[食记] 台北松山 咖哩娘 cari de madame

楼主: crystalwhite (crystalwhite)   2015-04-20 22:05:05
图文版:http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/419709631
消费时间:2015/3
先说,我承认我是被这间店名的谐音吸引来的,
生存在这个充满假掰的社会里,
偶尔还是需要一些低俗的幽默来抒压。
用餐前有大略了解一下这间餐厅在卖什么咖哩,
不是台式,不是日式,不是泰式,不是印度式,
号称不使用咖哩块,也不加入化学咖哩粉,
将各种香料用人工手打打成粉,
再以西式手法与长时熬煮的鸡骨蔬菜高汤一起制成咖哩酱,
大概是基于一种老板很想搞创新的欧风咖哩吧!
地点位在长庚医院附近,敦化北路的小巷内。
店内采黑色工业风设计来呼应店名的黑色幽默,
没有纸本菜单,菜单和价格直接印在墙面,
基本的咖哩牛、猪、鸡、蔬菜是$280,咖哩火锅和牛排是$380,
乍看下觉得不贵,不过这都只是“单点”的价格,
如果要加点咖哩面包、咖哩饺、辣酱、欧姆蛋、甜点、饮料,
每项都是$80起,如果想吃完整一套,算一算还真不便宜。
由于餐厅不收服务费,水和餐具是自取的。
点餐方式也很特别,是从桌上的木筒取想点的餐点代号交给服务人员,
很多人觉得像古代皇帝翻牌子,但我觉得更像学生时期让老师叫号的签筒。
我们点了两份咖哩娘牛(牛)+欧姆蛋(卵)+辣酱(呛)。
【手打圆粒呛辣酱(呛)】$80
这份是嗜辣者必点,不爱辣的千万不要点否则浪费,
辣酱有两种口味,份量都很迷你但千万不能小看它,
对于爱吃辣的我来说不得不点,
因为咖哩娘的咖哩酱本身不辣,
吃咖哩不辣对我来说就不是咖哩。
左边的是干辣椒与花椒炼成的辣油,
右边是辣度比朝天椒辣上一倍不只的墨西哥鬼椒酱,
左边的辣油比较普通,感觉很中式,
右边的小小一匙就很辣,辣到想把店名唸一遍,
辣到离开餐厅后我的胃还烧烧的,回家拉屎肛门还有点热,
不要不信邪,我一个人根本吃不完还剩1/3,(老公坚持不吃)
小小一坨要价$80,一定要打包回家加进炒饭都好吃阿!
【咖哩娘牛(牛)】$280
餐点一个大木托盘呈上,咖哩酱以碗盛装,
牛肉使用纽澳放牧牛,取牛颊与牛尾炖煮,
洒上杏仁片,淋上部分咖哩酱,再搭配几颗水煮蔬菜,
白饭压成长条方块状,采用台梗九号米,
另外,这儿的酱和饭都是不能续的。
牛肉是一大块肉以刀叉切,份量相当足够,
非常容易切开,直接用叉子吃也没问题,
炖得相当软嫩且入味多汁,每一口都咀嚼得到浓浓的咖哩酱香,
或许是炖得够入味,竟掩盖掉我一向不爱纽澳牛带来的草味。
咖哩酱与市售咖哩及所有我吃过各家餐厅的咖哩都不同,
果然,它没办法被归类为任何一个派系,
特色在于香料味非常多样且浓厚,主体是各种香料无误,
其余的滋味便是淡淡的酸、淡淡的甜、淡淡的苦,
单吃就觉得还不错,加上我点的鬼椒酱后更是加分。
不过这咖哩酱实在太过不同于一般常见的咖哩,
因此我猜评价会很两极,喜欢的很喜欢,不爱的很不爱,
真的要亲身尝试才能下结论,非常见仁见智的口味。
白饭采用台梗九号米,经塑型压成块状,
我倒觉得口感没有拌松时的美味,
且不易取食反而不方便,压成块状我想一切只是噱头吧!
【煎欧姆蛋(卵)】$80
欧姆蛋是由服务人员拿着煎锅将蛋直接铺上肉块,
欧姆蛋是咖哩的好朋友,上桌时约七分熟,
没什么好挑剔的,只是我更偏好仅半熟的欧姆蛋就是了。
地址:台北市松山区敦化北路165巷14号
电话:(02)2712-5606
营业时间:11:30~14:30,17:30~21:00
http://www.cari-m.com

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