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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 许妈妈早餐店 ～ 食尚 推 蛋卷饼
时间: Thu Feb 12 23:12:39 2015
[新竹] 许妈妈早餐店 ～20130325 食尚玩家 新竹早安晨之美
（播出后蛋卷饼价涨了1.67倍）
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41998729
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消费时间：２０１３／０８
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　　写美食节目碎碎念，是从【食尚玩家】20130325 新竹早安晨之美开始。
　　节目还没播出前，就只去过两家。
　　播出后，虽然除了对早午餐那家没有特别大兴趣，其他都很想吃。
　　不过要冲离我很远的早餐，节目对我的动力实在还是不够大，:p。
　　所以许妈妈与欣园，还是隔了快两年尚未到访。
　　能吃到对我而言相对更难去吃，只有平日才开的许妈妈早餐店，还是全靠好心的
人们啊！
　　当初浩角翔起推荐的有：手握葱花蛋卷饼、鲜肉小煎包、辣酱。
　　不过隔了快两年，突然有好心人要帮忙买，一时还想不起最招牌为何。
　　但有人马上说起“蛋卷饼”就稍唤回一些记忆，但说起售价，总感觉涨很多。
　　后来才上网查食记，原来在节目播出前蛋卷饼原价为30元，但播出后不久就涨到40元
，去年又涨到50元了。
　　＠.＠。
　　本来不仔细看食记，还以为连水煎包都从15元涨到30元。
　　不过后来才发现价目表上的30元，是指两个的价位。
　　（名称写过水煎包、高丽菜包、高丽菜水煎包，但备注两个不一定有写。）
　　目前的价目表示手写的，品项有：
　　　　高丽菜水煎包 30、韮菜盒 30、鲜肉小煎包 50、葱花蛋卷饼(烧肉) 50、
　　　　蔬菜炒面 40、烧肉猪排馒头 45、豆浆 冰红茶 热奶茶15
　　第一次有好心人代买的是，涨很多的蛋卷饼。
　　与早餐常见的蛋饼相比，它实在颇巨大。
　　但它其实是葱油饼，这样说起来的尺寸就不是很惊人，不过还是够厚。
　　以尺寸又有蛋、又有肉来看，卖30元，C/P值真的超高。
　　40元是合理价位，但50元就觉得虽不算贵不过尝过就好。
　　有人讲起蛋卷饼的制作过程，似乎是饼先炸过，之后再与蛋、烧肉一起煎。
　　虽说听这流程，感觉会很油，不过实际吃来却无油腻的感受。
　　饼Ｑ、葱蛋香、烧肉带咸（感觉有些类似腊肉，但又没那么硬），真的颇好吃。
　　而且冷了之后的滋味也不会差太多。
　　早餐来上一份，胃口小的人都可以不吃午餐了。
　　本来就要只写蛋卷饼的食后感，没想到又有好心人要代买，:D。
　　这次吃的是鲜肉小煎包与韮菜盒。
　　鲜肉小煎包，价目表上还出现过的名字是高丽菜小煎包。
　　比来是想买韮菜小煎包（鲜肉小煎饺）来与人交换吃，但已停售，就没法一次吃
三种产品囉！
　　说它是鲜肉小煎包比较贴切，因为内馅以肉为主、高丽菜为辅。
　　面皮有煎过的焦脆、也有水蒸的松软口感，内馅鲜甜可口，。
　　一份七颗50元，算起来小小一颗七元出头，也是不算贵但也非C/P值高的产品。
　　说它是韮菜盒子（见上图右上），我想也许称韮菜大煎包更贴切吧！
　　你看看把它的尖端转过来拍，像不像一颗水煎包，。
　　外皮松软Ｑ弹的比例高，油煎部分的焦脆感还不如小煎包的咧！
　　虽说外型与皮的口感让我颇讶异。
　　但内馅的韮菜、冬粉、豆干、虾皮的组合，无论调味、口感都颇搭，故我算喜欢这
韮菜盒。
　　浩角翔起当初有推许妈妈的辣酱。
　　但蛋卷饼本身味道就很够，小煎包与韮菜盒虽口味较淡，不过吃来偏油一些些，
就都不会特别想加酱。
　　尤其两次不同好心人都有帮忙包辣酱，那个看来、浅尝都很市售，@@。
　　就没添加在产品上了，:p。
延伸阅读：[新竹] 食尚玩家专刊：按赞台客味 桃竹苗小吃１
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128303
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