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寿司大
消费时间：2014年4月
店址：东京都中央区筑地2丁目5-1(鱼河岸横丁6号馆)
营业时间：AM 5：00 ～ PM 2：00
交通：都营地下铁大江户线“筑地市场站”
我想对喜欢吃日本料理、还是对日本筑地熟悉的朋友，应该对寿司大都不算陌生
为了吃这间从日本红到国外的握寿司店，我们可是排到地老又天荒呀！
甚至在台湾排行程时，就一直非常期待它的滋味说 >///<
寿司大，一间在我们心目中的梦幻逸品，早在爬文做功课时，
就知道想吃它就只有一个攻略，就是早起的鸟儿有虫吃，清晨四点开始营业，
想吃必得三点多去排队，可是半夜哪来的地铁呀？！
所以整个爆冲，选择直接住附近XD，没想到抵达时前面竟然已经排了一堆人啦！
四月的日本还是寒冷的，寒冬中有店家提供的热茶，为等候时光注入一股暖意：）
偷偷从门帘的窗户看进去，人声鼎沸好不热闹，
围着吧台的场景，真的很有品尝日本料理的和风味道呀！
等了快二个小时，终于轮到我们啦！感动得都要喷泪了！
用餐前，店家为每个客人呈上筷子及温热的擦手巾。
还有可以免费饮用的热茶呦！
寿司大依食材种类，共有2,600円及4,000円两种价位，
都排了那么久了，当然要怒吃最高等级的XD
金目鲷握寿司
第一个上的，是有高级鱼种之称的金目鲷，肉质软滑香绵则是它最大的特色，
鱼肉在灯光下，显得光芒耀眼，表层宛若浮着一层油光似的正在闪闪发亮，
调味很简单，就是淡淡刷著酱油而已，鱼片称不上厚实，不过滋味却相当新鲜。
味噌汤
加了葱花点缀，味噌浓郁偏咸，还带有一些鱼味。
比目鱼握寿司
在台湾吃到的，通常是经过炙烧之后的比目鱼缘侧，
印象中第一次吃到生比目鱼还是头一回耶！
使用盐巴，再佐以柠檬皮汁，鱼肉QQ脆脆，尾巴则带出爽口的柚子味。
说到在吃寿司大，为了完整呈现它的口感，我们还边品尝边用手机做笔记，
师傅也很贴心，会依照客人的速度而做调整，不过回来台北才发现，
我是漏掉这是什么鱼种啦！只记得它的肉质很紧实，但亲爱的鱼儿，
我倒是吃了就忘记它的名字了XD
马粪海胆
到号称东京鱼食厨房的筑地，最不能错过的，就属这北海道的马粪海胆了，
一口吞下，脑海中立马浮现超满足三个字，整个也太好吃了吧！
不仅新鲜度爆表，口感就像吃到鹅肝似的，相当咕溜而顺滑，
老天，我觉得我跟海胆恋爱了XD
玉子烧
甜甜的玉子烧，多汁而鲜嫩，表现也很优秀，
是说在吃完寿司大之后，我们在外市场吃到的丸武玉子烧也美味呦！
竹䇲鱼握寿司
鱼的肉质相当软嫩，而且本身也蕴含着饱满的甜度，
加了哇沙米、姜片提味，佐酱味道虽然偏重，仍旧可以感觉鱼肉的新鲜气息。
北寄贝
我想到这儿，最让我惊喜的莫过于这个北寄贝，
还记得坐我旁边的是一对法国人情侣，因为北寄贝上桌还在扭动，
让那个法国女孩整个惊呼连连、甚至不敢吃它，当然也让我大开眼界囉！
不过大家别担心，不要以为吃在嘴里它还会动来动去，
其实吃在嘴里就是个安静的贝类，脆脆的，相当新鲜。
鲔鱼握寿司
肉质很滑嫩，可惜酱油味太重，有点过于掩盖住鱼肉的鲜味，
比起一般的鱼种，吃来又多了股黏腻口感。
白海老
听师傅介绍，白海老其实就是虾子的小Baby，
一口日文还夹着几句生疏中文，真的觉得店家相当可爱呀！
不同于吃到的虾肉般有甜味，而是带着苦调的呦！
土魠鱼握寿司
加了葱花及酱油，鱼肉软而厚实。
铁火卷
可能一组有四个，让本来就很有大婶心态的我，觉得这道最超值XD，
内馅中夹着生黄瓜及明太子，咸香微苦，但却完全没腥味，
而小黄瓜的存在，则是更添清爽滋味。
店内菜单，在寿司大用餐会有个小惊喜，
就是可以从菜单中再挑选一个自己喜欢的，撒米思揪甘心 >///<
我选了一个牡蛎，一上桌立马让我惊艳，不管是卖相亦或滋味，
都让人吃得超过瘾的啦！新鲜、肥美，牡蛎肉质是软绵又不失扎实呦！
天真的洪先生还吃什么海胆，结果看我这个太强大而忍不住再加码，
结帐时一个要价250台币，只能说我的选择是明亮的(得意)
吃了满足又过瘾的一餐，这时候天色也渐鱼肚白了，
结果往门外一看，排队的人潮又更多了，别说当地人，甚至也风靡了一堆外国人：）
如果你要问我寿司大值得排吗？其实我很难给答案，
老实说它的滋味是不错，但也不是好吃到让人有多惊艳，感觉它像是筑地的一间梦幻店家
，
插旗是为了满足内心对它的渴望，通常七点之后来排队，少说也要三、四个小时才能吃得
毕竟我们是旅人，时间一分一秒都是很珍贵的，除非你真的非吃不可
不然真的不是很建议花这么多时间在排队上面，不过这儿倒是有个小攻略，
听说有人在快休息时去排可以不用等很久，不过会比较冒险，就是碰运气的囉！