餐厅名称：太极鳖车轮饼
消费时间：2015年/1月
地址：新北市板桥区汉生西路128号
电话：0953-118-118
营业时间：11：00-21：00(周日公休)
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：起司蛋.地瓜.芋头口味车轮饼
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/263439136
========以下纯文字========
太极鳖非常好找，就在致理技术学院后门、汉生西路上最多人排队的店面
明明营业时间还没到，为什么会有像买二姊演唱会门票的人龙？
实在是因为这间车轮饼非等闲之辈，大排长龙是稀松平常的事
听排第一位的客人说，他们九点就到了，真是令人佩服阿
因为怕排队的人太浪费时间，所以改发放号码牌
11点一到就开始发放每日限量的35个号码牌，不到10分钟就可以发完
我是10点20分到，拿到9号(下午2点前拿到车轮饼)
拿到写有号码牌的纸袋就可以先去附近晃晃(住附近的甚至可以先回家看个电视或睡个回
笼觉)
自己抓个时间再回来就不用在现场枯等了(依前面客人点的数量来决定)
若是不想来回奔波也可以打个电话确认现在做到几号，我则是去【西洋风咖啡馆】找疗愈
店长
没有拿到号码牌也可以等晚上6点多，打电话询问还接不接散客
总共14种口味，加上双馅与三馅组合，口味可达30种
1个10元，11个100元，双馅1个11元，起士双馅1个12元，三馅1个13元
店里有可以坐着等待的桌椅，看夫妻两努力工作的背影，期待车轮饼出炉
从大陆辽宁嫁来台湾的老板娘说，为了生存所以10年前才开始卖车轮饼
因为当时对物价的概念还停留在家乡，所以才推出这便宜的车轮饼
老板说每天睡觉时间大概只有4小时，也不敢细算每日盈余，原因我们继续看下去
老板负责东北卷饼的制作，手工饼皮包入马铃薯丝、豆芽炒冬粉、葱与香菜丝
35元一份也是走料满实在的路线(夏天还会卖冰沙，一样是自己制作的料)
就算忙到昏天暗地，老板娘依旧保持笑容，只要制作过程没有错乱，她都尽可能回答所有
问题
就算有发号码牌，还是得做到晚上9点，加上准备工作及善后收拾真的工时很长
我会等到下午才拿到，是因为1号点了一百多个车轮饼
这时候就要出动纸箱大军来装了(也有老客人熟稔的自备保温袋)
馅料都放在小冰柜里，就算很快会用完也要保持新鲜
先倒入面糊再抹平，加入馅料后熟了再盖上盖子即完成
已经看出老板娘不敢细算盈余的原因了吧！每颗车轮饼都是爆浆状态
只有单纯加蛋的商品比较娇小
最受欢迎的地瓜与芋头根本就在比谁可以冲出模具
咸的人气王萝卜丝更不遑多让，满溢程度只需要担心盖不盖得起来
各种口味在份量上都没在客气，边看老板娘放料边关心这样有赚吗？
所以啦！老板娘才说不敢细算盈余，因为成本太高了，我们就抱着感恩的心购买吧！
盖上盖子有难度，所以露馅是可想而知的，就像丑比头一样丑的很讨喜呢
为订一百个的客人着想，做好的先放保温箱，确保全部做好的温度相似
经过一番漫长的等待终于拿到我的车轮饼噜！(记得趁热吃，时间久了会出水饼皮变软)
起司加蛋口味是我在老板娘做好时直接空手接来吃
双手压好饼皮后双唇齐力含住咬下，流泻出的融化起士烫口极了
起士包裹住熟透的蛋攻占口腔，每咬一口那满足的咸香就冲击一次味蕾，超级好吃
难怪晋升为必点的隐藏版口味，老板娘说有时起司爆浆还会喷到她呢
咖啡口味微苦偏成熟，我不是很喜欢
巧克力奶油口味不够浓郁，很容易吃过即忘
哈密瓜奶油口味很特别，不是每个人都能接受，入口有淡淡的哈密瓜香
草莓奶油口味跟哈密瓜可以结拜了，两者的味觉刺激相同
但是都属于轻描淡写的甜，应该不会再买单的口味
玉米口味单刀直入的就是玉米大军入侵，我很喜欢吃玉米所以这款深得我心
酸菜菜饭口味不多见，除了开胃的酸菜还有菜圃锦上添花，加上饼皮调和咸味，表现不错
高丽菜饭口味是吃粗饱的概念，将菜饭迷你化成手掌大小，咸淡适中
胡椒蛋口味是最没看头的，但我很喜欢，因为黑胡椒与蛋的简单风味都有留存
萝卜丝口味与一般的车轮饼相比冲击较小，如果能够再辛辣点会更涮嘴
地瓜口味就像在吃烤番薯一样，自然甜味香甜好吃
花生芝麻口味不会因为两种甜的口味加在一起而生腻
扎实绵密的芝麻与颗粒较明显的花生融合，口感更加醇厚
红豆芋头口味也不甜，是清爽好入口的
将我讨厌的红豆与我最爱的芋头放在一起真是完美的组合
太极鳖车轮饼料多又实在，小鸟胃甚至可以1颗车轮饼抵一餐
老板娘说隔天再吃可以放电锅底部蒸干，下次买多一点试试看