餐厅名称：极品牛排
消费时间：2014年/11月
地址：新北市淡水区区民生路16巷27号一楼
电话：02-2808-0839
营业时间：晚上只营业到九点半
每人平均价位：660元以上
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：菲力牛排、沙朗牛排
官网：无
网志无音乐有图版：http://kurosakiosamu.pixnet.net/blog/post/59406307
这家位于新北市淡水区．隐藏在竹围的巷弄当中，你走过不会发现这边有一家好吃的店。
外观装潢实在是平实普通到你走路绝对会错过，
若不是朋友的介绍，我根本就不会刻意地来到这边。
根据朋友表示，他在六年前左右就听朋友讲过这家店，
也跑去吃了，实在太好吃也找我一起来尝尝。
但和朋友约好，每次到了这家店，不是没开就是时间不对，
今天终于在“台湾变色”这天让我吃到了。
朋友表示，这家店的老板之前是五星级的主厨，后来自己跑出来和老板娘就两人开店，
今天也跟老板顺便聊聊天，才发现这家店在下个月吧，就要满十五年了！
这么久的店，一定有它独特之处，
光从店面的外表看来，若不是朋友告诉，我还真的以为这家店是
那种家庭式一两百元的牛排，可吃但不好吃吃饱的这种。
相信你看到照片也会跟我有一样的感觉，实在是太过于普通了。
普通到我都不知道踏进去是不是一个正确选择。
老板娘简单的摆设，就看得出来讲究，配上简单的红茶，简单却不失雅致。
店内装潢根本就是普通到不行，没有什么华丽高贵的水晶灯，
只有转动的长片电风扇。进到店内，只有五六桌，能容纳的客人不多，
但我们到店实已经是满的了，店内没有员工，
只有老板娘与老板自己亲手打造的一家朴实小店。
虽然缺少了高贵的装潢，却让人心里感到踏实亲切，
像着你的邻居跟你道声早安的温暖感，
伴随着店内非常非常小声的音乐，可以在这边好好享用你的餐点，
老板不在意翻桌率，只在意客人有没有享受到这美味的牛排。一不亲切的只有价钱XD
下面开始是“不亲民菜单”
前菜是面包＋汤，分为玉米浓汤和炖牛肉汤，随便一捞全部都是料，
玉米浓汤喝起来真的非常不普通，有莫名的顺口感，用料实在大方。
而我要大力赞赏的就是这个炖牛肉汤，是他们家的招牌。
朋友说，喝起来这六年完全都没有任何变化，味道一样怀念，
这更看得出来老板的用心坚持与味道的始终于一。
牛肉汤的肉非常之软嫩，根本不用咬，当你一口吃进，
牛肉的浓厚香味就在你口中散开，筋和肉都软嫩配上杏鲍菇的Q度，
自然形成一个最好的比例，汤浓厚到几乎可以感觉的到，这要经过长时间地熬煮，
将牛肉的精华全部释放到汤中。
面包看似放在在亲和力不过的小笼里，起初我还不以为意，
觉得上来就是常见的餐包吧！结果出乎我所料，面包的松软与热度都拿捏得恰好，
不会太硬。起初我还以为不过就是“普通面包”，哪知道吃起来一点都不普通，
柔软面粉配上坚果类的杂粮面包，外酥内软，剥开刚好冒出了热气，
一口咬下又具有扎实感。光前菜就让我吓到，看次朴实外表普通的店里，
居然道道都是好料。
沙拉也很夸张，老板娘会根据每个季节使用不同当季的水果来做搭配，
今天吃到的是莲雾、奇异果、水梨。莲雾的多汁配上水梨的脆度，
又与奇异果的酸做一个完美的结合，图片可能看出来那块白色的是水梨，
事实上它很大块，我边一口咬著水梨不禁仔细看着它，一边回想它原本到底有多大颗，
脑中不时浮出画面我都想说应该是那种跟头一样大的水梨那种吧。
上面为老板自制千岛酱，连朋友这个看到沙拉都死不吃的都把它吃光光，
你就知道他的酱威力有多大。它的千岛酱的独特之处，
我一时还想不到用什么词来形容它，因为实在是太特别，
我还没有在其他地方吃过一样的味道，
若真的要用几个字相比，大概就是比较不甜不腻的千岛酱，
但却又多了其他独特的独门祕方的感觉。
若你不知道要吃什么的话，老板娘点菜的时候，
都会根据你对肉的软硬喜好度来帮你选择，再问你的食量来推荐你吃哪一道会比较好。
根据每位客人口味的不同，和牛肉的品质来推荐煎的熟度，这倒让我觉得很贴心，
因为一般店家不会这么大费周章的跟你讲一大堆，只会推荐你最贵最棒的，
但你也不知道他是不是真的这么好。老板娘的举动实在是为客人着想非常的加分！
新西兰菲力5oz $660
因为太穷了，只能点店里价位最低的牛排，盘子是热的，
要小心别被烫到。配菜我也吃光光了，因为玉米好甜，
杏鲍菇别看照片这样，他非常的厚实！
我平常吃牛排旁边的配菜都一律不吃的，因为很难吃。
但这家的配在我完全可以快乐地把它丢到我的肚子，还会觉得很开心。
新西兰沙朗8oz $660
这次点的差不多是五六分熟，根据老板的说法，切开之后放在盘子上，
利用盘子的热源加热，过一阵子再翻面，就可以把牛排的肉汁完全的锁在里面！
说真的，我在切开的时候，完全没有使任何的力气，
牛肉好像棉花糖似的就莫名其妙的就切开了，平常还要跟它奋斗呢！
切开的手感让我惊讶，仿佛利用刀子自己本身的重量移都不用移啊，
就像摩西过红海一样就变两半了。牛肉好，其实吃原味最知道，
当我一口咬下，完全轻松愉快地咬都没有怎么咬，
就好比热可可上的载浮载沉的棉花糖那样的柔软，
到我现在打这篇食记我还在回想那个肉的柔软，真想要在上面躺来躺去滚来滚去！
途中吃的过程中，我都原味不沾任何的东西，
或者你可以配点盐巴来凸显牛肉的鲜甜美味。
若你本身不习惯单吃原味，没有关系！这边也有老板自制蘑菇酱与黑胡椒酱！
老板！你们全部都自制，只差牛没有自己养，水果没有自己种而已，
什么都自己来非常要求的老板啊！我非常好奇的老板自制酱的味道。
他的蘑菇酱，我第一印象是“好蘑菇啊！”
好像把好几百颗蘑菇剁碎带水熬成浓厚颗粒状的酱汁，
蘑菇的香味一口直接在嘴巴扩散，我真的有一股冲动想要问老板，
可不可以给我一碗白饭直接配着吃......黑胡椒酱也反转了我的印象，
一口入，黑胡椒的香味直达鼻腔，后伴随着黑胡椒的辣度，吞进去后化开，
留下的是牛肉的香味，十足厉害却又不抢了牛肉的风采。
老板！可不可以给我一碗白饭啊！
饭后跟老板、老板娘聊天，也听他们做生意的辛酸血泪史，
就觉得这价格真的让我觉得我好想要在来吃，660元看起来有点小贵，
但还负担得起，因为前菜、沙拉、牛排、整个让我觉得，
我已经点了店内最低等的牛肉都这种程度了，那更高阶的不就吓死人了！
吃得非常的饱，老板也不会赶人，希望客人好好的聊天度过这美味的一餐，
跟老板聊天的过程中，我感觉的出来他们对自己的要求和莫名的坚持！
这不禁让我想到以前看日本冠军，
这些所谓的达人都有自己对食物或专长有一定过人的要求。
果然，坚持好东西，端出好东西，感受的到老板与老板娘的用心体贴与亲切。