店家名称：池绳拉面
消费时间：2015年4月
地址：台北市大安区
每人平均价位：单点159/199元，不收服务费
图文好读版
http://goo.gl/yAu3uU
目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是134家。
这间店开幕于2015.03.12，是忠孝复兴站附近的拉面生力军。这附近的拉面店比如说各位
熟悉的SOGO复兴的“山头火”、SOGO忠孝的“太龙轩”以及市民大道和复兴南路一段路口
的“横滨家系大和家拉面”，或是比较低调的“拉面Japan”
门口有店家绘制的看板，主打就是便宜好吃的拉面。“池绳”到底是什么意思我并不清楚
，网络上好像也没有相关资料，店家也没有行销故事；不过把这两个字颠倒过来的“縄ヶ
池”(なわがいけ)则是日本富山县东砺波郡城端町知名的景点
店内不算大，约可容纳20个位子，店家不收服务费。店内播放的是西洋流行音乐
菜单，主要分成白绳和黑绳两种拉面，白绳是鸡骨清汤底加上海老干贝盐味酱汁，黑绳是
鸡骨清汤底加上鱼介香菇酱油汁，单点价格从159元到199元，套餐价格从209元到249元，
算是中价位的拉面
桌上有两种调味料，左边是店家自制的干贝+虾米辣椒酱，右边是大蒜
吧台还蛮低的，内场作业的状况一目了然
黑绳叉烧拉面套餐，249元，配料是葱、水菜、海苔、笋干，笋干跟一般日式拉面的条状
切法不太一样，切成方块状的，口感比较硬，汤头虽然是薄味的汤头，但也算好喝，还有
一点点香菇的味道，鱼介味就不太明显
叉烧肉有肥有瘦，味道还OK
面条应该算是这间店的亮点。台北市吃过一百多间拉面店，有印象的细面拉面并不算多，
大型连锁如“Nagi”、“一风堂”，单间的如“豚一族”或是“鹰流”的细面，并不算有
多大印象，但是这间店的细面在Q度、硬度、味道表现都不错，吃了印象深刻
五花肉丼，我觉得吃起来没什么特色，饭乾乾的，接近肉燥饭的口感
综论之，以吃过一次的经验来说，这是一间中价位，不收服务费，细面面条让人印象深刻
的店家，以这个价格来说算是很不错的店家，值得再回访