图文版本：http://rufu90229.pixnet.net/blog/post/30630829
2014.12.26
“阿姨，大干大三。”
“好，里面坐。”
大干大三，指的是店家招牌的大碗“干拌面”，还有大碗的“馄饨鱼丸蛋包汤”，这
是我一直以来跟店家的默契术语，因为我曾经在这一带工作过一段时间，那时，“中原福
州干面”是我下班很常去吃的面店，也就熟了。现在，虽然不在这一带工作了，但有机会
经过这里，时间够的话，还是会特别跑去中原吃一下干面。
干拌面，面条使用细条的白面，吃起来有着拉面般弹牙之口感，搭配些葱花和些许油
，已经十足好吃。通常我个人会加一点乌醋和辣油，不知道为什么，福州干面这样加一加
，有一点酸辣之感，会变得很好吃。馄饨鱼丸蛋包汤，馄饨肉味道调得好，不油臭。鱼丸
，吃起来有软中带微微的弹性，内含香气十足的肉馅。蛋包，半生熟的滑化口感，蛋黄汁
液在口中填满，非常满足。
这一带临近小南门，附近为公家机关之区，环保署、移民署、检察署、惩戒委员会，
不远处便是总统府，一到用餐期间，还挺多感觉很像公务员的叔叔阿姨们会在这里吃面。
除了中原，这边另有几家也很有名的面店，像是我以前写过的“桦林干面”，不过桦
林只开到下午就休息了，想吃要特别挑时间。想吃面店，小南门这一带会是不错的选择，
福州干面、馄饨面和牛肉面这些经典的面食，应有尽有。
中原福州干面
干拌面（大）／50元
馄饨鱼丸蛋包汤／60元
台北市中正区延平南路164号
06:30~21:30
(02)2331-2326