图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41440864
时间：2014/10
与许久不见的吃货友人约吃饭，他看到我上次去吃一町的照片，说也想去，
于是又找了一天来一町。
冷菠菜＄80
凉爽的菠菜加上柴鱼片及胡麻酱，香甜清爽，十分开胃，个人颇喜欢这道小
菜，应该不难做，以后可以自己做做看。
散寿司 松＄580
上次吃过握寿司，这次改点散寿司看看，一町的散寿司容易很特别，不是方
形也不是圆形，而是扇形的容器，第一次见到这种形状。散寿司有四种鱼、
海胆山药、鲑鱼卵、玉子烧及干贝，底下是凉醋饭，饭量不少。鱼料的部份
还算新鲜，虽然肉给得较多，但就丰富度而言，还是没握寿司来的好；而且
今天的海胆品质较差，除了卖相不好之外，还有点异味也不甜腻。整体而言
，个人还是觉得点握寿司会比散寿司好，下次还是吃握寿司吧。
牛筋萝卜味噌煮＄150
重口味的一道炖菜，萝卜与牛肉都炖的十分入味，整块萝卜都变成褐色，除
了本身的甜味之外，也有味噌的咸甜；不过牛肉的部份吃起来倒比较像是牛
腩，没什么牛筋的口感。
炸牡蛎＄200
大颗的炸牡蛎，面衣稍微有点厚，里头的牡蛎非常多汁，咬下去的时候要小
心，十分烫口。不过也因为面衣较厚，因此影响了一些口感上的表现。
轻烧生牛肉＄380
上次点过的生牛肉，再点一次，这次的牛肉口感比上次来的好，解冻的比较
久，因此肉的口感也比较薄嫩，背面烧炙过，一面嫩一面熟，搭配酸甜的酱
汁很是开胃。
炸鸡块＄180
面衣有点像硬实版的薄皮嫩鸡，口感比较扎实但也不老硬，虽然不会很多汁
，但也不干，中规中矩的炸鸡。
招牌香烤牛肉＄380
看起来很不像烤牛肉的牛肉，片成薄片，味噌烧的作法，口味甜腻，吃起来
比较像炖肉或是卤肉，实在不像烤肉。
秋刀鱼刺身
老板一直推荐的日本秋刀鱼，可以做烤的也可以做刺身，请老板切一份刺身
。这个季节也差不多是秋刀鱼的产季了，这鱼的口感滑嫩，宛如果冻般，带
点微酸的甜味，可惜是油脂的丰美程度还不够，有鱼肉的甜而少了些鱼油的
甜。
盐烧鸡肉串＄180
比较可惜的是一町的烤物都是用电烤箱烤的，并非炭火，所以在熟度上虽然
掌握的不错，鸡皮也十分香脆，肉质细嫩多汁，但就是少了一点碳香味。
一町寿司居酒屋
地址：台北市中山北路一段83巷18-2号
电话：02-25317022
今天的晚餐文有人说怎么没有生鱼片？寿司？
好吧，我这不就来了吗？
一町开到深夜，住台北如果想吃宵夜的话，现在出门还来得及喔。
延伸阅读：
[食记] 台北 二访汁一日本料理
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41437174
[食记] 台北 大和日本料理
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41432641
[食记] 台北 惣菜本舖
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41539882
[食记] 台北 鸟哲 烧物专门店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41642110
[食记] 台北 昭和食堂
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41415655