餐厅名称：兰城晶英酒店 红楼中餐厅
消费时间：2015年/2月
地址：宜兰市民权路36号
电话：03-910-1011
营业时间：午餐 11:00~15:00、晚餐 17:00~21:00
可否刷卡：可
图文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/304929573
　　兰城晶英的第一名烤鸭我慕名已久，终于在年假期间可以如愿，经过两
个小时的车程，总算在预订时间前到达，连假时的宜兰交通真不是盖的啊XD
，上到六楼大厅，入眼多是金红色的布置，却不显俗气，还相当有气势，一
旁的萤幕介绍著烤鸭餐点，待会我就吃的到了～，大厅到处是等著进场的人
，饭店也很贴心的开放游乐设施让客人消磨时间，小鬼看到赛车游戏就不管
不顾的排队去了，大人们就到外头走走吧
　　这样的景色不说还真是不知道是在六楼啊，此时天色尚好，阳光照的我
身心舒畅，虽然人很多，但因为地方够大，所以倒也不显得拥挤，一旁竟然
还有游泳池耶，不过池内没人就是，大概是不想当观赏动物吧XD，兰城晶英
就位于新月广场楼上，那一间间的就是住房了，我也想来住一次～，今儿天
气真好，蓝天白云正是出游好时光，拜塞车所赐(?)，我们没有等很久，小
逛一会儿就到了预约时间，准备进场去
　　过年期间只有套餐可选，我们选的是四人套餐，重点当然是樱桃鸭啦，
倒没想到有五吃呢，这几天应该是天天客满吧，所以服务生带我们进的是大
宴会厅，一桌桌的客人看起来像是来参加喜宴一样XD，我们四大一小也坐了
十人大桌，点完餐后喝口水，等待即将上场的美味～
　　四人份的现打果汁直接以壸上桌，倒是够五人各喝上一杯，而首先上场
的是八选三的“兰阳美味集”，由上而下依次是梅汁蕃茄、五味中卷、醉中
虾，那右下的卤味是啥呢？原来是樱桃鸭五吃中的第一吃“香卤鸭小拼”，
老实说我是有点吃惊啦，这竟是第一吃？不过好像也没错，这盘内有两副鸭
掌、鸭翅，及一只鸭舌，可不就是从一只鸭上取下的XD，这鸭卤味还真香，
且卤到很刚好，让我们好啃的很，连鸭翅都轻松解决掉
　　五味中卷上也真只有简单的五味酱，但味道一点都不简单，两者非常合
拍，醉中虾想当然尔是以酒调味，但只闻酒香而不醉人，所以家中小鬼吃的
不亦乐乎，完全没在管酒味，虾肉鲜甜弹牙，试着拿去沾五味酱也颇可口；
梅汁蕃茄酸酸甜甜，我就爱这味，小蕃茄剥了皮更加顺口，基本上这道是被
我当水果在吃，吃了重口味时回来吃上一颗也很清爽
　　吃了一会儿，服务生推了推车过来，说说待会的片鸭流程，三个小碗内
分别是酱料、炸葱及生葱，它们被包起来的样子我就没拍了，因为忙着吃XD
，终于，烤鸭上桌啦，虽然是桌桌都有的主菜，但总是能次次吸引别桌客人
的眼光，这位留着络腮胡的型男就是今天的片鸭师傅，简单介绍后就开工啦
，因为太俐落，所以镜头跟不上XD，只能挑几张比较不糊的照片当代表XD，
只见师傅熟练地分割鸭皮，再片出鸭肉，没几下就让整只鸭皮肉分家仅余骨
架，还没反应过来，师傅就收工了XD
　　片鸭的同时，有另一位在旁边开始加工，一样是快到来不及拍，它又糊
啦XD，当然成品照是清晰的囉，这是我肖想好久的烤鸭第二吃“樱桃鸭握寿
司”，将鸭皮以日式握寿司的方式呈现，只是里头夹的不是芥末而是起司，
拿起汤匙一口吃下，嘴里马上充满鸭的香气，鸭皮多油，但有米饭及起司相
助，让这握寿司吃来不致腻口，又凭添美味
　　服务人员继续处理其余的鸭肉料理，第三吃是片皮鸭卷三星葱饼，其实
就是烤鸭卷饼囉，只是里头的葱是有名的宜兰三星葱，连饼皮都是加了葱去
揉制的，两张照片看似相同，里头其实相异，包的葱段分别为炸葱及生葱，
因为太好吃，所以完全不想花时间拆饼拍内容物XD，炸葱让人吃不出葱味，
生葱则多了点辛香，两者一样赞，饼皮跟鸭肉一样颇具口感，吃了几卷就有
点饱了呢
　　片下来的鸭皮及鸭肉也可以单独沾酱吃，两只腿被哥哥及小鬼拿去吃了
，单吃时还是连皮带肉比较好，光吃皮真是油了些，也可想见这鸭的肥美了
，桌上的小壸装的不是鸭汤，而是能解腻的梅子醋，酸甜好喝，最棒的是它
可以续壸XD，所以我喝了一杯又一杯，过瘾极了～
　　吃鸭当中也上了其余餐点，这是宜兰特色菜“樱桃鸭狮子头”，说来我
几乎是没吃过狮子头呢，至少脑中完全没有对它的印象，吃下第一口的感觉
是“好肉啊”，整个口腔充满了肉香，味道调的非常好，老妈对它赞不绝口
，但它虽然好吃，我却有点无法消受，吃不到半颗就投降，愿以为是吃太饱
的关系，但打包回家后再吃还是一样，这才知道原来我与狮子头约莫只有三
分之一颗的缘份啊XD
　　主厨私房菜单的原是“蟹粉豆腐煲”，但是生意太好，早早缺货了，只
能换成另一样“麻婆豆腐”，它实在是太呛辣够味，连配白饭都无法吃上几
口，桌上各人都浅尝即止，没敢造次，最后也是忍痛没包回家，因为实在是
太重口味了，后来想杶会有点小怨念，好歹弄个不辣的红烧豆腐嘛，否则吃
不了著浪费啊
　　青菜类选了高丽菜，旁边是香香的鸭葱油，简单的青菜淋上鸭油后瞬间
添味，让它多了股香，油葱像是刚炸好的，吃来还带着酥又不会苦，配着菜
吃挺美的
　　第四吃是“生菜包鸭丝”，将鸭肉丝与豆菜、苹果丝等一起拌炒，再放
到生菜上包起来，一口咬下吃到的是青菜与肉丝混合而成的美味，生菜中和
了内馅稍重的口味，让整卷吃起来恰到好处，这道也打包回家，配着白饭也
是美味又下饭呢
　　最后是第五吃“慢火白菜煲鸭汤”，把片鸭剩下的骨架放入老母鸡汤内
经续熬煮出这锅乳白色的汤头，因为拍照而放了一会儿就凝上一层油皮，可
以想见这汤有多厉害了，而汤头看似浓郁，喝来其实还好耶，倒是嘴唇有感
觉到那股浓劲儿，都快黏在一起啦XD，汤里只有鸭骨和熬到软烂的白菜，鸭
骨啃的也挺开心，白菜虽不是我喜欢的清脆口感，但浸满汤汁后也是另一番
美味，这道当然吃不完，也当然要带回家做第二次的享受啦～
　　最后的甜点是芋香西米露，又是道让挑嘴老妈称赞的甜品，喝的时候除
了有芋头香气，也能吃到细细的芋头颗粒，香浓美味，真希望再来一锅啊，
想了好久的第一名烤鸭终是如愿以偿，但挑在农历年间来的代价除了塞车外
，当然还有比平时高上一些的年节价位囉，还好虽是如此，在服务上倒没因
为年节忙碌而打了拆扣，碗盘该收就收，客人要求也能即时回应，没失了大
饭店应有的服务务态度，所以这钱其实花的还甘愿的，离开前再到外头看一
下宜兰风光，下回希望可以来这住看看啦～