消费时间：2015年/2月
[苗栗铜锣] 客家小馆PK赛. 福乐面店、阿富美食馆、张记小馆
图文共赏 http://goo.gl/4W8Xpl
最近有幸一直光临客家小镇, 免不了光临了几间有口碑的客家小馆, 有的有人潮, 有的有
媒体关照, 有的有历史, 有的以上该有的全部有了, 就让他们一起亮相拼场一下.
公馆的福乐面店, 价位合宜, 几乎是公馆唯一指定客家餐馆.
对比其他家, 可惜客家小炒这道菜, 缩得不够干, 味道陷在过多的汤汤水水.
客家咸猪肉, 半肥半瘦的二分之一, 咸度够, 也是下饭的好滋味, 其实他们家应该改名字
福乐饭桶.
咸菜白肉锅, 酸劲够, 肉中带皮带肥带瘦肉, 汤头却不油腻, 一样喝个碗朝天.
后里的阿富美食馆有媒体的关照.
超喜欢这一小盘辣到翻天会爆炸的辣味小鱼干.
用辣味小鱼干来加持芋头粥, 阿富的芋头粥绝顶美味, 因为有妈妈的味道, 一种家常的美
味.
客家小炒加有炸猪油皮, 增加爽脆的口感, 不错吃之作, 可惜火侯有一点太过, 葱段没有
鲜度.
沙茶炒牛肉, 下饭的好工具, 这应该是我们喜欢客家菜的主因喔?!
汤汁应该可以在收干一些!!
咸菜汤里多加了蛤蜊, 也多了海鲜味.
铜锣的张记小馆, 店虽小但整齐清洁, 道道好吃到爆炸, 为这次客家小馆PK赛的首选, 意
思是足以为了这家餐厅跑一趟铜锣, 每道菜看起来简单, 朴实无华, 但摆盘用心, 看得出
来老板有一点洁癖, 简单的炒青菜, 都被炒到完美无瑕, 老板只说了只是新鲜而已.
这盘客家小炒最深得我心, 炒得不油不腻, 秾纤合度, 目视葱的长相得知火侯掌控的很好
, 重要的是比例合宜, 是一盘上上选的的客家小炒.
看看这咸菜竹笋汤里的料, 比家里弄得很要丰富啊! 张记小馆是一家童叟无欺的客家小馆
.