餐厅名称：静冈胜政日式猪排
消费时间：103年/11月
地址：高雄市前金区成功一路266-1号（汉神本馆B3美食街）
电话：07-2159697
营业时间：周一至 周四 11:00 - 22:00
周五．假日前一天 11:00 -22:30
周日及假日 10:30 - 22:00
每人平均价位：400起
可否刷卡：可
有无包厢：有
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图文网志:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/190832913
刚去玩日本回来才发现高雄汉神掀起了一股日本风潮，在11/18进驻了来自日本的屯京拉
面，还有许多日本品牌一一进驻，静冈胜政日式猪排也在20号开幕，而当时看到这品牌时
，觉得和之前的杏子猪排很相似，而的确''静冈胜政日式猪排''也是由杏子猪排的老板所
引进在静冈当地20年的品牌，除了在肉品上的创新外，餐具还是使用佐贺有田烧的精美杯
盘，让人看了都想带回家。
静冈胜政日式猪排就开在高雄汉神本馆的美食街B3，屯京拉面的旁边，两间大品牌并列，
让人吃完这一间也想到隔壁吃吃看。不过开幕没多久，所以每到用餐时间，排队人潮不断
，记得提前排队，免得等候太久。
静冈胜政日式猪排将餐点漂亮的呈现在橱窗内，让人可以清楚的看到每个套餐的大小、分
量，看着琳琅满目的餐点，实在让人食指大动。
静冈胜政日式猪排店的空间设计是由日本居酒屋名设计师所设计的，以''竹''为主要元素
之一，打造出日式大自然和风风情，又兼具了时尚的美感。
竹面上还有摆放了餐点的日本字，浓浓的日式风情让人相当兴奋呢~
目前静冈胜政日式猪排在南部仅有此一分店，在店内装潢上他们也真是耗资不少阿~
里面有长长的吧台区，座位数在里面明显增加许多。
虽然是日本字，还是有些汉字可以猜测，就像我在日本一样，都看不懂菜单，却还是硬要
点一碗，上桌时都不知道哪碗是哪碗。
还有舒适的四人沙发区，座位数的摆设比较密集一点，还有提供置物的地方。
日本的富士山，是这次日本行唯一的缺憾，不过在坐飞机时有由上往下看到富士山的全貌
，真的相当的正啊!!
餐具的质感不在话下，桌上还有许多酱料罐可使用，只能说日本餐厅在酱料的部分选择都
不少呢，附上一杯温热的静冈绿茶先暖一下胃囉!
餐前就有附上的小菜:醃大根、泡菜、日本黑豆等，此为不能续之前菜，个人觉得都相当
美味，尤其泡菜的辣度是温顺而非呛辣，相当入口。
桌上的酱料罐真的不少，而这两款玉葱和风酱、芝麻沙拉酱等是用来沾高丽菜丝的。
玉葱和风酱和一般的日式和风酱有些许不同的地方在于它的醋味较明显，吃起来更开胃。
芝麻沙拉酱是我个人比较喜欢的一款，多了芝麻的焦香味，再添入点微酸的口感。另外，
猪排部分也有辛口和甘口两种酱料可沾取，还有玫瑰盐、五味粉可以淋。
来看看他们家的菜单囉!!静冈胜政日式猪排的菜单超大一本，且还用木质的底作为外壳，
相当有气魄。
里面的图片非常大，很精美，有明太子黑豚里肌猪排、以及每日限量的莲贞豚里肌猪排，
莲贞猪只所以限量又比较贵是因为他是没有打疫苗的猪，在饲养的环境需要相当无污染的
花东纵谷，这种高成本的饲养方式，才能产出粉嫩的莲贞猪，听完都想试试看，可惜今日
的限量已售完。残念> ＜
另外的餐点，有酥炸牡蛎、里肌猪排锅膳，腰内猪排等，他们餐点都是套餐式，有附上白
饭、汤等。还可加购60元，享有饮料和甜点。
黑豚ＴＯＲＯ是店内肉质最嫩的招牌餐点，取名为ＴＯＲＯ也是因为他本身的口感，油脂
丰富。另外还有草虾猪排双拼的套餐，价位大约在四百到五百之间，也就是两人吃完要一
千多，真的不便宜。
另外后面有单点的料理、餐盒，以及甜点、饮料、清酒可选择。
静冈胜政日式猪排贵其实是有理的，他们对品质的讲究有15项坚持，看完你就会知道划得
来。他们的器皿是选用佐贺有田烧、岐阜美浓烧&织布烧，来自静冈的各式酱料、味噌、
茶叶，日本的面包粉、柑橘酱、玉米粉以及宜兰的越光米，只能说他们在食材以及餐具的
用心上都足以构成一餐三四百套餐的价格。
我们单点了一份炸牡蛎三颗210元
一上桌的就让我看到这来自日本的器皿，上周在日本时也想带许多盘子回来，不过看了价
钱其实也没想像中便宜，所以就没买了，没想到居然回来高雄还能看到，真的相当开心啊
！！
他们家的三大颗牡蛎，真的不是盖的，在炸物上他们独特的面包粉，比台湾的炸物多了更
为酥脆的口感，且牡蛎上方还有特殊的酱料，像是咖哩酱、萝勒酱、海苔酱等，融合了法
式料理的方式。
个人很喜欢他独特的沾酱，都是外面比较少见的口味，牡蛎好大又好新鲜，咬下去海鲜的
汁液也会流出来，相当鲜美阿～
不过说回来，他们的套餐分量真的很彭派，大约是一个半的女生份量，所以我们多点了牡
蛎也吃得相当撑啊！！
马铃薯炖肉100元
自从之前在台北居酒屋吃过这道料理，就对它的美味念念不忘，没想到这里也有，就赶紧
点了。不过马铃薯并没有炖得很烂，但是软度刚刚好，带有点硬度，炖肉虽然只有一块，
但是却蛮大的，我个人只吃了一小半，酱汁的味道都渗入了，口味相当不错。
松茸综合菇里肌猪排锅膳380元
整份套餐含宜兰越光米白饭和味噌汤以及猪排锅膳，分量中等，不过其实猪排的大小还蛮
足够的，看起来相当美味呢。
锅膳一上桌就热呼呼的狂冒烟，锅中摆了厚度极高的黄金里肌猪，上面还撒满了青葱。
锅膳属于浅浅的锅，上面有些莲藕、综合菇以及乌龙面，味道吃起来比较咸一点，可用猪
排沾一些来吃。
这里的猪排是一般基本款的猪排，肉质也比较白一点，不是粉嫩色系，不过猪排外层裹的
面包粉真的相当厚，脆度极高，里面的肉也比较厚实些，厚度真的很高。
锅膳内的汤汁比较咸一点，有点酱油汤汁，Ｑ弹的乌龙面和汤汁交融味道浓郁十足。
日本的松茸综合菇，松茸菇本身的价位比较高，独特在于松茸的淡香气，很适合炖汤。
他们家的汤品是蔬菜味噌汤，里面有许多蔬菜，还有蒟蒻呢～个人蛮喜欢这种不太咸的口
味。
明太子黑豚里肌猪排460元
采用日本福冈博多的名产－明太子，还附上燕麦饭和山药泥，白饭都可以免费续。
采用日式食材中最高档的明太子，由珍贵的鳕鱼卵所制作而成的，填入份嫩的黑豚里肌猪
排中酥炸，让豚猪的味道多了份海味。
其实moni真的超爱明太子系列的产品，看里面的明太子真的相当多，用料上根本毫不手软
，不过价位也比较高一些，黑豚肉本身带有点微粉，不会这么纯白，外皮是用日本进口的
面衣，价格也比一般高出五倍之多，相当高成本呢！！酥炸过后的脆度可比一般猪排来的
更高又维持更久。
只能说明太子咸咸的海味搭配上鲜嫩多汁的猪排，味道实在美味极了～
用小木桶盛装的糙米饭，实在很有日式风味，也相当精致呢！
将山药泥倒入饭中，就像是燕麦饭一样，有点缠绵的感觉，相当有趣呢～
另外，因为饮料还没上来，可是又觉得想喝点小酒，又加点了一小杯的柚子酒150元
柚子酒的粉红色陶杯实在太让我喜欢了，带有点银色线条的设计在杯缘，超有质感，也相
当优雅的一个杯子设计，好想买回家呢～
柚子酒带有微微的柚子味，甜甜的滋味，不像一般梅酒这么甜是带有点水果的涩与甜，相
当好喝，一下就被我们喝完，而且后劲也不小。
甜点的部分有提拉米苏、起士蛋糕、静冈抹茶冰淇淋，布丁、杏仁豆腐可选。不过因为冰
淇淋已售完，所以点了另一个抹茶类的～
静冈抹茶豆奶布丁
很喜欢静冈的抹茶味，豆奶布丁口味也相当浓郁，抹茶味和豆奶的奶味相当融合，不会有
太多的苦茶味，很绵密的口感。
手作杏仁豆腐
和市面贩售的杏仁豆腐不一样，没有杏仁那种很重的味道，反而是淡淡的杏仁香，配上浓
烈的奶香，口味比较甜一点，不过爸爸特爱。记得以前在台北都是去吃排队的杏子猪排，
现在高雄的梦时代也有开一间了，再来就是汉神这间静冈胜政日式猪排新品牌，他们家的
豚肉品质真的相当稳定，在外皮的酥脆度也比一般猪排来的高，吃过他们家，可能很难再
吃其他家猪排，相信之后又会成为排队名店了。