餐厅名称：七十二牛肉面
消费时间：2015年/3月
地址：台北市中正区济南路二段71号
电话：(02)2393-4095
营业时间：AM11:00-PM09:00
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这天是美味口福日，早餐吃肖想很久CP值高的M ONE CAFE Brunch，
晚上男友带我来吃这间有米其林评鉴四颗星的“七十二牛肉面”。
哇塞!米其林评鉴的耶!!!!! （（（拍拍手）））台湾荣耀啊～
台北七十二牛肉面米其林四星_www.itiffany.cc
七十二牛肉面离忠孝新生捷运站很近，
从五号出口出站约莫3-5分钟内可到达，店家就在麦当劳对面。
七十二牛肉面在台版米其林四星评鉴理排名第74名。
墙上高挂亚洲101间获评的餐厅，其中还包含台湾区其他餐厅，
有机会都想去一一品尝这些获奖的店家。
店内空间并不宽敞，客席位也不多，用餐时段很快就会客满，
因此造就门口的大排长龙景象。
这里主要卖牛肉面为主，不过还是有提供非牛肉面的选项。
男友说七十二牛肉面的清炖牛肉面很好吃，
可是这天不知道是没卖还是卖完了，总之没得点!
不过我个人是偏好吃红烧口味的牛肉面，所以就没有太失落囉!!
烫青菜。
桌桌食客必点的花干，花干吸满满浓郁牛肉汤汁，一咬下汁多味美，
还不错吃，不过好吃得花干我还是喜欢东引面店家的多点。
炒卤味，第一次吃到这样的料理方式，
把大豆干、小豆干、猪耳朵、花生米这些常见卤味炒成一盘，
很特别也很适合当下酒菜。
嗜辣的朋友们，很推荐你们一定要尝尝。
这辣椒不死咸但辣得很过瘾，加在卤味里或拌面都很赞！
牛肉面的配角灵魂人物“酸菜”，
不过我觉得这酸菜表现的中规中矩，没有炒出酸菜的咸香。
男友点的三宝面(红烧汤头)，面里有牛肋条、牛肚、牛筋这三种。
牛筋很软烂，入口即化，牛肚有弹性不会太硬，牛肋条肉质鲜嫩多汁，
只是这一碗份量，若大胃口男生来吃有点稍嫌不够。
独家骨髓辣油，但我觉得一点也不辣啊。
不过不嗜辣的人，还是不要一口气加太多，先加一点试试口感。
若第一次来七十二牛肉面，当牛肉面一上桌，别急着加入骨髓辣油，
而是先喝一口原汤，然后豪迈的加入这独家骨髓辣油，再喝一口汤头，美味极了!!!
骨髓辣油帮原汤头大大提味了，加分加分，汤头喝起来也不会变得死咸。
红烧牛肉面，汤头是属于甘甜清淡不死咸，整碗喝完也不会口干舌燥，
而且这边还可以续汤喔!店家完全不怕喝。
面条使用的算阳春面一种吧，Q弹小有嚼劲，面心有煮透，不会太烂。
最后来说一下服务，店内阿姨们收空盘空碗速度很快，
食物一吃完马上就会被收走，我想应该是拼翻桌率，
只是这样吃饭也会有一点小小压力，感觉有小小被赶客的感觉啦!
不过这不影响下次想再来品尝一下清炖牛肉面～