餐厅名称：骥园川菜餐厅
消费时间：2014年/11月
地址：台北市敦化南路一段324号
电话：(02)27083110~3
营业时间：11:30-14:00、17:30-21:30
每人平均价位：600
有无包厢：有
推荐菜色：鸡汤, 葱饼, 芋泥锅饼, 宫堡鸡丁
【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41817910 】
11月时朋友特地从新加坡回台湾投票,
于是决定聚聚,
提议了几个名单:骥园、十二篮粥火锅、台电励进酸白锅,
都是适合冷冷的冬天吃的,
最后投票由有着驰名鸡汤的骥园胜出。
其实要不是他们提, 我还真不知骥园,
实在太少走到敦化南路这一带, 也很少会找这种吃大菜的中式餐厅,
部落格里比较同质的大概也就龙都酒楼吧?
骥园的鸡汤就等同于龙都的烤鸭, 名播天下的必吃菜,
在餐厅年份和整体价位也相去不远,
只是骥园没有龙都来得那么金碧辉煌就是了...
用餐区都在 B1,
一楼只有鸡汤区和空无一物的大厅, 气势弱了点,
但一整排的砂锅排开也是相当可观!
即使是平日晚上, 骥园的生意也非常好,
加上鸡汤也不是说有就有的, 所以若要前往最好提前订位。
而我们因为有十个人, 所以被分到包厢,
算是有点小幸运, 可以放肆吵闹(!?)
餐点当然鸡汤为主, 其它为辅,
选了一锅鸡, 再一人一道的方式选了其它菜肴,
以下为大家介绍!
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砂锅土鸡 $2160
原本我们是想吃菇菇鸡, 但好像是卖完了,
便直选改成最基本款的鸡汤... 第一次来喝喝原味的也是很好!
(鸡汤的价差超大, 最贵的可以到一万欸, 真的好夸张,
到底有多少人点得下手啊哈哈哈哈)
鸡汤刚上桌时, 可是热腾腾的还在滚呢!
待稍为冷却, 发现表现已经结了一层胶质...
一会服务员会来替大家分装, 大家喝过都赞不绝口,
真的是浓郁到不行, 感觉脖子都要紧了, 一整碗都是极品啊!
鸡肉轻轻一拨就开了, 煮到都要化掉一般~
(但由于精华都已入到汤头, 所以鸡肉到是显得没什么滋味)
而之所以会这样美味, 是因为这里的鸡汤相当费工,
全是以大砂锅熬煮 12 小时以上,
基本的汤底就还加了金华火腿和干贝, 喝来口感丰富!
一般鸡汤煮到后来表面都很多油,
但骥园的完全不会, 就是整个浓醇... 似乎是在去油下了些工夫!
这一锅十个人实在是有点不够诶!
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回烧白菜豆腐一份 $300
如困你有点回烧白菜豆腐, 那么鸡汤可别喝得太快!
大概喝一半时, 服务员会来把砂锅端走,
再去加上白菜豆腐...
但她没事先提醒, 我们喝得太开心, 后来鸡汤就只剩一点,
补满了一锅白菜豆腐, 就稍微清淡一些。
但白菜豆腐汤清新甘甜, 全然不同的风味,
再加上有一点鸡汤做底, 还是很好喝!
绍兴醉虾
这首菜是冰镇的,
煮熟的虾子用绍兴酒酿过, 有微微的酒味,
虾子也很新鲜, 壳很容易剥掉~
生爆盐煎肉 $280
这道菜好像比较没特色, 不知道这道怎会被选上的哈哈
但煎肉给得很足, 觉得是这些菜里 c/p 值算高的,
吃起来口味挺接近客家小炒, 就只差鱿鱼了...
樟茶鸭 $400
听说这鸭也是店内招牌之一, 是著名的川菜,
以樟木及茶叶烟燻, 所以必须控制其熟度...
得顾及外皮, 又要维持肉质不能干柴,
处理的好, 鸭肉茶香入味, 咀嚼起来是会回甘的;
口味是还不错,
不过肉是单薄了点, 个人喜欢肥厚一点的鸭哈哈哈哈
宫保鸡丁 $300
我太吃辣, 所以宫保这种东西向来敬而远之!
但还是有试了一块鸡丁,
吃了你会睁大眼睛的说怎么那么软嫩 Q 弹!!
也没有想像中那么辣, 好吃!
干煸四季豆 $300
这四季豆我们有点吓到, 怎么有点面目全非的感觉...
难道这才是正统的工法吗?
豆子是被煸炒到很干, 油亮亮的但不腻口,
整体吃起来反而是溼润的口感, 味道咸香很下饭喔!
肥肠茄子煲 $400
我们这群里有肥肠控, 所以似乎总会出现肥肠料理!
这煲整锅煲相当入味, 一样是下饭菜!
茄子和肥肠都煲到软烂,
肥肠好入口, 而茄子仍保有漂亮的色泽...
豆酥雪鱼 $420
鳕鱼是我最爱的鱼类了,
尤其是用蒸的, 怎么都美味啊!
洒上香脆的豆酥自然是大家拢欧喽了!
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厚饼 $150(张)
这厚饼真的有厚欸!
饼皮被煎成金黄色, 里面包著大量的葱馅,
不会感到辛口, 好美味的~ 爱葱之人万万要来尝一下!
话说薄的葱饼感觉也很好吃欸,
可惜胃没那么大, 而且点太多饼好像也不对, 只好选了比较少见的厚饼。
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芋泥锅饼 $420
一份锅饼要四百多还真是不便宜,
(照片上已经是被拿走好几块了)
但看照片夹着厚厚一层芋泥, 就好想试试喔!
反正也能当饭后甜品就点啦~ (服务员确实也会把这道押在最后上)
果然相当好吃, 芋泥松软绵密, 微甜不腻口...
饼皮也是十足酥脆, 是水平很高的中式甜点, 好吃!
也算对得起它的价格啦...
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我们 11 个人, 点这些其实不算多,
有加白饭, 所以也吃得挺饱...
只不过骥园实在是不便宜, 一个人也付了六百多元,
所幸菜色都挺好吃,
尤其是那号称台北最好喝的梦幻鸡汤... 有值得啦!
但如果你真的找不到那么多人来吃这种合菜,
也可以考虑去鸡窝餐厅,
朋友说它是骥园旗下的餐厅, 但走小份量的并提供套餐,
也是不错的选择喔!