※ [本文转录自 Tainan 看板 #1LAfgBjv ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [分享] 牛肉汤答客问3:成大邹宓的牛肉汤探索之旅
时间: Mon Apr 13 00:17:11 2015
牛肉汤主题答客问第3集 - 成大人气马赛克妹邹宓的牛肉汤探索之旅
图文版：http://goo.gl/98lLkA
哇哇，大家期待已久的牛肉汤主题答客问终于来了！
这次请到爱吃牛肉的成大超人气马赛克妹：邹宓(音念”密”)来作客！！！
( http://goo.gl/gnsHbv ) (这次的采访地点是吴家牛肉汤~)
耶，牛肉汤产业其实一直都是女性工作者多，店家都是老板娘为主
可是女孩子爱喝牛肉汤成痴的人却很少见(小编除外啦XD)
而愿意踏出去狂踩新店的“人种”更是稀有，
话不多说，我们马上就来了解邹宓是如何对牛肉汤产生狂热？
Ｑ：邹宓的FB好夯好多人追踪喔？
因为之前的马赛克妹事件 ( http://goo.gl/ytD0tO )，
简单的说就是与成大郭雪芙合照爆红的一张照片，
而邹宓被打上马赛克，被记者挖出来上苹果日报，还附上我的FB，
就暴增了，当然有人说我很像日本的小淳啦(崩溃哭)，
当初除了我还有两个，就是成大波多野XX，她就哭了><
若换做是我，我也会很难接受><，所以还剩下一个就没报出来...
( http://goo.gl/GBbWdc )
(这次左边的才是我们本篇文章访问的主角噢XD)
Ｑ：邹宓有哪些身份？
主要是学生啦XD，法律系、成大NCKU1111 ( http://goo.gl/YnicnG )学生记者，
还有成大学生主播 ( http://goo.gl/U0VgIo )总召，不过能报的题材也有限，
相较于主播，我发现记者就是我喜欢的事，几乎每天写，很累，却很开心！
Ｑ：那通常写哪些文章呢？
主要是跟成大人有关系的，食衣住行都会写，特别关注“有故事”的部分，
有些人的文章很少内容只有图多，我力求有内容且鲜明主题，
例如学生会吃的东西、新开的店等等...
甚至连电子发票、音乐会都写，虽然赞数少，我希望能呈现多元的报导
我很期待遇到没有名的却好吃的小店来写，很多店家都有食记了
（没错啊！我们也很爱XD
有时候会以游客模式撰写，有时候会深入访问，很多稿慢慢进行中，请期待XD
( http://goo.gl/Yjp5A8 )
成大NCKU1111 ( http://goo.gl/YnicnG )粉丝团有5万多人！
在台南学生社群算是相当大
Ｑ：能登上一堆媒体是如何办到的？
正好认识啦～壹周刊是刚好记者认识、苹果也是、菁寮的报导则是路上遇到的xD
其实记者呀，他们就会优先用认识的人，会想先套好脚本，
就像吃东西，他们也不爱现场访问，难以掌控，
为确保画面好看，最好是他们set好的人能跟着他们整天～
Ｑ：关于牛肉汤...我们就直接开门见山问啦！你所喝过的牛肉汤店家排名？
排名的话是：
府城>吴家>活力>六千>鸿品>咬金
因为自己在学校的关系，很少出台南市区喝牛肉汤
有几家自己觉得不想列入排名的：好记、阿辉(府前路)...
小豪洲则是定义上不属于牛肉汤，所以也不排入
(好狠啊...连排名都排不进去XD)
( http://goo.gl/K61FMn )
(第一次主题答客问中，冠豪也对“好记”有很深刻的印象) ( http://goo.gl/zU1d4e )
Ｑ：一早就吃牛肉汤吗？
不会耶，通常一杯牛奶就解决了
像是有些早餐吃牛排的，就真的太夸张了
(咦是说谁XD
( http://goo.gl/Sd9cSa )
(牛肉汤开始跳脱早餐框架，安平的阿英 ( http://goo.gl/ChFduM )就是一个不错的例子)
Ｑ：没吃过安平的牛肉汤吗？
没耶，最远到鸿品，刚好跟家人去永康，肉质有很多可选，但要选100以上的比较好吃！
而通常我都吃200上下的版本哈哈
（鸿品是少数把牛肉汤肉质用价格订店家，对观光客公平，要好肉点就有）
Ｑ：小豪洲怎么了？
肉太薄了，部位感觉也不够好><
Ｑ：活力的魅力是什么？
肉蛮多的，再多1/4的肉量，汤头蛮浓、蛮浊的，环境超级干净！
跟六千比真是....完全无法接受，女生跟男生想的不一样，
老板的气质也会影响，就像买衣服，老板很机车？就走囉XD～～
我喜欢跟人接触，很好奇，想知道多一点东西！
（不愧是记者魂！）
( http://goo.gl/tNCrta )
(活力店开不久就获得不少艺人爱戴！图片引自活力Facebook ( http://goo.gl/0T9qad ))
Ｑ：咬金的定位相当特别，可否谈谈去咬金锅物的经验？
一堆人去吃了快上万，一个人分也要3~400
而且牛肉排成台湾的形状，插旗在台南（好可爱）
忘记是猪肉还是什么，会吊在杆子上，很像晒衣服，
不同的料理方式也很多，熟的炖的红烧的都有，
服务人员很多！像高级餐厅，金碧辉煌超豪华～
( http://goo.gl/y2s6bl )
(以台湾牛拼成的台湾拼盘！图片引自咬金Facebook ( http://goo.gl/cjHU4M ))
Ｑ：有去过牛肉汤节吗？对牛肉汤节的想像是什么？
没耶，就有很多家免费！（尴尬xD）
要排队、要等><
我就一直在想，牛肉汤节的时候，一般店家会开吗？
（要看店家规模，有些人手不足的就不行两边顾了）
Ｑ：今天才吃的吴家怎么样？
很难撼动府城牛肉汤的地位，可是他好吃、干净、距离我近，应该可以排上第二ＸＤ
这20元，真是太...不可思议啊><
宓友：牛肉燥真是令人惊艳！我以为是认识的放比较多，结果每碗都是！
( http://goo.gl/Xhsr48 )
(吴家的牛肉燥饭总是赢得许多掌声，甚至有电视媒体专题报导)
Ｑ：什么？邹宓现在不吃猪肉？
对呀，所以特别爱牛肉肉燥饭！
不是因为宗教因素啦XD，就觉得猪很可怜
肉松、水饺、香肠、肉燥饭都吃不了
哎呀我自己也觉得很烦XD，吃拉面还要把肉换成蛋><
Ｑ：那肉燥饭好吃的店家，就都只吃白饭？
对，有时候甚至只喝汤，配白饭跟炒菜（好健康）
( http://goo.gl/Se4b6O )
(小编马上附上牛肉燥饭特辑 ( http://goo.gl/xnxbnS )！)
Ｑ：喝牛肉汤的频率？
看天气，太冷的时候就会想喝，或是有点饿又不太饿，
若真的很饿不太会想到牛肉汤，可能会想吃锅(很像吃个点心)
Ｑ：第一次吃牛肉汤是？
其实我大一时没离开育乐街过(羞
大二开始真正探索台南小吃，而牛肉汤是前几个探索的，
印象非常深刻，整个开了眼界
牛肉汤算是定义了台南小吃在我心中的地位，
鱼汤我也很爱，大东夜市对面的、还有东宁路上俗俗的卖附近的鱼皮汤、
还有小北市场附近的西门路上的也很不错！
特别爱很传统的小吃，反而太创新的、无菜单料理的不太行
可是我虽然爱鱼汤，但没牛肉汤这么爱！
牛肉汤有着不可撼动的地位，是台南以外很难发掘或模仿的
牛肉汤是台南的特色，就让人很想开拓，为什么开这么多间还生存得下去？！
( http://goo.gl/cFmxOY )
(喝牛肉汤喝出经来的深度哥也表示，牛肉汤探索会一直走下去！)
( http://goo.gl/iz6lvp )
Ｑ：其他小吃呢？
超爱豆奶宗、188也很常去，以前豆奶宗散蛋＋沙茶蛋饼跟府城是一起的行程XD
豆浆鲜奶茶红茶都会喝，188就其实还好。
日式我特别想推平价好吃的...青年路花梅兰 ( http://goo.gl/5Ffn0Q )的丼饭！
Ｑ：喜欢台南？
食物、气候，台中天气太好了很难比，台北又很冷
台中喜欢创新，店家没特色做不久，很在意气氛、要有主题，
放小熊的店在台南很威，台中就...掰～
( http://goo.gl/TWnKXS )
(邹宓也和家里柴柴摩摩的苹果日报 ( http://goo.gl/qMxynK ))
Ｑ：聊聊喝牛肉汤幸福的经验？
府城我很常去，我会带外地来的同学或心情不好的同学，
他们吃完会觉得很幸福，会有疗愈的效果～
有一次圣诞节前后，好朋友跟男朋友吵架，那天下雨又很冷，喝下肚那瞬间很感动！
（又验证了牛肉汤是可以给人幸福的料理阿！）
好不容易吃到就会让人很感动！
但相对的，像六千这种超级难吃到的就很烦了，排很久又没位子没汤...
( http://goo.gl/E7T6qi ) (温暖的牛肉汤，转自邹宓FB)
后记（邹宓开启记者模式XD
宓：我觉得台南的问题就是周一吃的玩的都放假，真的不知道要带朋友去哪里
就连星期一牛肉汤很少><
小编们：对喔！通常店家周一晚上～周二早上休息喔～
宓：那...有开的店家是...（嗯...)，
宓：你们这样研究牛肉汤是工作吗？
小编们：就...兴趣啦(害羞)
宓：一周几天喝啊？
小编们：以前每周2家，现在速度比较慢了XD，因为店家距离越来越远><
宓：遇到有牛肉汤店可以加汤吗？
小编们：几乎都可以吧＠＠，除了某几家的奇怪规定...
宓：以为还要再点一碗才能喝><
小编们：
从这次的交流中我们发现了一些与过往男性不同的观点，
从排名上也看得出来大家对牛肉汤的需求与嗜好都不同，
牛肉汤店百百家，每间特色各不同，
有像咬金这样高档次的、也有阿福 ( http://goo.gl/m61fpL )这样便宜的，
有环境很干净的，也有完全没在重视的，
对应到不同人的需求与嗜好，才能造就台南牛肉汤如此鼎盛的原因吧！
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