店名：喆喆蒸煮锅(林口店)
地址：新北市林口区文化二路一段269号1楼
电话：02-26082371
营业时间：略
试吃时间：2014 年/ 10 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107892841
=====我是分隔线======
(本篇为爱评网口碑试吃，内文为本人用餐真实感受。)
几个月前看到网友分享灿坤集团旗下的餐饮品牌，主要是卖乌龙面，当时有点惊讶，跟朋
友聊起这件事。
当时，友人不但不惊讶，还表示内湖文德站旁的富士印日式猪排其实也是灿坤集团，重点
是友人的评价很高，甚至高于市府站下的猪排名店。
想想也是，原本石化业的台塑集团，转战餐饮业也是搞得有声有色，
顿时让我对灿坤的餐饮品牌增添了不少信心，同时也顺便把富士印列入口袋名单 XD (虽
然到现在都还没去.....XD
而这次分享的喆喆蒸煮锅，正也是灿坤集团旗下的新餐饮品牌，
看到口碑卷时我略微犹豫了一下，毕竟林口有些远，不过冲著对灿坤餐饮的好奇，我还是
决定抽这张口碑卷，而幸运地就这样有了这次的体验。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 店家位于灿坤的一楼，不过有对于用餐空间略做区隔，店里空间简约舒适。
2. 跟一般火锅不同，主打的是蒸煮锅，连墙上都放上这特别的锅子 XD
3. 今天品尝的800元的海陆套餐，算是非常丰盛！
除了海鲜总汇盘之外，还可选一份肉盘以及两款蒸盘
4. 这个特制锅体，上方有尖帽型的透明盖，透过蒸盘预留多个孔洞置于高汤上方，利用
蒸气对流的原理快速蒸煮食材、迅速封住食材香气。
透明的上盖还能随时观看蒸煮中食材的变化，不会把食材煮到太老，
另一方面也将高汤鲜甜味带入食材，食材中的海鲜、牛肉等精华汤汁也顺着孔洞流入高汤
中，煮完火锅后汤头越发鲜美。
5. 配菜，韩式泡菜、牛蒡丝
除了可以直接吃之外，也可以配着蒸好的肉片品尝
6. 味噌萝卜炖煮
先前在赤烧品尝过萝卜炖煮有蛮深的印象，炖煮过后的萝卜淋上味噌酱，简单而爽口
7. 随附菜盘
应该不难看出这菜盘的丰盛度，不需要我多说了吧
8. 牛肉
牛肉纹理漂亮，肉质偏瘦
9. 手工鱼滑+养生食蔬
鱼滑简单的说就是鱼丸，记得最早听到鱼滑这词是在云之南丽江斑鱼火锅，当时以为是店
家自创或者引自大陆的用语名词，
但没想到后来发现越来越常见到火锅店都称这类手工鱼丸为鱼滑、虾滑。
10. 蒜蓉小龙虾+养生食蔬
小龙虾块头真的不大，我原本以为是玻璃屋吃过的螯虾，但蒸熟后才发现原来颜色并不相
同。
11. 这个特制锅体，上方有尖帽型的透明盖，透过蒸盘预留多个孔洞置于高汤上方，利
用蒸气对流的原理快速蒸煮食材、迅速封住食材香气。
12. 透明的上盖还能随时观看蒸煮中食材的变化，不会把食材煮到太老，
蒸食除了可以将高汤鲜甜味带入食材，食材中的海鲜、牛肉等精华汤汁也顺着孔洞流入高
汤中，煮完火锅后汤头越发鲜美。
13. 海鲜总汇盘
包含了龙利鱼、鲜蚵、花枝、鲜虾、干贝、蛤蜊
我只有三个字想说！ 好彭派！
其中印象最深的就属虾子，其次花枝的脆、蛤蜊的鲜，也都让我印象难忘。
14. 配着店家的优惠活动，加30元就可加点肉品一份，
其实我们可以点两份，但因为吃不完只加点一份鸡腿肉。
老实说我真没想到30元加点的鸡腿盘这么大支，只能说佛心来的！
鸡腿肉质Q弹好吃，真的很庆幸有加点！
15. 蛤蜊的鲜美如果下锅水煮实在可惜，因为汤汁都会流失，蒸的则可以完美保留下鲜
度与汤汁，吃起来实在好吃！
16. 小龙虾虽小，但口感可真的厚实。
17. 蒸过的牛肉可以洒上一点玫瑰盐，也可喷上店家特制的油醋提味，如果真的重口味
的朋友，其实旁边的有火锅沾料酱提供，
不过个人想尽量品尝原味，觉得洒点盐就很好吃了！
18. 蒸鲜虾
19. 剥完后洒上一点盐，淋上少许柠檬汁，这虾子真的超级Q弹鲜美，好吃！
20. 最后再把最精华鲜美的汤汁拿来煮乌龙面，我只能说满足！
21. 纤窈果醋 / 芒果奶酪
奶酪表现一般，倒是果醋很是爽口，很贴心的小饮品
22. 林口店的喆喆蒸煮锅不算显眼，
因为从马路上经过会被灿坤的布旗略为挡住，招牌颜色也不算抢眼，
所以特别拍这张店门让大家好找一点。
后记：
冬天到了又是火锅的季节，一般最常见到的火锅大致分几大类，
一个是中式重口味的麻辣系，
一个是中式酸菜白肉系，
再来则是日式涮涮锅系，
而喆喆蒸煮锅则算另辟蹊径的蒸锅式吃法，除了特别外也的确保存下更多食物的原味。
虽说是连锁品牌，但目前全台湾只有林口是第一家店，过阵子据说高雄要推出第二家店，
不晓得哪时才会在内湖开店让我可以更方便去品尝 XD
分享给大家！