餐厅名称：圆通路无名大卤面
消费时间：2014年/10月
地址：新北市中和区圆通路351号
营业时间：08：30-19：00(周四、日公休)
每人平均价位：95元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：大卤面
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/222960427
========以下纯文字========
要不是去了双和医院一趟，我可能永远没有机会碰上这难得的好滋味
去中和的机会用一只手就数的尽，因为临时去了双和医院
在等待的空档开启顺风耳听到旁边的婆妈在讨论医院附近的美食
听到一间在医院旁的圆通路上，超乎想像分量的大卤面
大卤面让我眼睛一亮，从小被陈姐影响让我好爱吃大卤面
但大卤面的普遍程度不比干面或是牛肉面，所以想要评价好不好吃也很难
询问了婆妈口中的大卤面在哪儿后，一等医院的事情处理完就马上冲去找圆通路上的大卤
面了
虽然婆妈说在双和医院旁边，但从急诊室门口走出来右转圆通路后，还是要走一会儿呢！
宽敞的店面没有招牌，只有认门牌号码了(里外共9张内用桌)
品项就在挂牌上，就这几项简单明了
公休日一星期是四跟日两天，营业时间我替大家问了是08：30-19：00
人手真的不足，所以要拿分装小碗阿这种小事就请大家自己来囉
虽然说要先付款，但我也是吃完老板才收钱，所以这方面也没那么硬性
这就是老板了，完全老板一人作业，印证墙上的人手不足
现在交给儿子了，但总要有人跟儿子替换休息吧！
所以早上和晚上会是儿子，下午到五点是爸爸来接替儿子
虽然老客人说父子作的口味没有什么差，但对于第一次光顾就吃到第一代煮的还是暗自窃
喜
不过老板的扑克脸非常严肃，让我问营业时间都问的畏畏缩缩的
看到另一个有菜肉包的招牌询问有卖吗？老板回说那是以前有卖早餐的时候有卖
我本来想进一步问那现在早上时段吃得到菜肉包吗？但被表情震摄到所以不敢再继续问
不管是面还是汤都是配小白菜，从用的量就知道生意很好了吧
老板好像习惯面一碗一碗煮，我跟其他客人点一样的面老板也是分开煮呢
大卤面(95元)婆妈口中的霹雳分量上桌
满到微微移动汤汁就会溅出来，从侧面看是否更壮观呢？
浓郁汤头除了鲜甜，还有阵阵胡椒香，没有太多勾芡所以不会有负担
除了贡丸、小白菜，猪肉片、木耳、胡萝卜每一口都捞得到
用料非常大方，光是肉片就有10片左右吧！害我光是肉片就快饱了
肉类没有肉腥有处理过所以不干柴，厚木耳ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的好Q滑(还有蛋包)
本来跟陈姐想一人点一碗大卤面再一起分食水饺和麻酱面，好险在扑克脸老板的劝阻下只
点一碗
手工宽面吸饱汤汁有嚼劲有香气，和著配料一起吃超满足
他们家的大卤面就像米其林版的家常面食，价格亲民却什么都升级了，味道不马虎
麻酱面(50元)酱香一直扑鼻而来同样不简单
一大把花生粉好讨喜，下头的麻酱也象征地位的透著黑光
充分搅拌过后就可以入口啦！面条与大卤面的不同，比较圆细(同样是手工所以粗细不同)
芝麻酱先扩散口腔，后头带点糖与蠔油、花生粉的甜，面同样有嚼劲
水饺(4.5元/颗)自己包的水饺皱褶乱七八糟仍维持大颗饱满
外皮透著深绿色内馅，咬开还有汤汁呢
韭菜深得我心，已经调味过的内馅不用沾酱就很好吃了
皮薄馅多的水饺还有什么好挑剔的！？
就算撑破肚皮，我仍旧吃光它们了，只因为好吃
下回再用顺风耳听听医院的婆妈有没有不同的小道消息囉