店家名称：廖家牛肉面
消费时间：2015年1月
地址： 台北市中山区中原街41号
每人平均价位：牛肉面180元
图文好读版
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这间店位于台北市中原街，和金华街的廖家牛肉面系出同源
店家内部是很传统小吃店的摆设，不过菜单上有注明“本店不喝酒”以及“不店不加汤”
，小菜的部份，豆干跟海带都是25元，猪头肉40元，牛筋、牛肚、牛肠都是120元，旁边
有一些比较模糊的字，鲜牛肉汤，200元，牛尾巴，200元，干面牛，100元。但其实老板
有很多隐藏菜单是上面没写的
桌上调味料还蛮多种的，老板特别提醒，来他的店吃牛肉面，要把酸菜当小菜吃，然后牛
肉面里面要加大蒜才好吃
这是老板隐藏菜单之一，牛舌，200元，同样的价格可能在一般烧烤店只能吃到一半的份
量，吃的时候在牛舌上洒一些葱，然后沾一些辣椒酱油一口吃下去，牛舌的鲜甜拌著葱以
及酱油些许的刺激感，吃起来十分过瘾
牛肉面，180元，汤头喝得出牛肉的鲜味，搭配菠菜吃起来清爽
面条部分我个人觉得比较普通一点，就是很一般的面条，软硬度稍微偏软
牛肉这就没话说了，甜嫩好吃
跟老板聊了一下，老板又拿出试吃小菜–牛尾巴，带骨的尾巴除了口感不同，味道也很肥
美
这是另一碗试吃的牛骨汤，搭配姜丝喝完整个身体都暖起来了
综论之，以吃过一次的经验来说，这是一间令人惊艳的牛肉面店，虽然小菜有点贵，不过
吃完会有物有所值的感觉，之后有机会会再来吃吃看，希望以后有机会吃到它的隐藏菜单