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微风松高开店必吃!胜势日式猪排/好酥脆的黑色猪排(高丽菜、饭、味噌汤无限吃
餐厅名称：胜势日式猪排
消费时间：2014/10月
地址：台北信义区微风松高B2
营业时间：11:00 ~ 22:00
每人平均价位：400+10%
可否刷卡：YES
有无包厢：NO
推荐菜色：极黑黑豚里肌猪排、高丽菜丝、十谷饭
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台北微风松高店预计24号开幕，从18、19日的LINE STORE试营运就造成一股排队旋风，22
日也开放微风集团员工凭券可以抢先逛，不过几间重点品牌都还没有开幕，包括明年第一
季才会开的H&M，占了微风松高的总面积1/3，也因为都还是围起来的，真的进去逛，反而
让整间百货显得空荡，再加上agnes b.香港的那套agnes b. RUE DE MARSEILLE也要11月
才会开，反而让整间微风松高逛起来还是有些一直碰壁的错觉感，再加上整间百货韩系药
妆居多，甚至定位上也比较年轻趋向，百货的感觉就像浓缩版的西门町甚至是韩国明洞的
感觉，再加上环状型的设计，逛起来也比较不太符合正常逛街逻辑，有时候单是找个手扶
梯、厕所、电梯都有些困难 ...，这些在24日正式开幕后，就能正式体验了。
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也感谢朋友出让入场券，才能在试营运这天抢先逛，而第一个逛的目标就是这家所有媒体
一直报的胜势日式猪排，还是黑色的猪排 ...！毕竟整个媒体的画面都是黑色的猪排，实
在是觉得有点太酷、太特别了，就想说再怎么样也想吃吃看！
以下主要是MENU的翻拍：
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第一页感觉很跟上食安风潮的解释很多品牌的精神以及食材的来源等，来自日本三重县的
伊势神宫所在地，以丰富海鲜闻名，所以料理上都会有很多丰富的海鲜品，也是一大特色
。
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摊开来，这旁边还摆着一把尺，标榜季节限定的30cm巨大老虎虾相当吸睛！但是...实在
是有点太贵了，一尾的套餐就要400元，两尾就要700元，单点一尾就要350元 ...，真的
是很贵，也有点舍不得，但也真的很吸睛，用餐时孙芸芸小姐刚好坐在我们附近，就看到
她就是点这个。
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这个牛肝菌综合菇李姬猪肉套餐在视觉上也相当吸睛，看起来就是比较强调层次的吃法。
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也由于刚提到的胜势猪排比较以海鲜著名，主打的酥炸广岛鲜牡蛎也是个焦点，同时也有
搭配猪排做套餐，不过...，我自己不太吃牡蛎，给喜欢的人参考。
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整体的胜势日式猪排虽然名为猪排，但料理真的相当丰富，而且海鲜也相当多，口味也很
多，猪排本身也很多样，就连锅类都有...，所以可以说是选择非常丰富。
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另外，也有7道一品料理的菜色，包括蟹肉玉子烧、松叶蟹茶碗蒸、焗烤松叶蟹盅、马铃
薯炖肉、和风鸡块、寿喜风肉豆腐、虾/猪排三明治等 ...，主要是把一些日式料理，结
合海鲜做更多样的呈现。
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此外，胜势日式猪排也有做精致盒餐，感觉公司行号如果要订会议便当，也是个不错的选
择。
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另外套餐加60元可以附甜点和饮料，选项也是相当丰富，包括也有各式酒类，看完整个胜
势日式猪排，基本上，菜式真的是相当丰富。
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旁边的佐料相当齐全，两种猪排酱，一个强调偏辣的辛，另一个则是一般味道的甘甜，同
时还有两种高丽菜丝酱，包括紫苏沙拉酱和芝麻沙拉酱，也附有玫瑰海盐可以使用。
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海带芽的凉菜是附赠的，不过做的有点酸，生菜的部分不单单只是高丽菜斯而已，还有些
甜菜和莴苣，重点是非常新鲜好吃，这个清洗的相当干净，同时相当鲜甜，单吃都觉得很
新鲜，也可以拌刚刚提到的两种生菜酱，包括紫苏沙拉以及芝麻沙拉，紫苏带酸，芝麻比
较甘甜，然后生菜好吃到也可以无限吃，这个我们就吃了两份，好好吃...
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蟹肉玉子烧 NT.150
很NG ...，我喜欢吃蛋，更喜欢玉子烧，加上它里面又有蟹肉，豪不犹豫就点了，但整个
玉子烧太甜，蟹肉也吃不出味道 ...，整个有点失败，称不上好吃，甚至有点不好吃。
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寿喜风肉豆腐 NT.100
这个是我们当下觉得相对特别的料理 ...，所以才点的，想说茶碗蒸、炸鸡那些都常吃，
来吃吃看豆腐好了...，结果...又一个悲剧，不要点，真的完全没有任何的特别，豆腐太
软烂，酱汁也还好而已，这真的是不好吃...，没吃过果然就是容易踩雷。
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牛肝菌综合姑里肌肉套餐 NT.380
这个套餐送来真的相当盛大 ...，加上又有个很厚重的炖锅，下方同时还持续在加温，上
菜时，服务生一直不断叮咛小心烫到，不小心摸到一下，还真的非常烫 ... ，整个套餐
包含饭、味噌汤以及小菜这样。
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饭的部分有白饭和十谷饭两种可以选，这是十谷饭，强烈推荐十谷饭，好好吃，你单咬那
个饭粒都会觉得香，那些谷物还会在你的唇齿间的香气散开，很好吃的十谷饭，特别是你
吃的是干猪排的话，十谷饭比较能吃出更多味道，而且饭也是无限量供应。
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味噌汤的部分也有两种可以选，一种是味噌肉片汤，一种是味噌野菜汤，我是觉得野菜有
点随便感，而且不知道是不是菜太多了，味道有点走调，相对肉片汤是合理多了，同样的
味噌汤也是无限量供应。
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重点的牛肝菌综合姑里肌肉，其实它的酱料汤底融合菇类以及牛肝等 ...，味道是调的不
错，上面摆着炸好的猪排，然后萝卜泥，又叠上一大份葱花，看起来视觉感十足，吃起来
层次感也好，但一个悲剧就是...，炸好的猪排因为放在酱汁中也都软烂掉了...，这样的
口感我自己不是太喜欢，不过这毕竟就是这道料理的特色，但胜势日式猪排听说有名的就
是他的酥炸口感，的这样软烂掉有些些可惜。
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极黑黑豚里肌猪排套餐 NT.420
这次来吃的目的就是完全为了这个 ...黑猪排！这几天所有媒体报微风松高都很喜欢报这
家胜势日式猪排的黑猪排，看起来很像焦黑，但其实不是，很吸睛，也很特别，也很好奇
口感，同样搭配套餐也附有白饭、味噌汤以及小菜，白饭和十谷饭同样二选一，也能无限
续，味噌汤的部分亦同，有味噌野菜和味噌肉片，两个我都喝了...，建议选味噌肉片，
味道比较对。
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最重要的重点还是这黑猪排...：极黑黑豚里肌猪排！黑色的概念是因为用天然墨鱼粉调
和面包粉，再裹上猪排后进入油炸，横切面猪排呈现漂亮的粉白色，整个汁液也都锁在里
头，重点是...，胜势的酥脆外衣真的不是盖的，好酥好脆 ...真的是好吃，虽然说也吃
不太出来黑色的概念或味道，不过视觉上的冲击和吸睛确实是厉害的，当然口感还是好吃
的，就真的是相当酥脆，就是炸猪排，觉得如果真的下次还有机会去吃时，一定还是要点
纯炸物，才能吃到胜势的酥脆功力！
当天去逛还有发现LINE STORE旁边的TEXAS人也好多 ...，有机会会想去吃看看。