店名：忻殿堂
地址：台北市大安区敦化南路一段160巷12号
电话：02-8771-3936
营业时间：18:00~0:00(周一公休)
有图无音乐无闪光好读网志版:
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秋冬的天气大家最爱的就是吃火锅，除了一些熟知的店家之外，
许多新店也陆续开幕，让消费者的选择更多元化。
而台北市的东区不管大街小巷都是许多餐厅的必争之地，
今天到访的就是位在热闹东区巷内，听说食材相当用心的忻殿堂
▲忻殿堂的招牌以深色系为主，感觉相当有质感，
走在东区的巷内经过很难不多注意他一眼
▲除了有吧台坐外，也有适合跟朋友聚餐的方桌，
店内放著轻松的音乐，整体气氛相当轻松悠闲。
▲而如果想要隐私的空间，忻殿堂也有帘子可以隔开变成小包厢，
让前来用餐的客人拥有属于自己跟家人朋友的时光
▲吧台坐的部分位子大概有十多个，
如果是自己一人前来用餐的话也相当适合。
▲值得一提的是忻殿堂的吧台椅相当好坐，椅子非常柔软，
据说老板亲自坐了近百张椅子后才挑选到的，相当用心
▲坐定位后服务人员就送上菜单囉!!
忻殿堂的锅类套餐由340起，属于中价位。
不过想要吃好一点的食材也是有一客破千元的餐点，让客人可以自己做选择。
▲首先送来的是生菜沙拉，这个沙拉的酱感觉很特别，
一开始入口的时候点油醋的感觉，之后又似乎有吃到胡麻酱。
询问了一下老板表示，这是他自行调配的，由很多种不同酱料混搭而成。
新鲜的蔬菜加上清脆的腰果，搭配特制沾酱，好吃!
▲除了有沙拉之外还有一个前菜，许多人应该对这道不陌生，
就是醋渍番茄，上面加上些许洋葱，吃起来微酸相当开胃。
▲前菜吃完后准备进入主题-火锅了，这个汤感觉跟一般火锅店的差异很大，
一般火锅店的汤通常是黄色偏透明，但忻殿堂的汤是白色略为混浊，
据老板表示是使用老母鸡跟大骨还有一些蔬菜熬制而成，喝起来相当清甜不咸。
另外这锅子黑压压的虽然不起眼，可是来自日本南部的铸铁锅喔!!
▲吃火锅必备的当然就是一盘丰盛的菜盘囉!!
除了有多种蔬菜之外，还有些火锅料，非常丰盛。
▲迫不及待把料丢进锅内，看着阵阵飘起的白烟，肚子似乎饿了起来。
▲只要点锅类套餐，都会附上主食，有饭、乌龙面、冬粉等等可以选择。
▲火锅酱料的部分也是店家自行调配，跟一般火锅店常见的沙茶不同，
忻殿堂的酱料走得是清爽的路线，不管跟肉类或者是青菜都相当地搭。
▲喜欢吃辣的话可以跟店家索取辣椒来自行添加，
这个辣椒切得碎碎的，添加的时候不要太自负，因为它 很 辣
▲稍微煮了一下以后就可以起锅啦，这时候也快饿到受不了，
首先先来吃吃这里的火锅料，据说福袋、蟳味棒跟鱼板都是日本进口的，
而贡丸则是店家自行生产的，令人相当期待!!
▲首先来吃就是这个贡丸，一口咬开发现里面竟然有包东西，
而且不是一般贡丸鱼丸里面包肉而已，是包卤大肠。
香Q弹牙的贡丸加上入味的大肠，咀嚼起来真是太美味了!!
▲福袋里面相当饱满，加上吸满了火锅汤汁，一口咬下竟然会爆浆!!
鲜甜的滋味加上鱼卵脆脆的口感，吃完令人感觉意犹未尽!!
▲因为我超爱绵密的芋头，所以每次芋头下锅都会等上一阵子，
不过有些芋头就是怎样都煮不烂，忻殿堂的芋头煮起来相当绵密好吃
▲吃了些菜之后开始准备要上主餐囉，这里的肉品都是现点现切的，相当新鲜。
在这里专心切肉摆盘的帅哥就是忻殿堂的老板囉!!
▲肉品上桌!!这盘是美国PRIME牛小排
看这迷人的色泽还有均匀的油花，实在很难让人不吃它!!
▲不只是色泽跟油花无可挑剔之外，
比起一般的火锅店，忻殿堂的肉品厚度算是相当有诚意，也很适合拿来煮火锅
▲这种品质好的牛肉，稍微涮一下就可以入口了，全熟反而浪费了。
果然是PRIME等级的牛小排，吃起来相当多汁，口感也非常嫩。
▲这时候老板又拿出了秘密武器，这款有加香菜的沾酱，
气味比起原来的沾酱就更重了些，里面还有些碎洋葱，
可以跟肉配着吃，算是相当新奇的吃法。
▲吃完牛肉之后还有另一盘猪肉，这盘是黄金六两松阪猪，
比起一般松阪猪常常切成长条型，整片的吃起来相当爽快!!
▲相较于牛肉软嫩的口感，黄金六两松阪猪吃起来比较弹牙许多，
虽然不如PRIME牛小排那般的名气响亮，但也绝对值得一试!!
▲除了我们所选择的两个套餐之外，店家特别招待了这盘牛舌。
一般牛舌比较常在烧烤店看到，而且大多切得圆形小片较薄，
忻殿堂的牛舌厚度就相当适中，非常有嚼劲。
▲牛舌的部分在上桌前就有先煮过，所以稍微烫一下就能吃了
不管沾酱还是直接吃都很适合，Q弹口感越咀嚼越香，值得一试
▲吃完了之后本来准备离开了，这时服务生表示还有甜点，
于是就端出了热的红豆汤，为这一餐画下个完美的句点囉!!
总结:
忻殿堂虽然价位不如一般平价涮涮锅亲切
但不管在汤头、肉品还是火锅料等等，都能感觉得到店家的用心，
果然食材的东西就是一分钱一分货
最近天气转凉了，有打算吃火锅的话，不如考虑到忻殿堂品尝囉
忻殿堂
地址:台北市大安区敦化南路一段160巷12号
电话:02-8771-3936
营业时间:18:00~00:00，周一公休
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