餐厅名称：藏野 KURANO 酒居所
消费时间：2015年/1月
地址：台南市安平区庆平路386之3号
电话：(06)298-1360
营业时间：17:00~1:00 (周二公休)
图文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/41894698
某天好友提起在我家附近新开了间日式料理
是她的老师与男友一起经营的，邀请我一同去捧场，
很久没见面了，立马答应说好，
订了一个晚上来个小约会，顺便共用晚餐。
藏野位于庆平路上一排黑色建筑物中，
低调而沉稳的外观散发出一种宁静放松的氛围。
初访时因为才刚开幕试卖，产品不多，
我们一人点了一份烤鸡腿丼饭(230元)，
那次吃的感觉还不错，于是有了二访的机会，
也顺便带上相机来介绍一下。
二访藏野，Menu变得丰富许多，
除了丼饭以外，还有寿司、生鱼片、手卷、烧烤类、锅物。
这次我们有三个人，点了：综合生鱼片、鲔鱼山药泥、
鲭鱼一夜干、鸡腿塩烧、炙烧鲑鱼肚握寿司、花卷、盐烧牛肉。
综合生鱼片(250)
生鱼片大约有7片，肉质新鲜弹牙，有点可惜的是不能指定
我最爱的鲑鱼肚，因为等等鲑鱼肚要做成炙烧鲑鱼肚握寿司，
鲑鱼主要就是吃他的油脂跟甜味，我超爱！
鲔鱼山药泥(150)
这算是凉拌前菜，份量不多，使用新鲜的鲔鱼肉块，
配上新鲜研磨成泥的山药，口感咕溜滑嫩，清爽可口。
鲭鱼一夜干(200)
一夜干是日本北海道渔夫发明的保存鱼的方式，
先将鲜鱼剖开、清除内脏，浸泡于与海水浓度近似的盐水中，
经一夜风干，让鱼肉风味鲜香，肉质更紧实。
个人比较少接触这道菜色，总觉得他太重口味，
好友却非常喜欢，她说好吃的一夜干很下饭，
有别于干煎鱼肉，强烈推荐我试试。
夹了一口鲭鱼一夜干品尝，嗯～藏野的一夜干处里得不错！
不会太咸，口感清香有嚼劲，越吃越有味，
让我忍不住又夹了好几口，真是一道很下饭的料理。
鸡腿塩烧(130)
前次尝到藏野的鸡腿念念不忘，这次指定一定要点这道！
鸡腿烤得恰到好处，金黄香脆的外皮锁住了鸡腿的肉汁，
没有过多的调味，完全吃出食材新鲜真实的美味，
我好喜欢这道，非常推荐。
炙烧鲑鱼肚握寿司
喔喔～我亲爱的鲑鱼肚跑来这儿了！
期待已久的炙烧鲑鱼肚握寿司终于出现～(洒花)
师傅还搭了比目鱼侧腹握寿司让我们可以尝到两种美味。
鲑鱼肚油脂丰富，稍微炙烧后可以减少些生味，
好友不敢吃生鱼片，但这一道她不仅敢吃，还直呼美味。
这道我也很爱，因为油脂够，尝起来满满的鲑鱼鲜甜，
入口即化，整个味蕾都被他鲜嫩的口感给满足了。
比目鱼侧腹握寿司表现也很出色，这道是我第一次接触，
没想到原来比目鱼侧腹口感这么嫩呀～
跟炙烧鲑鱼肚握寿司美味程度不相上下，都很推荐。
炸虾花卷
整尾炸虾制作而成花卷，淋上美奶滋，洒上柴鱼片，
咦～看起来有点像是章鱼烧的FU...
醋饭的调味刚刚好，酸甜的比例恰到好处，
里面的炸虾新鲜弹牙，吃起来真是过瘾，
不过个人比较不喜欢美奶滋，觉得甜度偏高了点，
如果单纯只洒柴鱼片应该会更好。
不想吃花卷可以点炸虾寿司，酥脆弹牙的炸虾相当美味。
盐烧牛肉
这道盐烧牛肉一端上来令人眼睛为之一亮，
光看外观就知道师傅处理的功力了得，
中间颜色粉嫩粉嫩，看起来就很迷人。
店家挑选顶级无骨牛小排，将牛肉先煎后烤，
这个火候要掌握得好，才不会太生或太老。
嗯～牛肉肉质非常鲜嫩可口，肉汁带出鲜甜滋味，
吃起来完全不干柴，不需要沾酱就很美味，
喜爱牛肉的人不要错过这道。
藏野酒居所的环境干净清爽，营业时间也蛮晚的，
挺适合家庭或朋友们小聚，有聚餐需求可以事先
与店家讨论菜单，老板娘热情亲切，不忙的话会
跟客人聊上几句，有什么建议也可以直接跟她说喔～