餐厅名称：TaSweet 手作烧菓子
消费时间：2014年/11月
地址：台北市信义区光复南路415巷74号1F
电话：(02) 2345-1268
营业时间：13:00 ~ 20:00(周二~周五), 13:00 ~ 19:00(周六~周日)
每人平均价位：200
可否刷卡：N/A
有无包厢：N/A
推荐菜色：巨峰葡萄卷, 红茶苹果蛋糕卷
官网：N/A
无广告无音乐，好读图文网志：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=1197
上周连三天分别在北中南吃了 WUnique, Love One, KADOYA, 都是走比较法式甜点风格的
店家。前几天看到版上前辈分享了较为日系的烧菓子，看起来卖相不错，在东区蛮近的，
价格又合理(就是可以一次多吃几个的意思)，就偷偷记在自己的吃吃名单之中。这家店就
是今天要跟大家分享的： TaSweet 手作烧菓子
看了一下前辈们的食记和店家的介绍后，总算对这家店有些认识。有别于时下正夯的美式
甜点或法式甜点，TaSweet 走的是日式路线的店家。"日式"二字可不是随意挂上，制作甜
点的师傅可是真的在日本学艺归国，并且是真的有"日本官方制菓师执照"的。看到这个执
照就直接摆在柜台旁忍不住就拍了下来，总觉得顿时对甜点柜里的甜点更加期待了。
TaSweet这名字来自于 Taste Sweet 二字，坚持使用当季新鲜水果，贩售著当天制作的新
鲜蛋糕卷。虽然甜点百百种，但要把蛋糕卷这样看起来很基本的甜点做到好吃的店家，
其实也没很多吧？说起新鲜水果甜点和蛋糕卷两个元素，当然不得不提到阪急的人气店家
ArrowTree, 以及南西商圈的 Piece Of Cake. 不知 TaSweet 跟他们比起来如何呢？
TaSweet 在仁爱光复路口旁的巷弄内，国父纪念馆正对面，附近还有 知名的 Aranzi
Cafe. 相较于其他店，TaSweet 的外观看起来蛮低调的。推开门走进去，迎面而来的就是
让人无限想望的甜点柜了。店内有约莫四张桌椅，都坐满了人......嗯，对，平日下午坐
满了人，本来想悠闲吃个下午茶的，只得外带回办公室吃了。还好甜点柜里面蛋糕卷种类
还剩不少，点了巨峰葡萄卷和红茶苹果蛋糕卷外带。店员表示外带盒装里面有附保冷剂，
记得要在??小时内食用完毕。我则是忍不住在OS:要不是天气不好，我等等就在对面国父
纪念馆野餐吃完了好吗，看起来超好吃的。
小心捧著蛋糕卷们从东区回办公室，打开盒装之后才发现：OMG, 这盒装真是超级有诚意
的啊。蛋糕紧贴著保冷剂，保冷剂用餐巾纸小心隔着，中间在用硬纸板撑开维持蛋糕的位
置。整个蛋糕就跟在甜点柜里面一样完好如初的，这点真的很加分啊！回头想想，前面所
提的Arrow Tree, Piece of Cake 这两家在这方面也都做的蛮好的。个人觉得贝爵妮和法
朋在外带的细心程度就蛮让人担心的，之前都有甜点带回家就大崩溃的经验...
首先试吃巨峰葡萄卷。可能是我吃的店家还不够多，但葡萄拿来做甜点我真的觉得很新奇
有趣。先从蛋糕卷的部分开始试吃起，一口咬下就不禁大喊："对了!!这才是蛋糕卷!!"
(一旁同事表示：嘎= =?) 蛋糕卷本身调味没有下的很重，吃起来是细微的蛋奶香醇；口
感则是如婴儿肌肤般，非常的柔软绵密。蛋糕卷吃进嘴里只觉得口感和味道都是轻飘飘般
的美好，完全没有任何味觉上的负担。就是这样子的蛋糕卷，拿来搭各种水果一定很好吃
才是！
如前面所述，葡萄当甜点我真的觉得很稀奇(大家都喜欢草莓和芒果比较多吧?)。TaSweet
的巨峰葡萄卷不只用了葡萄，还用了两种葡萄：日本的麝香绿葡萄和台湾本产的巨峰葡萄
。两者混搭在一起，有不同的风味和口感，搭配蛋糕卷一起吃，只觉得是相得益彰，借由
外头若有似无的的卡士达奶油和鲜奶油，蛋糕卷本身和葡萄彼此衬托出对方的味道，搭配
的十分和谐。
第二块蛋糕卷则是个人的偏爱口味：茶蛋糕。每回看到店家有伯爵茶口味的甜点，总是忍
不著点来尝鲜。试想：伯爵茶的清香蔓延在甜点最主要的微甜中，该会是多么美好的搭配
啊!!今天点的则是红茶苹果蛋糕卷，回家一查才发现，这也是他们的人气单品啊。
有别于刚刚的巨峰葡萄卷，红茶苹果蛋糕卷外面则是脆皮的形式。关键的蛋糕卷本身加入
伯爵茶香之后吃起来一如预期的清香无比，蛋糕卷的味觉负担直接接地归零。带有很细微
肉桂香的焦糖苹果和莱姆酒泡过的葡萄干，被包裹在刚刚提及的清爽鲜奶油和卡式达奶油
中。整个蛋糕卷吃起来非常的和谐舒服，在主角伯爵茶蛋糕的清香和软眠四溢中，苹果，
葡萄干，蛋糕卷的脆皮接连味道和口感点缀变化，使整个甜点从无负担变成很有层次。
整体来说，个人觉得 TaSweet 的蛋糕卷具现化了我心目中的理想蛋糕卷：好吃的蛋糕卷
应当是蛋糕卷的味觉占了多数，却得是清清浅浅；搭配的水果或佐料份量不多，但必须很
好的搭配并点缀和蛋糕卷的味觉组合。 TaSweet 在这样的观点上，我觉得很好吃。对比
前面所提及的店家，Arrow Tree是水果和巧克力太过抢戏，Piece of Cake则是蛋糕卷味
道本身下的有些稍重(但是他们的口感倒是比 TaSweet 更是柔软绵密!!)
这回虽然没能在店内慢慢想用 TaSweet 他们这些令人醉心的蛋糕卷，却也难得有机会比
较起甜点店家们外带的贴心程度。总归来说，个人很推荐他们的蛋糕卷，不管是外带还是
内用，目前看来都可以好好的享受到他们的风味。短期内绝对会再访，因为看他们清单，
还有好多诱人的口味想要试吃啊!
<<店家资讯>>
TaSweet 手作烧菓子
[官网] N/A
[地址] 台北市信义区光复南路415巷74号1F
[电话] (02) 2345-1268
[刷卡] 不可
[营业时间] 13:00 ~ 20:00(周二~周五), 13:00 ~ 19:00(周六~周日)