餐厅名称：Project 25 甜x食计划
消费时间：2015/03
地址：台北市松山区富锦街581巷19号
电话：0988341533
营业时间：周四-周五 16:00-21:00 周六-周日 14:00-21:00 周一至周三店休
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/195616362
　　“Project 25 甜x食计划”是一间位于民生社区的小型甜点工作室，前阵子在常逛的
部落格中看到这家店的介绍，决定趁著周末时间去瞧瞧，Project 25目前还是以提供“网
路预定+到店取货/宅配”的服务为主，不过工作室有准备一些甜点供现场贩售，也附设了
简单几个座位方便顾客内用。
　　虽然地址是写富锦街581巷，但Project 25的店面其实是位在抚远街上，并不会很难
找，店门口旁就是新益里公共汽车站牌，热门的307路线也有经过，目前工作室只有周四~周日
的下午开始才有对外营业。
　　店里只有六个简单的座位，其中包括柜台前面两个比较临时的空间，由于专注在甜点
本身上，所以这里并不提供饮品的选项，不过还是有准备水给客人。
　　Project 25的店主是个年轻女生，来了两回都只有看到她独自顾店，第一印象是轻声
细语且有礼，据其所说去年中这里就开始营业了，但我在开头说的那篇文章前还真没注意
到其他关于这里的信息，后来上网多爬了几篇文才知道店主有去法国学做甜点的背景，店
内的主力商品以法式甜点为主，头一回去的这天有供应六款，虽然下午开门营业才没多久
，但其中一款在我目标名单上的鹅毛笔已售罄，建议如果有想要的甜点早点预约是比较保
险的，若有其他尺寸的整模甜点需求也可透过粉丝团洽询。
　　柜台上摆着店内甜点使用的原物料说明，目前牛奶似乎还是用林凤营，是说用料还是
会反映在成本上，这里的甜点价格和闹区相比不会差多少，而且民生社区现在也称得上是
很热门，假日往往吸引不少寻访人潮。
　　头一回三样甜点选了浪花(100元)、矿奇伯爵(120元)、橙草(170元)，用木盘盛装上
桌。
橙草 170元
　　香草馅够香甜但不会过分厚重，底下塔皮外层稍有油感，不过杏仁馅里的蜜栗子又甜
又有点黏牙倒是让我很喜欢...整体风味的搭配也不错，这是我在这边吃到最中意的一款
甜点。
浪花 100元
　　内里的柠檬馅颇酸香，甜度则是主要来自上头波浪般的蛋白霜，量对我而言稍多了点
，个人口味上的偏好让我不爱这湿稠的口感，此外塔皮的火侯有点过，隐约带着一点点焦
苦味，甚是可惜。
矿奇伯爵 120元
　　中间的伯爵茶巧克力慕丝甜度低，比较有成熟感的风味，搭配外围的甘纳许后则显得
较为温顺，慕斯与塔皮中间铺了一层巧克力脆片，酥硬有口感，不过要小心内馅和塔皮整
个分家，单吃底下的塔皮时觉得那种苦味更为明显，我觉得那让我帮外带的朋友就比较聪
明，整个塔直接拿起来享用，各种层次一同入口滋味往往还是比较圆满。
修女泡芙 120元
　　在连续三个塔之后决定追加个口感不同的甜点，泡芙的上下两层堆出雪人般的样貌，
里头是蜜红豆与抹茶的搭配。
顺手替朋友外带甜点，干净简约的纸盒包装。
　　距离前一回其实隔没几天，刚好这天晚上和朋友约在民生社区吃饭，决定过去把上次
没吃到的甜点补完，这次有提前发讯息过去请店家帮忙预留甜点，比较不怕空留遗憾。
　　这回选的是鹅毛笔(150元)、映像(160元)、水滴(160元)、白色星球(100元)这四款，
用了更大的圆木盘端上桌。
鹅毛笔 150元
　　外型是有点迷幻感的色彩，以百香果与柑橘类的风味为主，适度的酸香尝来清爽，搭
配上椰子幕斯的组合也不错。
白色星球 100元
　　比较娇小可爱的白色星球是白巧与荔枝双层幕斯的组合，底下有一层薄酥饼，外圈也
黏上了几块，固定酥饼用的糖浆使其稍微有点浸润感，整体甜度较高。
映像 160元
　　映像是我比较没爱的一品，柚子、玫瑰、莓果和荔枝等等的风味虽多元但还少了一点
平衡感，而浸得过于湿润的蛋糕底刚好也比较不合个人口味，但我觉得偏好清爽型的人也
许会喜欢这款。
水滴 160元
　　蓝莓、巧克力、杏仁馅构成的甜塔，上头点缀著蓝莓蛋白霜，对我而言算是蛮安定的
一个组合，虽然新鲜蓝莓的滋味不小心就会差点被巧克力盖过，但整体甜度蛮好入口。
　　感觉还在起步阶段的小店，假以时日累积经验后应该会更好，目前我并不认为自己对
这家店很有爱，但仍期待将来有机会品尝到更为动人的甜点，走在这条路上会有很多挑战
，请继续加油。