店名：京宴屋
地址：新北市永和区中山路一段124号
电话：02-2925-8929
营业时间：17:00~02:00
图文好读版
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冬天寒流一波波，最想吃的美食就是热腾腾的火锅啦！这次接到京宴屋的邀请试吃全台唯
一的金门酒糟牛肉火锅，京宴屋的老板经营已有60年历史的龙益庄温体牛肉批发，后来为
推广金门特产酒糟牛，特别开设京宴屋以火锅与热炒方式介绍台湾国产牛的好品质，一整
套火锅大餐吃下来让我们对牛肉完全改观～原来真正好吃的温体牛肉就在永和啊～
京宴屋位在乐华夜市中山路一段入口的斜对面，从捷运顶溪站走过来大约10分钟
京宴屋有两层楼，我们到店的时间比较早，人潮晚点就进来了
二楼有两间大包厢
主打每天从金门直送过来的酒糟温体牛肉，永和京宴屋也是台湾唯一专卖店喔！
菜单总览，京宴屋采单点方式，我们选择海鲜锅＋麻辣锅组成的鸳鸯锅底 550元
店员先帮我们送来生辣椒与店家特调酱汁，使用自制酱油、葱花、萝卜泥调制成，吃起来
咸甜咸甜拿来沾牛肉正适合
吃麻辣锅必备的酸梅汁 100元，虽然我们点微辣，但适时来一点酸梅汁可以解辣一下
火锅上桌囉～
牛大骨熬煮成的清汤，汤底蛮淡的仅带点牛味，适合拿来煮海鲜与涮牛肉片，麻辣锅底我
们选择微辣，涮起肉片来麻而不辣，是我们喜欢的辣度，店家强调只加入中药、牛油、牛
大骨高汤煮成，喝起来没有印象中麻辣锅味浓，是可以直接喝的麻辣汤
松阪猪肉 300元、雪花牛肉 380元
雪花牛肉因每天屠宰的牛只不同，油花分布都不一样，当天吃的肉片油花分布挺均匀的，
金门牛跟以前习惯的美澳牛肉不同，肉质较扎实、牛味比较重，喜欢吃牛的朋友会很喜欢
。肉盘以萝卜片衬底，萝卜也可以丢到锅里煮喔！
松阪猪肉使用的是猪颊肉，又被称成雪纹猪，油花分布就像牛肉片一样
香菇菜盘，刚好够两个人吃
牛杂拼盘 250元，使用毛肚、牛心、牛腰子
牛腰子的味道比较重，适合用麻辣锅煮
毛肚稍微烫一下就可以吃了，吃起来脆脆的，口感不错
牛筋 250元，当天除了牛肉片外，我们最喜欢牛筋，用麻辣锅煮很好吃，Q弹软嫩，吃完
还会想加点
牛油拌饭 30元，白饭淋上店家自制牛油、油酥葱，我觉得比猪油拌饭还要香，味道偏咸
但不死咸，要不是桌上已经有很多肉盘菜盘海鲜盘，不然好想多叫两碗来吃～
海鲜锅的海鲜拼盘，里头有花枝、鲜蚵、蛤蜊、鱼片、鲜虾，虽然京宴屋是温体牛肉专卖
店，但海鲜品质挑的不错！虾子很大只、蛤蛎、鲜蚵也都有一定水准
药膳牛肉，使用药膳入菜，但特别调和过中药比例减少太浓的中药味，味道也不错，怕药
膳的人可以试试看
牛肉醋 300元，以洋葱铺底、放上炙烤过的牛肉片撒上大量葱花，最后淋醋汁，相当开胃
的一道菜，也很下饭，这道我们很喜欢～也是店家热销菜色喔
店员先帮我们涮两片雪花牛试试，入锅时间不用10秒就可以吃了！
第一口先吃原味，只沾玫瑰盐，一入口牛肉鲜味马上扩散开来～
解决掉松阪猪与雪花牛后，再追加店内每日限量的钻石牛 400元，这是京宴屋单价最高的
肉盘，使用稀少且肉质最嫩的小里肌片成，端上桌时都有闪闪发亮的感觉了
钻石牛涮的时间大概只要3~4秒，这样才能吃到最嫩的肉质
敢吃生一的人这样就OK了！不用沾酱，只加玫瑰盐是最适合品味钻石牛的方式
最后一道菜 三杯牛尾 300元，从热炒菜单里选了平常很少吃到的牛尾，这道三杯牛尾炒
得很好吃，跟一般热炒店的不太一样，降低甜度，增加麻油香气，炒的时间控制得宜，酱
汁不过份焦化，算是水准之上的三杯炒功
牛尾主要吃它的皮，吃起来比牛筋还要有嚼劲，越嚼越香，搭配三杯酱汁很适合
京宴屋除了火锅、热炒外，也贩售自制的牛肉干，一包120元，使用真正的台湾肉牛以自
家中药配方做成，吃的到牛肉纤维，跟以前吃过的粉粉肉干差很多，蛮真材实料的
京宴屋另一种人气产品～牛肉汤料理包，一包250元，有药膳与红烧两种，一包大概够四
个人吃，在家里只要加水加热就可以吃囉！
想吃国产金门酒糟温体牛，现在不用特别飞到金门，来永和就吃的到了！特别的肉片口感
与牛肉甜味，让吃惯美国、澳洲牛的我们对牛肉有新的选择，喜欢牛肉味重的朋友建议来
试试看喔～