※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KtRNnWi ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][永康] 采田寿司，生鱼片、寿司、盖饭
时间: Fri Feb 13 16:29:34 2015
地址：71085台南市永康区复国一路375号
电话：(06)202-1052
营业时间：08:00~13:00、15:30~20:00，卖完为止
每人消费：卷寿司60元，盖饭190元以上
消费时间：2015年2月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/263924449
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今天由于友人揪了一团吃采田，一来想说没吃过、二来想说好像在网络上还颇有名气(无
论正面负面)，所以便怒跟团。采田以寿司类型的店来说营业时间比较奇怪，从早上八点
开始营业到下午一点而已，和现行的店家都有不小的落差。就算我们约了11点的位子，但
是10点50分入座时，由于这次有六人的关系，所以我和另一个友人就要另外等座位。座位
非常少，只有15人左右。
最后入座的是吧台。由于高度有一段落差，所以只能看到备料的盒子，看不到厨房。
如果是站着的话就可以看到料理的情况。
由于忘记拍菜单，所以就算了。以前可以看得到的生鱼散寿司(220元)现在没了，剩下四
种的盖饭以及生鱼片盖饭和天使红虾盖饭，其他就不太有印象。
额外加点的味噌汤(10元)。虽然看起来很浓郁，但是实际喝起来只有淡淡的咸味，和想像
中的有点落差。
我点的是生鱼片盖饭(280元)。内容算是颇为丰富，有基本款的鲔鲑旗、干贝、虾卵、鱼
卵、花枝、寒天丝和虾子。鲔鱼的口感比较偏软，有些会有一些弹性，但整体的口感还是
满顺的；花枝的口感Q弹，和里面的黄瓜丝一起吃很特别；要特别提一下干贝，因为上次
吃到过没弹性烂烂的干贝，但采田的干贝我觉得算是满不错的。另外在山葵本身，口味上
我觉得比较淡，如果有在吃山葵的话可能要多要一点。
虾子的味道还算鲜甜。并且把头拔掉之后，还可以稍微吸一下所谓的虾膏，看那种苦涩的
感觉是不是你要的。
另外在生鱼片以及各种料的下面饭本身。这种盖饭并不是散寿司，所以吃起来比较像加了
酱汁的冷饭，虽说是冷饭，但饭粒并无因此干硬，还满好入口，个人的吃法就是把旁边的
葱花、虾卵整个和饭好好搅拌一起吃。不过份量算满少的就是了，要有完全吃不饱的心理
准备。
结论，以这样280元来说的话，考虑到用料其实还算是实惠。每一样食材都没有吃到不新
鲜的感觉，都有在水准之上。不过真的是完完全全吃不饱，我大概只有吃到三分饱，这还
是有喝味噌汤的情况。除了饱足感这点之外，另一个是位子真的是太难等太麻烦了，尤其
是中午只做到下午一点，通常到12点半老板如果看无法在一点前出掉的话就不做了，这和
一般人的午餐时间其实有段落差。所以除非有预约并且有空，不然其实没有特地跑来这边
吃生鱼片或者盖饭的必要。我们吃完出来11点半，人潮竟有如此。
不过如果是来外带卷寿司的话还可以，因为并不会等很久，而且均一价60元，相较起来是
比较有CP值的。之前在网络上有看到说服务态度不好什么的，其实没什么感觉，所以就不
做评论。综合上一段的评论，用料不错、等待时间久、店面小、营业时间奇葩、未知的服
务态度，如果这些点都可以接受的话，那的确可以来尝试看看。不过要再提醒一次，请务
必要订位，不然会等超久......