店名：炙牛食创堂 Flaming Bull
地址：台中市西区台湾大道159号(原公益路22号)
电话：04-2326-0208
营业时间：白天11:00-凌晨2:00
网志好读版
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以下纯文字复制贴上
这家炙牛食创堂目前还没开幕唷，
预计3/15才会开始试营运
届时会有活动，以及优惠券可使用(见文末)
那炙牛食创堂位于勤美附近，旁边是牛排店，
外观真的是超级壮观的，台中餐厅真的很不一样XD
独特的创意料理 x 丰富的用餐美感经验 x 亚洲时尚餐饮品牌
一道中西混合的创意餐点，即将在这为您带领风潮
一进门右转就看到这一只孔雀标本，
本来我以为是假的，殊不知这是标本啊！
还是国外进口的，难怪会这么栩栩如生
店内空间很有设计感，乍看之下有西餐的FU，
中间还有水池，水干净到会以为其实没有水！
座椅空间其实跟前后桌是有差距的，
桌椅都很宽敞舒适，(椅子软软的很舒服XD)
这样客人间比较不会互相打扰到，
而来这边用餐是采取预约式的唷，
提供50个位置，让每位都有宾至如归的感觉，
那座位旁会有一条小沟，
感觉好特别，别有一番风味
不过要小心别踩进去了，因为不是太显眼
正中间水池上的摆饰，也是很有质感，
树枝上还缀以不少绿意做陪衬，
而树枝上头还有只灵巧的小鸟，
右下角的图片则是菜单封面，
那这菜单是暂时的，据说之后会出精装本的喔，
那这张照片是座位旁靠墙面的设计，
旁边是真的在滴水，也太酷了吧，
可惜我不坐在那边，觉得好有趣，
然后听了介绍后我才发现原来天花板也有玄机呐，
天花板呈现的是底下景色的投影，
搭配店里的音乐，用餐气氛真的很棒，
然后这一面墙(左边)其实是一个牛字！
这个则是洗手间，炙牛食创堂就连洗手间也好讲究，
这块据说是原石，成本我想应该很高吧
然后马桶是免治马桶，我还是第一次在餐厅看到，
感觉老板真的是不惜成本也要让客人觉得舒适
那这个是每一桌都有的，字还会不一样喔，
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桌上的纸“来自皇室的牛肉宴席”
干净的桌面，
筷子不是放错喔，是故意两种颜色的，
店家介绍说这样有阴阳调和的感觉，
那筷子尾端附带的金色让质感整个不一样XD
接下来才是菜单内容囉，想看餐点可以往下拉，
那这份菜单是暂时的版本而而已唷，
菜色旁边都会附上图片让客人参考，
其实这装潢我不会想到是卖牛肉面的XD
因为装潢真的是太吸引人了，
而我对牛肉面的印象还是停留在小吃阶段，
从来没有在这么高级的地方享用过牛肉面
那除了牛肉面也有饭类，
鲑鱼饭一整个敲中我的心，可是当天我吃别的
还有卖素的牛肉面，真是太奇特且贴心了
这边也是有图的啦，但我没拍，
page16.jpg
吃素食的朋友也可以在炙牛食创堂享受餐点，
我觉得选择其实还算多种，
还有看起来很好喝的汤品，
饮品部分，还有一页甜点我没有拍，
有兴趣可以看最下面的介绍，
然后接下来就是介绍餐点囉，
当天我享用的是大席套餐：780元，以下
餐点 　　内容
功夫茶 　顶级日月潭红玉红茶
沙拉 　　玩味十足摇摇沙拉
前菜 　　新鲜的大朵鲍鱼佐特制萝卜
主餐 　　金炙招牌炙烧牛肉面
饮品 　　特调苹果风味气泡醋
甜品 　　健康低脂雪波
其他就是小席套餐：360元囉，
含主餐、功夫茶跟甜品，
功夫茶（１２０）
茶虽然是套餐内的，但还是附上单点价格，
这茶可不是一般的茶茶来自日月潭，
是手摘的鱼池18号的红茶，更是老板特地寻来的，
且茶是第一泡，因为考量到味道，
所以茶只泡第一泡，无法再回冲囉
茶的色泽很美，入口会回甘，
还有淡淡的蜜香气，但这茶是无糖的喔！
据说坊间餐厅都不敢用无糖红茶，
因为红茶若不够好，便容易涩
然后店家建议主餐可以搭配红茶，
上：百香果渍青木瓜（５０）
青木瓜脆脆的，充分吸收了百香果酱，
炙牛食创堂的百香果是使用新鲜水果，
所以可能会比较酸，我是觉得很刚好
下：酱渍黄瓜（５０）
黄瓜带了一点点的辣，满清爽的，
再加上一点酸甜，爽脆口感很开胃，
而且店家特别选上大小一致的小黄瓜，
玩味十足摇摇沙拉
这沙拉也是创意十足的一道料理，
毕竟我真的第一次看到要自己摇的XD
这种方式同时也可以自己选择想吃的配料，
这里面有玉米、奇异果核桃、葡萄干橘子，
炙牛食创堂是想呈现一个五行的健康概念，
那虽然我很不爱葡萄干，但还是都加了，
通通加进去后，看起来比较丰富些，
接下来就可以倒入和风芝麻酱囉
另外酱汁会随四季作一些变换调整的，
例如泰式酱、塔塔酱、油醋酱等，
但我觉得如果可以自己选酱会更好，
总之盖好后摇一摇，瓶子满紧的不会漏，
稍微摇一摇就可以倒进盘子里了，
倒出来可以闻到香气！芝麻酱很香，
而生菜都很新鲜，搭配玉米、奇异果的酸甜，
是一道很不错的沙拉
鲍鱼佐特制萝卜
这道菜也是满厉害满吸引人的，
中间是一颗新鲜的大鲍鱼
配着上面的葱花一起吃也不错耶，
另外这道料理也是会随时节变换唷，
但提供的一样是高档食材，例如干贝、生蠔等，
下面则是白萝卜，萝卜吸收了汤汁，
再加上煮的也很刚好，萝卜软硬适中，
而这个汤是熬煮10几个小时的老母鸡汤，
我觉得听起来就感觉好养生呀！
汤真的满棒的，很浓郁，
我喝光了XD 而鲍鱼软软ＱＱ的，
再来就是重头戏了！现场LIVE炙烧秀
只要点金炙招牌炙烧牛肉面，服务生便会到桌边服务，
那服务生还有特地在脸上做一些防护措施，
所以客人可以放心卫生方面的问题，
因为觉得很酷，所以拍了很多张，
这样是以1300度的高温逼出肉片多余的油脂，
现场看炙烧真的满酷的，
不仅仅是视觉味觉上的飨宴，
更是嗅觉上的一种大满足啊
那这肉片是采用独门酱汁醃渍的雪花牛腹肉，
炙烧时间大约1分40秒到2分钟，
等熟了以后就会摆到牛肉面上囉！
照牌炙烧牛肉面（３６０）
(360是小席价格唷，含功夫茶跟甜品)
这牛肉面一上桌真的是香气扑鼻，
而服务生也会建议先吃雪花牛肉片，
一碗会有两大片的炙烧肉片，
本来以为全熟可能口感没那么优，
殊不知还是非常软嫩且带有炙烧香气！
然后肉片是带点油脂的，但不会油腻！
切的厚薄度我觉得挺刚好的，
另外碗里面的嫩牛腱心一头牛只有两块，
可见店家用料不少软呀，虽然非常的厚实，
但口感完全不会让人失望，
一口咬下，厚且嫩一次大满足
里面其实还带点粉嫩的颜色，
真的很嫩，不时还带点ＱＱ的筋，
那这个面条也是不简单，
店家介绍说是使用了16道工法的面，
而且还是手工的面条，果然又Ｑ又弹牙
里面的蔬菜也是经过卤汁处理的，
所以不会清淡无味，但也不太咸啦！
除了花椰菜外还有白菜心唷，
可爱的萝卜花花
再来汤的部分喝起来很清甜，
光看图片就知道其实不会油腻，
不添加味精，且加入了百年豆瓣酱，
喝起来浓郁又顺口，真的还不赖！
咖哩鸡肉饭（３６０）
(360是小席价格唷，含功夫茶跟甜品)
还记得上次吃到这样的饭是在胡椒厨房，
没想到在炙牛也吃的到，
而且感觉变化还更多耶，
铁板很烫要小心烫手，
正妹服务生建议我们先倒入酱汁，
再把饭拌均匀，放久的话就会有锅巴，
这是店家独门的酱汁唷，我建议倒一半即可，
充分搅拌后呈现出黄澄澄的诱人色泽，
一入口果然尝到浓浓的咖哩香气，
那如果酱料倒的更多，味道也会不同，
我自己觉得不用倒太多，毕竟咖哩很香囉，
里面有不少的蔬菜，红椒很甜唷，
而最底部的一些锅巴我是满爱的
至于鸡肉也是很嫩的，咬起来不费力，
再来这张纸也是别有玄机的，
上面的图案是两头牛对望，
其实店家拉下铁门后也会有两只牛
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薯条炸的时间可能不够准确，
觉得外皮不够酥脆，但里面仍是绵软的，
吃起来也不太会觉得油腻腻的，
苹果气泡醋（８０）
这个醋我个人是满喜欢的
因为喝醋常常会呛喉，但这不会！
不仅不呛甚至没什么醋的酸味欸，
喝起来就像苹果西打那样的汽水，
而他却是非常健康的醋饮唷，
柳橙芒果雪波
雪波有很多口味，采用新鲜水果挖空制成，
其实雪波吃起来就像冰淇淋，
但他跟冰淇淋又不全然一样，
一般冰淇淋要凝固需要许多的盐巴，
如此一来钠含量自然高，但雪波以特殊方法制成，
所以钠含量约是外面的1/10而已，
然后雪波一旦融化就无法再结冰了喔，
旁边一条条的是炸意大利面条，
可以搭配雪波一起吃唷，脆脆的，
然后旁边的芋头泥采用大甲芋头，
非常的绵密且带有香气，我很喜欢，
芋泥是纯手工制作的，不仅有芋头香还有奶香味，
至于里面的水果则是会随季节做变换，
甫切开真的有惊讶到，没想到里面有包东西
那这是小席套餐附的雪波，
跟大席比起来少了一点东西，
然后这个小沙弥(?)的摆饰也是很特别馁，
看起来有种以双手呈上来的FU，
这个雪波外面是柳橙皮，中间是芒果冰，
冰淇淋味道满不错的，不会有香料感，
那这是其他的雪波，好多种口味，
其中还有用凤梨皮盛装的唷！
那看到这边如果对炙牛食创堂有兴趣的，
可以参加这个小活动唷！我大约有７张优惠券，
出示优惠券可享有五折的优惠喔，
我自己是觉得超级划算啦！
餐点表现真的都还不错，服务也很棒，
没想到传统牛肉面也可以吃得如此优雅捏