餐厅名称：川巴子火锅楼
消费时间：2015年/1月
地址：台北市大安区复兴南路一段144号
电话：02 2776 5011
营业时间：平日12:00-2:00、假日11:30-0:00
每人平均价位：$488+10%
推荐菜色：川巴子辣面、麻饼、香辣牛肉锅、酸菜鱼片锅、十八香虾
网志好读多图无音乐版：http://goo.gl/2krxlV
冬天吃100间火锅都不嫌多!
这间川巴子绝对称得上挂在嘴边讲“要吃要吃”前三名
今天多揪了点人，一次来挑战开两锅囉
店址位在热闹的东区复兴南路上
从捷运忠孝复兴站1号出口出来，直行看到NET左转
过了大同门市、高记、西堤后，川巴子就是前方不远处
大红招牌上写着“每人$488吃到饱”
很有特色的川式火锅，强调物超所值、高贵不贵
一二楼的用餐环境相当宽敞，平日晚间来访约7分满
但因为有营业时间较晚有宵夜场，所以越远人还是很多
用餐建议先订位比较保险，假日可是都要排队的唷
吃到饱方案，2人以上就能选择
1-4人开一锅、5-8人开两锅、9-12人开三锅
越多人来越能品尝不一样的锅底，因为真的会让人每种都想吃啊
除了有料火锅外，各式火锅料、海鲜、肉品当然没少
还有超多款店家自制特色小菜，绝对不能错过唷
光基本款锅底就有超多种!
某几款还可以做成鸳鸯锅，满足吃辣/不吃辣两种需求
比较特别的是还有一些干锅料理，又是种不一样的吃法
虽然我们来之前已经做了功课，但又陷入难以选择的困境
最后在店家推荐和老饕友人推荐下，好不容易才决定本日主角是谁
一开始先选择好锅底、小菜
之后若要加点的话，桌上都有四款点菜单
现点现上的方式，一次点8道以内，这样也比较新鲜啦
点餐时店家有特别强调，川巴子的火锅都是现点现做
不像一般外头的麻辣锅店，都是一整锅煮好舀起来就好
所以等待时间会比较久一点，但为了最棒的美味绝对值得
等待主锅上桌的空档，先来场特色小菜马拉松吧(误)
川巴子的小菜真得太容易让人失心疯了啦
小小一盘看似小case，但几盘吃下来让咱们已呈现半饱状态…
川巴子辣面&上海葱油拌面
周花花来访之前最期待的小菜2、3名
身为一个本来就很爱吃干拌面的人，光看这卖相就知道八九不离十
简单却Ｑ弹的面条，拌入店家独门酱汁，相当迷人的平民美食
辣味确实比较过瘾，对能吃小辣的我来说算是中辣等级就是
薄片顺风
猪耳朵取了个有趣名字
咸味重、很够味的开胃小菜
梅香南瓜
第一口吃下很像在吃青木瓜~
酸酸甜甜蛮不错的，充满南洋风情很开胃
泰式凉黄瓜
很少看到这样出场的黄瓜齁XD
同样走清爽路线，酥脆爽口喜欢黄瓜的人可以点
泡菜
偏台式的泡菜，酸度十足
几道重口味吃下来，很需要来盘泡菜解解腻
爽口沙拉
也是去油解腻不可或缺的角色
椒辣鸭掌
多了一味花椒的麻还不错吃，皮处理得相当Ｑ弹
酸辣凤爪
泰式风味但因为周花花不太吃鸡脚就没吃了
麻饼
最最最期待的小菜在此时上桌了!
想不到一份麻饼居然这么大个，不专业目测直径约15公分
店家强调一定要趁热食用，才能吃到最棒的口感
作工繁琐的麻饼，必须先蒸后炸经历多道手续
外皮相当酥脆，手指轻敲表皮随即碎下
饼本身面粉香气十足，吃来有点像是银丝卷
单吃就非常棒了，不愧是老饕有人指定必点款，超好吃
口水鸡
川式料理必点小菜
酱料蛮好吃的，店家说酱料沾著麻饼吃也很棒唷
主锅因为都太想吃了，所以选择鸳鸯锅
辣的是香辣牛肉锅、不辣的是酸菜鱼片
川巴子的火锅应该是周花花看过摆盘最用心的了吧
不仅红绿撞色冲击视觉，食材堆叠成立体状，一览丰富配料
待开火温热汤底后
就能把蒜片等材料均匀搅拌了
先来说说辣的香辣牛肉锅
超多小红辣椒入锅，看起来比吃起来辣
其实入口后的辣度是过瘾却迷人的
因为加入了多种材料熬煮，辣味相当多层次
不会有让人头皮发麻的不舒服，这方面一定下过苦心
里头的牛肉不需要等到全熟，水滚了就可以吃囉
类似炒牛肉的厚度，口感Ｑ弹牛味也够，重点是量不少唷
再来介绍不辣的酸菜鱼片
这款也是老饕友人指定必点锅底
酸菜的咸、酸控制得宜，像是客家风味咸菜
汤头喝来不死咸，是大众都能接受的酸菜锅
最厉害的就是里头的鱼块了！
选用深海鱼鬼头刀，裹上蛋白久煮不烂
连喝了好几碗鱼汤实在满足，身体整个暖起来
重点是，鱼块也是吃到饱的唷，可以无限续加
众人光被这锅酸菜鱼片，又不知道消耗多少战斗力
难怪网络上这么多人推荐这道，真得是厉害
另一锅选择干锅料理
十八香虾同样是其他部落客推荐的料理
一上桌众人同时发出“挖呜”声，摆盘份量确实是壮观
虾子整齐排列成完美的圆，点缀豆苗、花生粒，底层是大量洋葱
店家建议用小火慢煨干锅
让酱汁煨入，同时也能保护虾子的鲜嫩肉质
待汤滚后就可用汤匙拌炒虾子，让整体味道能够更融入其中
十八香虾是道重口味料理
入口第一味是说不上来的“甜”
慢慢的香料香气逐渐在口中释放开来
花椒香气尤其明显，不愧是加入大量调味之作
多层次新奇口感，让我们很想把汤底包回家XD
川巴子的加点类有很多道我们都有兴趣
但光第一次上的有料火锅、小菜，就让众人吃得饱饱饱
海鲜吃到饱、川味火锅料，只能遗憾留到下次了啦…
美国安格斯黑牛
新西兰霜降牛
美国谷饲小肥牛
黑毛梅花猪肉
如何处理这几盘肉，大伙的默契十足
齐声道：把它放到十八香虾锅里炒吧
我们真的太爱这味道了啦
把肉放进去，吃起来也相当不错
只恨今天胃容量怎么这么小呢Q_Q
饭后甜点是古早味芋仔冰
现在很少看到这种冰品了耶
(周花花对于芋仔冰之爱，源自台南太阳牌冰品)
店家说他们是东区少数没有哈根达斯等高级冰淇淋的火锅店
因为希望大家把重点放在“火锅”上面
投入了满满心思，只为了做出最棒的川式美味
这点周花花非常认同，而且以这价位实在没得苛求
期盼很久的川巴子终于吃到了
一行人吃得相当满意，相约下次再来试试其他口味
以台北东区$488就能吃到饱，整体来说cp值真得颇高
推荐大家这间适合聚餐，而且很不一样的川式火锅店