餐厅名称：台北*大安。花麻辣鸳鸯高汤火锅
消费时间：2015年/04月
地址： 台北市大安区基隆路二段２５６号
电话： ０２－８７３２６８６５
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＊纯文字
奇怪勒我记得前几天才在绿岛太阳晒到晒伤天气热到中暑的阿
这两天一秒变冬天是怎么回事阿～窗户没关我还以为是我妈忘记关冷气。。。
好吧那就把准备留到冬天再打的麻辣锅拿出来打一打好了XD
这家‘花麻辣鸳鸯高汤火锅’已经放在口袋名单里很久啦，
其中一个想去朝圣的原因就是它曾是林依晨 陈柏霖主演的‘我可能不会爱你’的拍摄景
点之一
刚好戏中的丁立威王阳明最近也结婚了，现在打文章好应景噢哈哈
花麻辣有个先天上的劣势，就是不在热闹的商业区交通又不太便利
离六张犁站要走个５～１０分钟左右，附近也不好停车
（打完上面两句话觉得自己也太傲娇，明明１０分钟不算太远还嫌东嫌西XD 而且我也是
坐捷运去的阿哈哈哈）
前阵子他们有在仁爱路附近开一间分店说，还想说那边方便多了，但后来确定是收掉了
我们去的时候有中午用餐９折优惠（包括假日），不知道现在还有没有
店内空间比我想像的小耶，总桌数大约十桌左右吧，开幕几年了装潢倒是维持得还不错，
很有质感的火锅店
菜单太多页了～拍一下第一页的包含锅底的消费方式给大家看，其他的食材价位就参考点
菜单囉！
鸳鸯锅的锅底费用是＄３００元，此外每人还要再另外收＄８０元
老实说这个锅底价位算是偏高噢，不过这费用有包含鸭血豆腐吃到饱，鸭血豆腐可以吃很
多的人应该比较好释怀XD
另外值得注意的是花麻辣的牛肉跟猪肉产地全部都来自台湾，而且都有CAS认证与产销履
历
点完餐后会送上乌龙茶与火锅沾酱，以前都不习惯吃麻辣锅还要配热茶，但喝乌龙茶其实
很退火也很解渴噢
葱花有麻油香，但我没有沾酱的习惯所以吃完就被我推到旁边去了
清汤锅 + 麻辣锅 = 鸳鸯锅
我是一个东西吃到嘴里就不太会忘记味道的人，所以常常在打两三个月以前吃的餐厅也不
是很大的问题
但是不知道为什么这个定律很不适用于火锅汤头，可能是我很不爱喝汤的关系，通常整锅
只喝这么一口，如果不是非常有特色的话就喝完就忘了
不过我得说花麻辣的麻辣锅是非常有特色而且很有记忆点的汤头！
它的‘麻’的程度是我喝过最重的麻辣汤，汤过喉咙后舌头还会继续颤抖，连嘴唇也逃不
掉
每个人都喝一碗之后决定请服务生来把辣汤稀释XD
老板说‘麻辣锅要辣很简单，要麻则需要品质很好的花椒’辣锅汤底坚持自己制作，不加
化学添加物
鸭血豆腐都还可以无限续加，豆腐比较没有特色，但鸭血是坚持１００％纯鸭血，非常滑
嫩好吃，前阵子的鸭血风波也没有受到影响
特选台湾牛　＄３８０
花麻辣的牛肉没有美国牛也没有澳洲牛，全部都是台湾牛肉，所以在价位上会偏高一些
特选牛是选用后腿的三叉心部位，适合切薄片用来炒或烧烤，当然煮火锅也可以，我们就
正在这么做呢
ㄟ都，老实说这盘肉是我当天觉得最还好的，但最便宜嘛就点来垫垫胃囉
鲜切嫩五花　＄４６０
好久没看到这么令人兴奋的牛肉了～～～这比看到大理石纹的牛小排或是油花密密麻麻的
澳洲和牛还要开心啊！！
肉片光滑水嫩的样子就像是在吃台南温体牛，切记涮到五分熟就快快捞起
明明油花看起来不丰厚的吃起来却嫩得要命，涮白锅红锅都好好吃噢！超级大推荐
大麦培根猪　＄２８０
卷得像小花的培根猪好可爱唷～肥瘦相间厚度也够，咬起来非常过瘾
禁脔小花猪　＄３８０
又是一盘会让人心花怒放的肉品，虽然一开始因为发音跟痉孪类似害我有点误会它..XD
这样不规则的切面感觉是手切的(?)硬是比机器切的规律感来的感动一些些
‘禁脔’指的是最珍贵、最上等的肉，用来形容有黄金六两之称松阪猪（猪颈肉部位）再
适合不过了
而这小花猪也像看起来的一样好吃！好满意～猪肉推荐点它唷！
综合四宝（牛筋 牛肚 牛心管 大肠头）　＄３８０
卤水类也非常推荐，大肠头处理得很干净没有异味，第一次吃到牛心管，有点脆脆得也不
错吃
建议这盘要最先丢下锅煮才会入味好吃唷！
千叶草虾　＄２８０
乍看之下只有五只有点小贵，但都非常大一只耶！新鲜度也很好
我们刚好一人吃了一只，有点太好吃了好不过瘾噢哈哈
综合浆（花枝浆+虾仁浆）　＄１３０
鲜芋手工丸　＄１３０
丸子类也是大推荐！花枝浆跟虾仁浆分别有满满的花枝虾仁，浆也有打出筋性十分Ｑ弹
芋头丸就更不用说了～是我吃过最最喜欢的！芋头块很多又绵密，跟多汁的贡丸结合的非
常好，好吃
茼蒿　＄９０
最后才想到应该要吃点蔬菜所以点了茼蒿，茼蒿是冬天才有的蔬菜～煮火锅很好吃不要忘
记它了
（虽然这么说，但打文章的现在冬天已过不知道还有没有茼蒿XD）
结论：
花麻辣是我吃过的麻辣锅里非常有自己特色的
麻辣汤底重麻不重辣，令人印象深刻，上次喝到这么有记忆点的汤头应该是在蒙古红吧
此外牛肉不用美国牛澳洲牛，坚持只用本土的台湾牛也非常少见（可以带外国人来吃耶
唯一令人诟病的就是服务啦，我们当天用餐只有一位看起来像老板的外场，真的是不太亲
切XD
整体价位算是偏高，要吃饱一人大约要８００～１０００左右
但重质不重量，扣除服务不好外，这家麻辣锅仍然会让我想再访噢！
食物美味：★★★★★
ＣＰ值：　★★★★☆
服务态度：★★★☆☆
再访意愿：★★★★☆
本篇
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