店名：绿之巢有机蔬活
地址：台中市西区向上路一段1号
电话：04-23059899
营业时间：09:30-21:30
网志：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/396225623
在向上路和民权路口，新开了一间不小的有机鲜活店－绿之巢有机鲜活GreeNest
强调有机农业，坚持自然农法，不使用化学肥料和农药，
让更多人吃到健康安心的有机产品
温室蔬果直送，以自营的有机农场为基础，拥有先进的科技温室设备，
从农场鲜采，每日直送、全程低温，新鲜上架，完善保持蔬果鲜度，
让城市人也能吸收丰沛的有机营养
绿之巢有机鲜活GreeNest是一家复合式的店，
店内所提供的蔬活果汁吧、有机生鲜、有机锅物，
主要食材都是透过位于鹿港的自家有机农场直送而来。
另外店内架上也贩售本土及进口的优质有机食品。
入口处充满设计感的意象，感受一股有机蔬活的健康活力。
蔬活果汁吧
位于店面外开，提供像饮料店般便利的选购环境
蔬活果汁吧提供酵素精力汤、现打果汁等，
玻璃柜里摆放著新鲜的蔬果，还有有机豆浆、木耳饮等
进入店内，明亮宽敞的空间，悠闲自在的动线，可以看到琳瑯满目的有机商品。
有机生鲜
提供冷冻生鲜食品、肉品和蔬菜等
另一头的有机生鲜，则是鸡蛋、蔬果类，
由自营农场直送的蔬菜，使用的包装是日本原装进口的机能性保鲜袋，
比较不会产生雾气，连卖蔬菜都很有质感
Living with Green Life 展开有机生活吧！
店内中岛的开放式货架上，
贩售有机水果，香蕉、凤梨、南瓜等，上方有绿之巢的标签
还有果酱、豆腐乳及有机香米
另外，调节环境湿度的备长炭，让周遭空间更为舒适，也是该店的一个主要商品
进入店内后往内走，有深长的走道，通到后面的洗手间。
利用这狭长通道的两旁，摆贩著许多进口的有机商品。
有机商品
琳瑯满目的有机商品，来自台湾本地或欧美进口，
像是有机浓缩果汁、有机油品、酵醋、酱油、有机黄豆、养生坚果、果干、有机茶等
也有贩售保健食品以及洗沐用品
有机锅物
店内中岛与靠窗处，设有宽敞自在的有机锅物用餐区。
火锅使用的是陶瓷炉，而不是电磁炉，可以免除电磁波的危害。
由于陶瓷炉使用后，上方容易有高温残存，
因为店家贴心的用木盖盖上，避免顾客烫伤。
逛完了店内的各商品区，准备来享用火锅囉
其实吃锅本就是今天的重点
今天吃的是有机蔬菜锅(荤食锅) 580元/人，需加收10%服务费
上菜时，服务员会讲解食材的来源和益处
餐前水果是木瓜、哈密瓜、芭乐，都香甜好好吃
餐前精力汤，看外表本来以为是西瓜汁，内容物是甜菜根、凤梨、苹果、坚果等，
精力汤的颜色来自于甜菜根，喝起来有坚果的香气，好喝!
前菜，也是简约中带有高深道理，摆盘带有禅风
简单的沙拉，小黄瓜+红萝卜，佐以味噌胡麻酱，我爱这酱
如前所述，这些蔬果类的食材，都是从自家的有机温室农场直送而来，
后面的也一样，就不再重复赘述囉。
番茄果冻，里头有整颗小番茄，果冻有梅子的微酸甘甜，很天然的滋味
冰烤地瓜，采用红心地瓜，中间略冰，地瓜甜味较淡。
吃起来很冰凉爽口，而且皮肉分离的恰恰好，
可以捏著皮吃地瓜不沾手，但又不用剥皮
提供两种火锅沾酱，豆腐乳、南瓜籽油。
服务生说，口味依个人喜好，并没有特别限定什么食物沾什么酱。
个人体验后的感觉，私以为沾肉用豆腐乳，沾蔬菜用南瓜籽油，挺恰当的
汤底和火锅料上桌，
饭是台梗9号+红米+珍珠大麦，吃来有米香和甜味，满有嚼劲的口感
汤头是素锅，以番茄为汤底，里头不加一滴油，
煮了4小时，将番茄内的茄红素煮出来。
汤头的清纯性，有助于待会食材川烫或水煮过程将食材的风味释放到汤头。
超丰盛的当季时令有机蔬菜，每天会有不同的组合，全看着不著时
有茄子、南瓜、苦瓜、菜豆、高丽菜、丝瓜...
因为是自家有机温室农场出产，所以价值应该就是来自于品质的保证。
店家说外面卖的一般菜豆要少吃，因为农药都超级多，
这里提供是自家栽种的有机菜豆，是OK的。
店员有特别介绍菊苣，又称为护眼菜 (照片中波浪状的蔬菜)，
口感会稍微苦涩些，但对身体很好
素食锅和荤食锅的差异，就在于这盘肉盘，
有鱼、肉、豆腐、肉丸、花枝丸
店员推荐的吃锅顺序是，可以先涮肉，让汤头有肉香后，再来喝汤
猪肉外表看起来好像油脂很多，但吃起来并不会油腻
简单轻涮10秒，肉熟就可以吃了
推荐搭配豆腐乳，肉质结实香甜，好吃!
这是吃蚕豆长大的𩾃鱼，店家有特别清除鱼刺
鱼肉口感很特别，是脆的。很特别的风味，真的是脆，
但如果不小心下锅太久，就会变不脆。
微微酸的番茄汤头，基本上是非常清爽的。
再烫过肉跟鱼后，汤头也自然的出现油脂的清香。
把蔬菜丢进锅内
后来我们决定更澎湃的，把所有的菜全部摆入。
这一餐可以吃到满满的蔬菜，健康有机的唷
店员的热心介绍，店内充满一股蔬活养生的氛围，
在这用餐，好友群聚，会讨论起养生之道，吃什么对身体好，一起追求健康生活
蔬菜类相当推荐搭配南瓜籽油，会让口感更为滋养温顺
隔壁桌用餐的客人，饭后立马带走几罐南瓜籽油，就知道那味道多不错了
如果酱汁或是蔬菜不够，都可以请服务生添加。
如果觉得汤头不够咸，可自行加入玫瑰岩盐，
吃完这锅之后，本来以为自己是重口味的，发现清甜的养生锅也可以很美味
餐后饮料是柠檬酵素饮，
酸度刚刚好，不是想像中刺激的柠檬酸味，温和顺口，满好喝
甜点是冰糖炖雪耳
冰糖只是提味，微微甜味，配上一颗红枣
雪耳外观雪白带点透明，脆脆的嚼感，
这碗感觉就是平民燕窝，浓稠滑嫩的胶质口感会牵丝唷
绿之巢有机鲜活GreeNest，是一家挺有意思的复合式店面，
结合蔬活果汁、有机锅物、有机生鲜、有机商品，
以自家有机温室农场为后盾，产地直销到店提供新鲜健康好食材。
店面空间明亮宽敞，可以悠闲的喝喝果汁当下午茶，顺便逛逛采购生鲜商品，
也可以三五好友来此用锅，享用独特的有机锅物，吃完神清气爽、健康开心。
地点在向上路与民权路口，非常醒目，靠近梅川东西路的园道，
停车算方便，坐BRT到茄苳脚站，走梅川绿园道散步过来约5-10分钟，
挺适合带着一家老少，一起来享受有机健康的蔬活~