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北海道札幌拉面 一骑
消费日期：2014年12月
电话：02-25965000
店址：台北市中山区中山北路二段180号一楼
营业时间：AM 11：00 ～ PM 21：00
这个月中去了一趟大阪，回到台湾仍旧对重口味、又浓又油的日本拉面念念不忘呀！
记得之前在网络爬文有发漏到一间位于民权西路站附近的一骑拉面，
听说面、汤底及佐料都是来自北海道，立马燃起我的拉面魂，
这不来尝尝怎么对得起自己的胃呢！：）
艳红红的扛棒相当吸睛，远远地就可以瞧见它的踪影！
如果说附近的交通地点，就属民权西路捷运站是它最近的距离，
不过若要说到附近商圈，那么应该就属声名远播的晴光市场了吧！
北海道拉面，最先浮现在我脑海中非山头火莫属，
不晓得两者PK究竟谁输谁赢呢？！真是迫不及待想要试试它的口味囉！
垂吊的长筒灯饰、木制的玄关及桌椅，还颇有日式和风的东洋味道。
座位的最后方则是厨师大秀身手的厨房，开放式的设计，
不时可以瞧见工作人员来来去去忙碌穿梭著。
桌上不免俗也有提供一些调味瓶，但跟正统的日式拉面店好像有点不同耶！
看不到自己醃渍的姜片、也没有大蒜、更别说一些日式酱菜囉！
反而是什么胡椒粉、辣油、辣粉，不得不说，光是这付光景，
当下对即将上桌的拉面就消失了一半兴趣XD
吃拉面必备的冰开水。
特制猪骨盐拉面(NT.250元)
向来喜欢豚骨白汤风味的我，在看菜单时完全没有犹豫的时间，
当下马上就决定就是这个口味囉！半熟玉子蛋、青葱、姜片、脆笋及叉烧肉，
吃过这么多间拉面，这还是头一回瞧见直接把醃渍之后的姜放到汤底中的呢！
汤头乳白浑涿，表层还浮着一层豚骨背脂，色泽乍看之下好像很浓郁，
但其实并没有想像中那般厚重，本身带有大骨的甘甜，
而盐味的表现也颇为鲜明，只是如果你吃得很重口味，
那么一骑的调味可能还有些差强人意囉！
脆笋爽脆多汁，称得上是美味的好帮手。
叉烧瘦肉与油花比例约莫5：1，口感虽不到柴，但也称不上软嫩。
除了汤底、佐料，听说连这个卷面也都是来自北海道呦！
是说冬天吃这种热呼呼的玩意儿还真是幸福，一拉上来白烟缭绕，
涮涮不停的吸著面条还真是过瘾。
这个玉子蛋我还蛮喜欢的，Q滑软嫩，而半熟蛋黄的部份表现也不错。
特制味噌拉面(NT.250元)
一骑拉面的口味选择较阳春，基本上是以味噌及豚骨两种汤底为主，
印象中味噌好像是北海道还蛮正统、也很常见的选择，也是店内很具人气的一款呦！
看到鲜葱，忍不住心花儿都朵朵开了，对我这种喜欢吃葱的人来说，
不管是加在哪种料理里面，都让人觉得充满期待、且更具吸引力了。
以味噌佐汁当底，还加入唐辛子、大蒜、芝麻、生姜及烧酒熬制而成，
它的浓度与咸度，都比豚骨盐味要来得更加乘，比较特别的是，
汤头中还吃得细碎的绞肉未，除了感受辣味噌香浓的气味之外，
也在口感上更增添层次感。
日式煎饺(NT.80元)
或许拉面并没有那么喜爱，不过这个饺子可就真真切切打动我的心，
还记得在千房大阪烧吃煎饺时，它的模样也是长得这附德性。
内馅中包著高丽菜及猪肉，本身的咸度与香气都非常足够，
洪先生觉得过咸，不过我倒觉得刚刚好，
尤其它薄脆香酥的外皮更是美味地令人难忘呦！
或许是对从日本来的拉面，印象都停在是重口味、又咸又浓郁，
老实说一骑的滋味个人觉得较贴近台湾口味，不晓得是不是汤底有做过调整，
对普罗大众的人来说，一骑是吃得比较习惯，但若是偏好日本正统滋味的，
可能喜好度就没那么囉！