※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KyUNadx ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 树是餐厅，排餐、火锅、港式煲
时间: Sat Feb 28 23:59:29 2015
地址：70457台南市北区东丰路229号1楼
电话：(06)276-1928
营业时间：11:00~15:00、17:30~21:30，周一公休
每人消费：低消100元
消费时间：2015年2月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/266369422
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树是餐厅的店名由来，好像就是因为东丰路的路树，让店家选择在这边开业。这个三角窗
的位置共有两层楼的用餐区，一楼大约有五六桌左右，装潢也还布置得不错，只是今天坐
的位置(柜台前)的灯光有点奇怪。
菜单。树是餐厅不另收服务费，然后餐点的价格还包含一杯130元内的饮料及甜点。在店
门口就有菜单这点值得赞许，另外在店内的菜单也有对菜色做简单的讲解，十分清楚易懂
。
首先是松阪猪杭菊火锅(280元)，会点这项主要是这个口味平常比较少见，因此抱持着尝
试的心情。
配料基本上该有的都有，蛤蛎、木耳、冻豆腐、火锅料、高丽菜、豌豆等，以及主角松阪
猪肉片，那颜色真的很吸引人，吃起来也比一般猪肉稍微有嚼劲一点。
而说到这主要的杭菊锅，汤头属于比较淡的类型，如果追求比较重的口味可能就不适合点
这个口味。喝汤的时候的确像菜单讲的可以吃出一点淡淡的菊花味，甚至在昏暗灯光以及
汤底鱼目混珠的情况下可能就把菊花给吃下去了，这个机率不小，因为常常捞一捞就捞到
菊花，不过菊花吃下去时倒也没有什么奇怪的口感或味道，就像旁边煮烂的高丽菜那样正
常。只是看着这几朵菊花在汤底中浮浮沉沉，竟莫名地感到有些微的伤感......
牛肉白玉煲(260元)。白饭整体都是属于中间稍硬，类似定食店的白饭给人的感觉。
重点当然是这锅煲了。根据菜单的介绍，因为没有用到油所以吃起来十分清爽。而且这整
锅中连结各项料的酱汁吃起来十分滑顺好吃，口感我也觉得很特别，应该有用蠔油一类的
下去打底，才能营造出多层次的口味。
另外是乌醋，店家推荐可以先吃几口原味之后再加入品尝。原本就已经十分丰富的口感加
入稍酸的乌醋之后变得更有深度。
牛肉片的量不少而且口感鲜嫩，另外还有金针菇、冬粉、白菜等常见的配料，都已经煮烂
入味。对于这样一锅如此多配料和酱汁的煲，我能够想到的最好吃法就是把整碗白饭给盖
下去，和整锅的煲料好好拌匀来吃。由于口味重而且料多，吃起来十分过瘾，份量也十分
足够，饮料便外带了。
附汤。相较起港式煲的澎湃，这碗汤好像就没什么特别之处。
然后是甜点的奶酪，香气还不错，配上巧克力会增加一些口感。
总结一下，港式煲真的有他的特别之处，具有非常多层次的香味与口感，吃起来也顺口。
火锅虽然在用料上很大方，但是这次点的杭菊火锅在味道上来说实在太淡了，很难满足吃
惯重口味的人，点个泰式酸辣或者法式醇奶锅应该就可以享用厚重的汤头。不过外带的
130元饮品一杯是曼特宁，一杯是桔茶，喝起来真的乏善可陈，我找不太到130的价值，或
许是我不懂咖啡也不一定。但如果单点餐点不要饮料甜点，价格可以直接减掉130的话，
那我觉得真的是太超值了，一定常来。