餐厅名称：独乐藏食事所
消费时间：2015年3月
　 地址：台北市大安区延吉街137巷28号
电话：02-2711-9993
官网：https://www.facebook.com/DuLeZang
营业时间：17:30-23:00（礼拜天至礼拜四）、17:30-23:30（礼拜五至礼拜六）
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文字版：
我和大A先生都属于重度加班的上班族，因此星期五晚上，通常是让我们得以稍微喘息的
救赎时间。即便如此，有时候还是要忙到八九点，才能够暂时抛开公事见面。但这时候有
很多餐厅都打烊了，而身心俱疲的我们，也希望喝点小酒放松，于是居酒屋常常成为我们
周五晚餐的选择。
今年二月初刚开张的独乐藏食事所，位于餐厅林立的延吉街，日式别致的店面相当吸睛，
听说店门口的那只狸猫铜像，还是特别从日本扛回来的。
店内的装潢融合日式和现代风格，各式各样的酒瓶整齐排放。虽然空间不大，但是每个角
落的布置都相当用心，成功营造让人放松小酌的氛围。
我们坐在吧台前，隔着一道透明玻璃，近距离看穿着日式工作服的师父在铁网上熟练碳烤
海鲜和肉片，既可以目睹食物的诱人烹煮过程，身上又不会沾染上炭烤味，可见店家贴心
。
对我而言，决定是否会回访同一家居酒屋的三大要素，绝对是：气氛、食物、酒。
我和大A先生吃烧烤，一定离不开啤酒。这次他点了去玩冲绳后就迷上的Orion，我则尝试
店家赞誉有加的轻井泽白啤酒，结果一试就着迷。
轻井泽白啤酒的泡沫细致，味道淡雅，相较之下，喝起来已经很顺口的Orion还是略显粗
旷。更令人惊艳的，是这款啤酒和烧烤料理非常搭。因为口味偏淡，不会抢过食物风采，
却又能够解去食物的油腻，单喝也让人满意，大推。
首先送上桌的，是胡麻豆腐沙拉，爽口开胃，份量不少。切成细段的生菜清脆，周围摆上
切成小块油煎的鸡蛋豆腐，淋洒上胡麻酱和花生粒，搅拌开来，每一口都吃到生菜的脆甜
和花生的粒状口感，滋味不错。
炸鸡软骨是我到居酒屋必点的菜色，对这道料理的标准自然也高，要求外皮酥脆，咬开肉
汁犹存，软骨脆口。独乐藏的炸鸡软骨味道普通，份量偏少，让人印象不深。
烤到六分熟的牛五花鲜嫩多汁，不用任何酱料，味道就很棒了。只是肉片上面的丝状装饰
物有些多余，让人有些不知如何是好。
松阪猪肉串碳烤得恰到好处，Q中带嫩，咬下时能够品尝到肉汁的鲜美，。
难得看见居酒屋菜单上会出现韩式辣牛肉汤，所以特别点来尝试。小小一盆肉汤，打开锅
盖时，看见红汤上浮着半块金黄起司，卖相极佳，像极韩式的诱人锅物，于是迫不及待的
吃了一口，却像家常的红烧牛腩，让人失望。
最后是店家招待的澳洲和牛横膈膜，诚意十足。牛横膈膜稀有珍贵，口感超越牛小排，绝
对是烧烤店的招牌餐点。
独乐藏将这道料理处理得很好，火侯恰到好处，存封住肉质的鲜美，让大A先生才吃了一
片，就拿出手机拍照留念。
虽然有几道菜表现普通，但整体而言，独乐藏还是相当让人放松的特色小店。店家的服务
热情、肉品新鲜、啤酒好喝，是适合下班小酌的所在。