我倒是没加 (比较想加面
8. 非用餐时间的人潮不算多。
后记：
整体来说餐点品质不错，唯一可惜就份量上以牛肉面来说略少了些，
也许店家可考虑提供加面或者加价大碗的服务。
有机会再来试试招牌的清炖牛肉面，看看72小时炖煮的魅力。
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