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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [西屯] 精诚牛肉面
时间: Sun Apr 5 02:10:35 2015
图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/04/0423293635.html
消费日期:2015/04
( http://goo.gl/fFepRT )
台中南屯路有家六六顺牛肉面相当有名，只是冰箱每次要去吃不是碰到
公休就是想起来太晚早卖光了。这天因为家里不吃牛肉的都不在，突然
又想到六六顺，不过已经晚上七点。虽然还是不死心地骑车前往，但是
今天幸运之神还是没有眷顾我，当然又是没吃到。
不过既然出门了，不吃到一碗牛肉面自己很不甘心，左思右想突然脑中
闪过这家位于精诚路老干杯学对面的精诚牛肉面还没去过，既然如此，
择期不如撞期，今天晚餐就是他囉~
( http://goo.gl/vuZ5FL )
这家店就位于精诚路头段，靠近台湾大道这头。其实印象中这家店以前
好像不叫现在的名字，不知道是两个都卖牛肉面的不同老板都开在这边
还是如何?我能肯定的这家店一直都是在卖牛肉面。
( http://goo.gl/c2jFZR )
点餐方式是画好单再交给现场服务人员点餐，先用餐后付款。其实看他
们家左上角的牛肉面系列，坦白说价格都不低，第一次来用餐看到真的
会有点不知所措啊!
( http://goo.gl/0zWpgL )
卤大肠60元
看卤大肠的卤法跟品质，其实就可以稍微判断店里做卤味的手法跟味道。
( http://goo.gl/yBFC1W )
大肠切好之后有过热水回温，口感软硬适中，记得加点辣椒一起搭配吃
风味会更好。
( http://goo.gl/x7rcgl )
红烧牛肉面(小)170元
小碗一碗170元的牛肉面其实刚点餐的时候心里稍微有挣扎一下，不过真
的端上桌时也吓了一跳，因为这个小碗还真大碗~XD
( http://goo.gl/hsv54x )
店里汤头有三种，分别是清炖、红烧跟麻辣三种，这次吃的是红烧口味，
发现汤头颜色比较偏淡，葱花给得不少。
( http://goo.gl/SLnmD4 )
拿来配牛肉面的酸菜是正统碎咸菜，基本上就是把酸菜切碎拧干多余水
份，这样的酸菜除了增加风味之外，完全不会抢了牛肉面本身的味道喔。
( http://goo.gl/HLeky3 )
再来就是冰箱刚刚讲的很厉害的卤牛肉，碍于照片比例关系大家这样看
可能会觉得牛肉面的牛肉不就都长这样?
( http://goo.gl/Fd8q0n )
只是把它夹起来之后就不得了了，除了牛肉切法是条状，跟一般人多采
用的切片或切块不太一样。重点是，这个牛肉条超级大的，搭不多是一
块带筋的牛腱子心只一分为四来卤。
( http://goo.gl/8l8uyO )
牛肉的外型完整，但是筋肉部分一看就知道已卤透，颜色并呈现漂亮的
红润色泽。一口咬下，几乎可以不用牙咬，舌头可断肉的软度，真的是
水准相当到位的卤牛肉。光吃这两块肉，冰箱这个170元个人觉得已经花
得很值得了。
( http://goo.gl/ETt5ix )
红烧汤头部分不属于重口味，听别桌跟店家对话表示汤头制作时完全不
加味精，经过冰箱个人亲自检测的结果也真的没有出现味精反应，所以
基本上店家的良心应该是真的~
( http://goo.gl/fXRhc6 )
面条口感弹牙不太会吸汤，稍微带点咬劲拿来当作牛肉面的面条最适合了。
基本上这碗入门款的红烧牛肉面冰箱吃完觉得还不赖，其实店里还有一
碗要价250元的三宝面，不过三宝里面的两宝在红烧牛肉面里面已经都
吃到了，剩下还没尝到的牛肚，等下次有机会，冰箱再跟大家分享囉~
更多冰箱累积的牛肉面印象，尽在美味牛肉面懒人包........... (
http://goo.gl/ZsHOQG )
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
精诚牛肉面
407台中市西屯区精诚路34号
+886-4-23293635
营业时间:11:00~21:30
付款方式:现金
停车方式:东兴停车场 停车难度:高
显示详细地图 ( http://goo.gl/UoSdQT )
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