更新：店家于fb粉丝页公告于2015.02.25开始停止营业
店家名称：面屋酿鸣
消费时间：2015年2月
地址：台北市中山区南京东路一段13巷6弄8号
每人平均价位：260~320元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是125家。
这间店开幕于2014.10.29，是来自日本的面屋缘的师傅自己出来开业的姊妹店，店家位置
不算好找，位于中山北路老爷酒店后面的巷子里面
店家里面一共有20个位子，吧台12个，桌子8个，座位蛮宽敞的，店家播放的是日本流行
音乐，比如说久保田利伸的歌
厨房内场的摆设跟面屋缘有点类似
菜单封面，话说“酿鸣”(じょう なる)这两个字的组合在日文或中文中还真是不常见
和面屋缘贩售的部份菜色类似，主要多了猪排跟炒沾面两种变化，价位介于260元至320元
之间
店家有260元的低消限制，不收服务费，在台北众多拉面店中店家的拉面算是介于中高价
位至高价位之间
店家从2015年开始贩售的拉面都会配上三道小菜跟甜点，对客人来说是好消息，但也不禁
怀疑这种低利润的促销方式店家能持续多久
桌上有胡椒和七味粉
内场只有一位师傅，没有外场，师傅不多话，默默地做着拉面
店家提供的是香片普洱茶
三道小菜，南瓜、牛蒡小鱼干以及醃黄瓜，都还不错
猪排豚骨鱼介沾面，300元，不收服务费
面条上面的配料是玉米笋、葱、菠菜、洒上七味粉的高丽菜丝
沾面汁跟面屋缘现在的浓度相去不远，都是走较清淡一点的路线
面条软硬度适中，溏心蛋一般水准
炸猪排切成四块，里面的肉份量不算多，不过面衣炸得刚刚好
沾面汁加上高汤之后的样子，但我觉得加了高汤反而变得不太好喝
甜点是一小碗焦糖抹茶布丁，布丁上面还有酥脆的焦糖，还算蛮用心的
综论之，以吃过的经验来说，这是一间位置不太好找，价位介于中高至高价位，不收服务
费，但物有所值且用餐空间宽敞的日式拉面店，处处可见面屋缘的踪迹，我觉得整体的贩
售方式有点像是简餐店，只是它最大的败笔在于位置真的是稍微偏僻了点