餐厅名称：上乘三家涮涮锅共和国（永和秀朗店）
消费时间：2015年/2月
地址：新北市永和区民权路108号
网志图文好读版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/411456625
这是上乘三家的菜单，八九年以来吃好像都差不多，
对他们的鸡柳、牛柳、鳄鱼肉、火鸡肉的肉种比较有印象，比较特别
而且菜单上都会特别注明，这些肉质大概涮多少秒就可以起锅食用，让人不禁莞尔~~哈
价位比一般涮涮锅贵个50元左右，但肉质比较好一些，菜盘也比较精致一点点
所以他们的生意和质感就跟着都往上提升
店内没有提及低消、还有共锅的部分。
但我们的经验是，家人进去不用餐也没收过钱就是@@
不收取服务费，但过年期间有就是了
涮涮锅是小本经营店家，不能刷卡囉！
这次阿饼记录的是永和秀朗店店家的环境，他们是跟西门店一样分为一二楼
但每一间的环境，每一桌用餐的环境都很大，
而且每一间的淡蓝色系灯光和一些流苏窗帘都会让人有夜店感
这是我去过包含宜兰、礁溪、万华、西门、永和这些店家都有类似的感觉
（好吧！我应该也只剩下台北和平店没去过而已^^"）
酱料区的部分，把有稠度的和液态的酱料分开，
基本的酱油、白醋、黑醋
另外有生辣椒、熟辣椒、豆办酱、蒜泥、沙茶和青葱
比较特别的是有芝麻酱和咖哩酱，这搭配他们的面种还有自己调味，味道超棒的
饮料部分他们有提供两种，一个是仙草茶、另外一个是竹碳水
仙草茶微甜很好喝，又解渴
很久很久以前有提供芒果冰沙（不过现在他变成最后的甜点了）
永和店的可以看见比较特殊的寿司台，
上乘三家涮涮锅店，可以点手卷或是寿司类的食物，
让吃锅物之余，还能有不一样的点心，也可以提供给小朋友吃！
（不过倒是吃这么久了，阿饼还真没在火锅店点过寿司^^"）
餐具的使用上，他们也一律使用比较厚重的碗盘，很像是石碗！
拿起来很有份量...也就显得有质感许多
菜盘
介绍得差不多了！来看看菜盘~
刚说他们的菜盘比一般菜盘在高级一点，比较少出现鱼板、板豆腐、猪血糕这类的东西
里面比较多手工鱼丸、加料的天妇罗，
也有麻糬（紫色那块就是芝麻麻糬），豆腐也用比较好的白页豆腐等等
里面菜盘当中，阿饼最喜欢的除了紫色的芝麻麻糬之外！
最最爱的就是他们的豆皮卷了~~并不是那种片状或是大薄片，
而是卷在一起并且非常厚的，咬下去会喷汁，
让整个精华随着炸豆皮煮火锅的的味道一起喷发
又有咬劲！吼...这味道我好喜欢：)
喜欢吃吸汤汁的食物类型之人，肯定也会喜欢他们菜盘里这精致的小东西
锅底都是一般基本的高汤，比较特别的是他们有主打竹碳的健康功效，
我是不大了解竹碳放进火锅里就能改变什么@@?毕竟味道也没有差异！
只是每一锅撩起来都会有一个长长的竹碳棒子就是^__^"" 那不能食用囉~~
松颈猪肉锅-活菌（主锅290元）
这是阿左左点的松颈猪，本来阿饼一直以为他是松板猪@@
不过也分不出到底差异是？但切面很像，吃起来口感也像
肉很厚实，每一片肉都有0.6公分以上！
画面拉起的大概是两片的份量，一盘当中有约有12片左右
（其他一般香草猪的肉片比较多，会占满整个圆盘，吃起来很过瘾！！
肉给的份量都不会太少的）
松颈猪吃起来的肉，咬起来有一点费劲，是阿左喜欢吃肉感的人的味道
肉味很重...而且可以咬上许久都不会有老感...
（但我不爱吃肉感味那么重的人，还是觉得牛柳锅、肉片锅来的比较推荐）
综合鲜鱼片（120元）
阿饼当天身体不适，想喝道姜汤，所以又另外单点了鱼片
鱼片上来有两种，并付有白酒去腥调味
也可以另外跟他索取姜片：)
鱼片很鲜甜，当时没有特别问是哪两种鱼，
不过大多以鲷鱼、旗鱼、多利鱼这些白鱼鱼肉做为基础（有错请指正^^"）
每一块鱼都切得很厚，咬起来鱼肉的鲜甜和咬劲都很够，不错吃
他的鱼种有两款，除了一个带皮的鱼之外，后方还有一个长条的，
这一款富有胶质，比较不会有柴，吃起来味道有咬劲
正肋排酥（100元）
另外我们又单点了排骨酥，其实本以为其他料理都嘛是料多好实在，
结果点了这样倒是让阿饼直喊呼好贵！！
排骨酥送上来只有大概五六块，可是却要100元（一般火锅店都是60-80元就搞定的@@）
但他们排骨是肉比骨头多很多就是：p
副餐（单点10元）
副餐有手工拉面、竹碳面、竹碳饭、冬粉这些选项！
因为阿饼很喜欢吃面，所以来这一定都是点面的，
他们这一两款的面种都很好吃
只是点竹碳面的人要注意，他们竹碳面就一把而已
通常男生或大胃王，就不要选这一样就是了，连阿饼都是“三口”就没囉~
特别推荐他们的竹碳面，可以试试加一下芝麻酱（敢吃的话），绝对不会后悔
浓稠的芝麻酱，配上细长条的竹碳面，有如吃凉面一样过瘾！！超幸福的
另外一个副餐是手工拉面，这一款也好好吃喔！！
面条有咬劲，挑选得很好，干吃也香甜
当然搭配一点沙茶、蒜泥酱油搭配一起食用...会一口接一口的
甜点－芒果冰沙+竹碳花生
最后吃完！他还会送上甜点：) 这是芒果冰沙
小小一杯，基本上你有无点餐，他都会送上来给你，
如果带小孩一起来用餐，小小孩也会大家一人一杯，不小气
不过仔细看，芒果冰沙上面有一个黑黑的东东！
他是竹碳花生，这味道很香喔~~
外脆像饼干，咬进去才会吃到花生，带点微甜的滋味，和花生的香气
搭配芒果冰沙的冰凉口感，凉了牙齿咬上花生滋味好
（许久以前来吃的时候，他们的竹碳花生都是开胃菜送的，
现在就只能变成甜点，一杯两个了＞＜）
以往我们来用餐也买过，他们的竹碳花生有提供单卖啦！！
真得满好吃的，一包59元也不是很贵：)，喜欢可以带回家
整体来说：
上乘三家涮涮锅共和国，他们的用餐环境舒服而宽敞
价钱比一般涮涮锅贵上50元左右，就能享受比较好的菜盘，肉的份量也有提升，cp质高！
很喜欢吃他们的附餐竹碳面、手工拉面，也喜欢吃他们的竹碳花生
如果要吃肉品的话，可以试试看牛柳锅、火鸡肉锅，
这些都有另外醃渍再处理过，外面涮涮锅也不大容易找到喔！