※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Kkv_sqL ]
作者: cottonbubble (如雾起时) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 伴珈家|美术馆周边咖啡x超强铸铁锅松饼
时间: Sun Jan 18 19:58:41 2015
图文blog版本 2015.01
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/59799925
伴珈家
地址：高雄市鼓山区美术东七街102号
电话：07-5225252
营业时间：11:00~19:00 目前试营运，不定休，建议电话预约询问
美术馆周边的咖啡店以质感著称者不少，
在前阵子往LUCID的造访途中曾发现“伴珈家”这个空间，装潢的十分日系。
最近已开始试卖营业，Dutch baby铁铸锅松饼那充满日系质感的摆盘，
让人魂牵梦萦。
先去电预约确定有饼之后(只有14:00~17:00有限量贩售)，我们再驱车前往。
限量总是残酷的，记得一定要先电话询问预约，以免向隅。
能够在绿地盎然的美术馆周边开设餐厅，贪图的就是这一大片高雄阳光映照进来的光亮，
以深色的低调暗色墙壁，映衬木质装潢的温暖舒适。
一台专业的Toper烘豆机旁是懒洋洋的沙发区，
这儿是有插座可以工作的区域，渲染著满满的光亮，让人忍不住就停留在这。
庭院深深深几许，后半区域的广阔隐私也是聊天的好地方，
尤其上方的那朵云，更是吸睛的焦点，
除吧台满座与老板的互动，慵懒的沙发，后面的区块有种私密的隐居感。
一进门除满屋子咖啡香气，一定会吸引人的蛋糕桌，磅蛋糕、司康全都是自行研发制作，
更搭配上华道的干枝搭配，让除装潢外的日风特色显现出来，简洁优雅。
菜单─这次来的目标除单品咖啡的品尝，当然就是铸铁锅松饼！
其他甜点的搭配也是很吸引人，等再访来吃。
最近老板正忙于开幕之际，再过阵子也会自行烘豆，真是令人期待！
坐定位会先送上好喝的水，不够可以自行再到吧台添加。
接着就是老板帅气的煮咖啡show time！
可以今天吧台已经被填满，也谢谢老板磨好后让我试闻充满果香的Guji，
不久，一份日本咖啡(珈琲)就端上桌来，
完整的set让人感受到店家满心想要完成一间很正宗日系珈琲的呈现，
再选用的器具上亦是如此讲究。
埃塞俄比亚guji(150元)
除与朋友分享杯外，附上蛋白霜原味与焦糖两枚相搭，甜心而不腻口，
原本以为会沾手的，入口才即化非常惊喜。
接着是果香味一入口就非常明显的Guji，
但后来慢慢地转化成非常滑顺的口感，不会太刺激，很喜欢。
准备两种不同口味，细腻的蛋白霜不抢咖啡佐食的好味，
淡淡的香气余韵让人还想当零嘴吃。
感觉就是一个可以阅读的下午，拿本书来这边度过美好的小时光。
Dutch Baby 香橙(250元)
点餐之前觉得价位稍微高了一些，送上来时难掩嘴角的微笑，这未免太精美细腻。
主角铸铁锅的难保养，大气的装盛一整份松饼，切上新鲜水果外，
旁边还可任意选择沾取与否的香橙原汁糖浆。自制冰淇淋上也有柳橙干片和切丁，
利用季节水果制成美丽的摆盘，
说真的，高雄没有几间可以媲美这样子的完整度阿(赞叹)。
边缘我以为是超甜糖粉的部分其实也还好，稍微提味而已，
接着香橙可是非常大块又厚实，应该是一整颗吧。
单吃也很棒，淋酱下去更是难忘的美妙滋味，
酸酸的橙，甜甜的焦糖，烤的香喷喷又带点焦的里层皮，
比起一般松饼厚度当然是小很多，松软的蛋味与柔性，
可是一吃就难忘的好东西。一定要加酱，酱是精神！
自制冰淇淋加在Dutch Baby上头，
冷热交替正如最近的天气一样，满足喜欢甜点但善变女人的心。
店内提供很多关于旅游与咖啡相关书籍，完全是让人放松的慵懒设计，
喜欢日系风格咖啡店的你我，应该一见到就难忘其中简洁美感。
这天也在这边翻完“咖啡大叔”等咖啡书籍，
对于我最近想要多认识咖啡煮法的门外汉来说，
见识不少。也谢谢老板提供这样子的空间。
最后离开前，别忘记店家最厉害的果酱可以买来当伴手礼。
期待全新开幕，完整呈现咖啡烘豆的那天造访，
还有更多不同季节风味的铁锅松饼Dutch baby，让人口水直流无法忽视阿。