[食记] 松山 十二篮粥火锅-海陆粥火锅套餐

楼主: ppptt (PT)   2015-02-03 11:04:46
餐厅名称:十二篮粥
消费时间:2015年/1月(例:2010年/7月,必填项目,违者删文)
地址:台北市松山区敦化北路222巷9号(敦北店)
电话:02-8712-5002
营业时间:11:30-22:00 (每周一公休)
网志图文版:http://ppt.cc/~eZ1
(前略)
在附近停好车,就到店家门口报到了!
★ 外观很朴素。
★ 进门就是有虾蟹的缸
★ 餐具已放置桌上,摆设的感觉就是很一般的火锅店。
★ 餐具其实蛮讲究的,碗盘都是厚厚的陶瓷,筷子下半部是不锈钢,手握处才是防烫的
塑胶,
我不喜欢塑胶制品装热食,但外食极难避免,这种筷子的设计蛮贴心的!(不是第一次看
到,但也不常见)
★ 距前一回吃这种需要专门器具的螃蟹料理,应该有十多年噜!
★ Menu 来囉,十二篮的命名源自于圣经里五饼二鱼分食后,还能装满十二篮
★ 生猛海鲜粥火锅分为四人锅 NT2980 和两人锅 NT1480。
★ 两人锅的价钱附的是红蟳,要换成沙公或沙母必须加价 NT500,
虽然超出预算,但螃蟹锅久久才会吃一次,于是在老公极度犹豫下升级了XD。
开锅前来看一下店内环境吧!
★ 每桌下方都有个瓦斯桶 ,这点我不太喜欢XDDD!
★ 和其它桌距离不远,遇到团体聚餐会挺吵杂的。
★ 招待的毛豆甜甜的不错吃 。
★ 粥火锅的食用方法
★ 粥汤有豆皮和红枣,豆皮是未经油炸的,有单纯的豆香,
近期也在主妇联盟买过这种豆皮,喜欢简单的用料。
★ 喝一口粥汤,用餐前看过网友说很淡,自己喝倒觉得咸味已足,可以当汤喝了XD。
小时候生病时,阿母都会熬粥汤给我们喝,是令人怀念的温暖味道。
★ 华丽的海鲜盘上桌
★ 比起蟹黄,我比较喜欢蟹膏,因此选了沙公。
★ 另外还有处理好的活虾。
★ 鱼片、鲍鱼、干贝、蛤蜊。
★ 粥汤滚了以后,就有专人到桌旁帮忙煮。
★ 第一道就是螃蟹下锅,煮熟后,侍者帮忙捞起放置餐盘。
★ 没想到主角就这么一口气地起锅了 !
★ 一开始只煮了这个, 饥肠辘辘的儿子吃了相当满意,
马麻辛苦剥出来的螃蟹,少爷三两下就吃掉了,清空后马上说:“还要螃蟹!”
马麻一开始都在拼命跟螃蟹肉奋战,螃蟹什么味道都不知道 !
★ 马麻剥得努力,这厢识货的小子也吃得认真。
★ 侍者大概看我们进度异常缓慢,赶紧帮我们煮点其他料。
★ 有了鲜虾、鲍鱼、花枝,总算不像螃蟹只能塞塞少爷的牙缝了!
虾的品质很棒,鲜甜弹牙。薄薄的花枝很鲜嫩,鲍鱼也不错,
火锅能吃出食材的新鲜度,但我似乎偏好不同的食材能用不同的烹调方式慢慢享用啊!
★ 肉质甜,这部份的肉没有想像中多,笨手笨脚地挖起来颇辛苦!
★ 蟹螯的部份非常美味,带点咬劲,很甜,有点像干贝。
★ 我常嚷着爱吃蟹,但真正吃的机会不多。
老公 不喜欢麻烦,更少吃蟹,这天很努力地帮我们处理蟹螯。
★ 漂亮取出蟹肉,相当得意唷!
★ 干贝本尊出现了,没其他形容词,就是鲜甜好吃。
★ 鲜鱼片应该是鲈鱼,鲈鱼本来就是我爱吃的鱼种,软软又有弹性,特别喜欢鱼皮胶质
的部份。
★ 蛤蜊新鲜。儿子爱吃蛤蜊,平常家里就买黑金文蛤伺候,所以在外头少有惊艳XD。
★ 嘴巴养刁证据之二

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